烹饪乌龙茶冻所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、油炸炉、面粉车、双眼水池、碗柜、三层工作台、保温餐车、工作台冰箱、去根机、油烟净化器、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、筷子、擀面杖。
小吃菜谱乌龙茶冻做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过83位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐乌龙茶冻、乌龙茶冻、荔枝乌龙茶冻，乌龙茶卤肉。
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以下是83位厨师推荐小吃烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：小吃菜谱乌龙茶冻做法
材料
乌龙茶叶10公克，沸水600公克，果冻粉20公克，细砂糖100公克
做法
准备工作─将10公克乌龙茶茶叶浸泡于600公克沸水中，至茶叶泡开
1.将泡开的乌龙茶叶取出，挑选出6片完整的叶片，并置于模型底部备用。
2.果冻粉20公克与细砂糖100公克干拌混合后，加入所有乌龙茶汁一起加热煮溶至糖完全溶化。
3.将乌龙茶果冻液徐徐倒入模型中，冷却后置入冷藏至凝结即可。
乌龙茶冻做法已被63人烹饪过！
第二种：小吃菜谱乌龙茶冻做法
材料
乌龙茶叶10公克，沸水600公克，果冻粉20公克，细砂糖100公克
做法
准备工作─将10公克乌龙茶茶叶浸泡于600公克沸水中，至茶叶泡开
1.将泡开的乌龙茶叶取出，挑选出6片完整的叶片，并置于模型底部备用。
2.果冻粉20公克与细砂糖100公克干拌混合后，加入所有乌龙茶汁一起加热煮溶至糖完全溶化。
3.将乌龙茶果冻液徐徐倒入模型中，冷却后置入冷藏至凝结即可。
乌龙茶冻做法已被32人烹饪过！
第三种：小吃菜谱荔枝乌龙茶冻做法
材料
乌龙茶500ml 荔枝味qq糖2袋（140克）白糖1茶匙（5克）
做法
1）将乌龙茶倒入锅中，马上放入qq糖，用中火边加热边搅拌，直到果冻全部融化的茶汤里关火。中途不要停止，否则果冻会黏在锅底。
2）待茶汤冷却2分钟，用勺子盛入容器中。用纸巾吸去表面的个别小气泡，自然冷却后，放入冰箱冷藏4小时后即可食用。
小诀窍
**如果用乌龙茶叶做这道甜品。首先，先将20克茶叶，用100ml开水浸泡20秒钟，再将茶水倒掉，继续倒入500ml开水，浸泡2分钟后，将茶水箅出（第二泡的茶汤味道香味浓郁）。用细纱网，反复过滤茶汤，保持茶汤中没有茶叶或茶渣，才可以继续下面的步骤，否则会直接影响果冻晶莹剔透的品相。
**乌龙茶，味道醇厚，浓而不涩。而荔枝的味道，则甜香清冽，将这两种口味混合在一起，做出的茶点，有一股如梅似兰的清香。
**这款甜品，我曾尝试过用乌龙茶与不同口味的qq糖相互搭配，但苹果，橙子，香蕉等混合后都不是很理想，唯独用荔枝配乌龙最为受欢迎。借用来我家一个“小秀才”的话说叫“荔枝配乌龙，爽口又香浓”。**我个人认为，水：qq糖=500ml：140克（或250ml：70克），是很好的一个搭配。否则，不是不成型，就是口感过硬。一袋qq糖是70克，也比较好掌握。**用纸巾吸去表面的小气泡，可以让成品看起来更漂亮，仅此而已。**如果想完整脱模，最好选用外壁软一些的果冻模子，太硬的模具妨碍扭动，果冻比较不太容易出来。
**冰镇之后，这款甜品会更加好吃。尤其在夏天，当饭后的冰镇甜品，还能清新口气哈。不喜欢吃甜的，可以将配方中的1茶匙白糖取消（但如果你用乌龙茶叶自己泡茶做，白糖是不可以省略的）。
荔枝乌龙茶冻做法已被92人烹饪过！
第四种：小吃菜谱乌龙茶饼做法
材料
光明奶油半个，糖粉，乌龙茶，鸡蛋，低筋面粉，苏打，盐
做法
1.搅拌奶油至羽毛状，加入切碎的上等乌龙茶.(俺用的是靓靓春茶)
2.分次加入一个蛋黄.
3.筛入适量的低筋面粉，一克小苏打，三克盐.
4.整成形后， 分适量大小，180度，上下火，中层.20分钟.
5.可以表面刷些牛奶或者蛋黄...俺用手指沾了些蛋黄在某些饼上...所以有些有些销魂的颜色...
乌龙茶饼做法已被61人烹饪过！
第五种：小吃菜谱乌龙茶卤肉做法
材料
五花肉400公克，葱2根，辣椒1根，乌龙茶叶5公克，黄金卤肉汁500㏄，酱油100㏄，绍兴酒50㏄，水300㏄
做法
1五花肉洗净切块，入滚水汆烫后捞起，以冷水沖洗去油；葱、辣椒分别洗净切段备用。
2.锅中放入作法1中的材料与其余材料，用大火煮开后转小火慢卤1小时即可。
乌龙茶卤肉做法已被81人烹饪过！
小编整理355位网友投稿材料与乌龙茶冻相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：乌龙茶花卷
第二种：乌龙茶羊羹
第三种：乌龙茶卤肉
第四种：降脂乌龙茶-金莲花养颜茶-红茶西瓜饮-桂花酸梅汤
第五种：复方乌龙茶粥
第六种：灵芝乌龙茶
第七种：乌龙茶
第八种：泽泻乌龙茶
第九种：消脂乌龙茶
第十种：乌龙茶
小编结合83位厨师推荐再从214网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
芝麻开口笑、梅汁粉粿、麻糬、五彩杏仁豆腐、茶叶红豆粿
柠檬果醋凉冻、南投脆梅梅冻、抹茶羊羹、红豆羊羹
嘉义新港饴、白豆沙羊羹、乌龙茶花捲。
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相关菜谱名称推荐：乌龙茶冻,乌龙茶冻,荔枝乌龙茶冻,乌龙茶卤肉
相关厨具产品推荐： 炒锅、冰箱、饮料展示柜、水龙头、粘锅 、刀具。
