烹饪芝麻开口笑所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、包子机、双眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、暖碟柜、冷库、锯骨机、新风系统、净水器（净水处理设备）、多用刀、叉子、切菜器。
小吃菜谱芝麻开口笑做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过34位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐芝麻开口笑、黑芝麻开口笑、芝麻开口笑，开口枣（开口笑）。
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以下是34位厨师推荐小吃烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：小吃菜谱芝麻开口笑做法
材料
中筋面粉600公克，黄砂糖300公克，开水100cc，小苏打10公克，奶油30公克，全蛋2个，白芝麻200公克
做法
1.将黄砂糖放入开水中搅拌至糖溶化，冷却备用；奶油融化备用。
2.将中筋面粉加小苏打过筛在桌上筑粉墙。
3.将作法1的糖水、奶油、全蛋放入粉墙中，轻轻拌匀，轻揉成面糰。
4.将面糰分割为每个15~20公克，搓圆后沾水。
5.芝麻放置盆内，将沾水的面糰沾满芝麻，再搓使芝麻黏紧在面糰上，炸时较不易掉落。
6.锅中放入炸油，烧热至略滚，将做好的面糰放入锅中油炸，慢慢炸成金黄色，捞起前1分钟转大火油炸，可将多余油份逼出，使芝麻球不会吸太多油份。
芝麻开口笑做法已被14人烹饪过！
第二种：小吃菜谱黑芝麻开口笑做法
材料
普通面粉（底筋粉最好）180克，鸡蛋1个，黑芝麻50克，白糖50克，葵花籽油15克，泡打粉3克，水15-20克
做法
1.准备两个小盆，将面粉和泡打粉放进一个盆里，拌匀；将鸡蛋、白糖、葵花籽油和水放进另一个盆里拌匀后倒进面粉盆里。采用折叠法，将所有原料反复叠加，叠一下，压一下，成为面团即可。千万不要揉，以免出筋；
2.用刀将面团切成长条状，然后搓成圆形长条状，切成10－15克大小的剂子；
3.把面剂儿蘸一点点水，放在手心里揉成圆球状，再放入盛满芝麻的盘子里滚上芝麻，再揉一下即可；
4.锅里倒花生油（植物油均可），油温烧至三成热，大约70℃时候，赶紧把生坯下锅。转小火。如果油温太热，会导致提前熟透，而不会裂口，还会出现外熟里生的情况。为了受热均匀要不停的用漏勺轻轻搅拌，当开始裂口，颜色有点发黄的时候，就可以出锅了。最好放在一个簸箩里控一下油。
小诀窍
温馨提示： 1、医学专家认为：黑芝麻味甘，性平，为滋补强化之品，补血、润肠、生津、通乳、养发、抗癌、延缓衰老之功效，还可以治疗多种疾病。 2、这款糕点重点在控制油温上，太高或太底都会影响开口，
黑芝麻开口笑做法已被73人烹饪过！
第三种：小吃菜谱芝麻开口笑做法
材料
中筋面粉600公克，黄砂糖300公克，开水100cc，小苏打10公克，奶油30公克，全蛋2个，白芝麻200公克
做法
1.将黄砂糖放入开水中搅拌至糖溶化，冷却备用；奶油融化备用。
2.将中筋面粉加小苏打过筛在桌上筑粉墙。
3.将作法1的糖水、奶油、全蛋放入粉墙中，轻轻拌匀，轻揉成面糰。
4.将面糰分割为每个15~20公克，搓圆后沾水。
5.芝麻放置盆内，将沾水的面糰沾满芝麻，再搓使芝麻黏紧在面糰上，炸时较不易掉落。
6.锅中放入炸油，烧热至略滚，将做好的面糰放入锅中油炸，慢慢炸成金黄色，捞起前1分钟转大火油炸，可将多余油份逼出，使芝麻球不会吸太多油份。
芝麻开口笑做法已被53人烹饪过！
第四种：小吃菜谱芝麻开口笑做法
材料
中筋面粉600公克，黄砂糖300公克，开水100cc，小苏打10公克，奶油30公克，全蛋2个，白芝麻200公克
做法
1.将黄砂糖放入开水中搅拌至糖溶化，冷却备用；奶油融化备用。
2.将中筋面粉加小苏打过筛在桌上筑粉墙。
3.将作法1的糖水、奶油、全蛋放入粉墙中，轻轻拌匀，轻揉成面团。
4.将面团分割为每个15~20公克，搓圆后沾水。
5.芝麻放置盆内，将沾水的面团沾满芝麻，再搓使芝麻黏紧在面团上，炸时较不易掉落。
6.锅中放入炸油，烧热至略滚，将做好的面团放入锅中油炸，慢慢炸成金黄色，捞起前1分钟转大火油炸，可将多余油份逼出，使芝麻球不会吸太多油份。
芝麻开口笑做法已被12人烹饪过！
第五种：小吃菜谱开口枣（开口笑）做法
材料
面粉2杯，鸡蛋一个，油15ml，水10--30ml，白糖适量
做法
1 将面粉，鸡蛋，油和白糖混合，若太干加点水，揉成面团，醒20分钟
开口枣（开口笑）做法已被82人烹饪过！
小编整理115位网友投稿材料与芝麻开口笑相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：开口笑千层派
第二种：草莓开口笑
第三种：无拉拉变成开口笑的奶酪葡萄干面包
第四种：香甜的开口笑奶油泡芙
第五种：开口笑韭菜盒
第六种：开口笑
第七种：蜜汁叉烧包i（开口笑叉烧包）
第八种：开口笑
第九种：浓情蜜意开口笑
第十种：南瓜开口笑
小编结合34位厨师推荐再从745网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
梅汁粉粿、麻糬、五彩杏仁豆腐、茶叶红豆粿、柠檬果醋凉冻
乌龙茶花捲、抹茶羊羹、红豆羊羹、嘉义新港饴
白豆沙羊羹、花莲沙其玛、南投脆梅梅冻。
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相关菜谱名称推荐：芝麻开口笑,黑芝麻开口笑,芝麻开口笑,开口枣（开口笑）
