烹饪庙口麻老所用的厨房设备有：单头炒灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式炒锅、电饼铛、双眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、暖碟柜、冷库、锯骨机、吹风机、开水器、多用刀、叉子、蒸笼。
小吃菜谱庙口麻老做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过82位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐庙口麻老、庙口麻老、庙口麻老，庙口三明治面糰。
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以下是82位厨师推荐小吃烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：小吃菜谱庙口麻老做法
材料
1.糯米粿450公克，
做法
(1)糯米粿用小火慢慢炸至膨胀、熟透，外表雪白不着色(即无焦黄色)的状态备用。
(2)将材料2以小火边煮边搅拌，慢慢煮至浓稠状糖浆，保持热度不要离火。
(3)将炸好的糯米粿迅速沾上作法2的糖浆后取出，立即沾上材料3中任选一种口味。
(4)所有糯米粿依相同方法制作，共可做成4种不同口味的麻米老。
糯米干作法─
(1)圆糯米洗净后用清水浸泡1小时，蒸熟后取出放凉，先沖水除去黏液，再烘干备用。(2)处理好的糯米以200∼210℃的温度，油炸至雪白不着色的程度即可。
庙口麻老做法已被62人烹饪过！
第二种：小吃菜谱庙口麻老做法
材料
1.糯米粿450公克，
做法
(1)糯米粿用小火慢慢炸至膨胀、熟透，外表雪白不着色(即无焦黄色)的状态备用。
(2)将材料2以小火边煮边搅拌，慢慢煮至浓稠状糖浆，保持热度不要离火。
(3)将炸好的糯米粿迅速沾上作法2的糖浆后取出，立即沾上材料3中任选一种口味。
(4)所有糯米粿依相同方法制作，共可做成4种不同口味的麻米老。
糯米干作法─
(1)圆糯米洗净后用清水浸泡1小时，蒸熟后取出放凉，先沖水除去黏液，再烘干备用。(2)处理好的糯米以200∼210℃的温度，油炸至雪白不着色的程度即可。
庙口麻老做法已被31人烹饪过！
第三种：小吃菜谱庙口麻老做法
材料
糯米粿450公克，细砂糖300公克，麦芽糖130公克，盐4公克，水130公克，糯米干200公克，花生粉300公克，白芝麻200公克，黑芝麻200公克
做法
1.)糯米粿用小火慢慢炸至膨胀、熟透，外表雪白不着色(即无焦黄色)的状态备用。
2.)将材料2以小火边煮边搅拌，慢慢煮至浓稠状糖浆，保持热度不要离火。
3.)将炸好的糯米粿迅速沾上作法2的糖浆后取出，立即沾上材料3中任选一种口味。
4.)所有糯米粿依相同方法制作，共可做成4种不同口味的麻米老。
5.干作法─
(1)圆糯米洗净后用清水浸泡1小时，蒸熟后取出放凉，先沖水除去黏液，再烘干备用。6.)处理好的糯米以200∼210℃的温度，油炸至雪白不着色的程度即可。
庙口麻老做法已被91人烹饪过！
第四种：小吃菜谱爽口麻油鸡做法
材料
鸡腿3支，黑麻油1大匙，米酒1瓶半，老姜5片
做法
1.鸡腿洗净、滤掉血清，再切成适当块状备用。
2.热锅，倒入麻油烧热后，放入姜片爆香至干关火。
3.取一汤碗，倒入作法2的姜片、麻油、作法1的鸡肉块、米酒及少许盐再放入电锅中 按下开关蒸煮，待电锅跳起即可。
爽口麻油鸡做法已被60人烹饪过！
第五种：小吃菜谱庙口三明治面糰做法
材料
a.高筋面粉420g，低筋面粉180g，细砂糖62g，盐10g，酵母25g，奶粉12g，蛋60g，水270c.c，b.软化奶油60g
做法
1.将材料a放入搅拌机中，先以低速搅打至成煳状后，再以中速搅打约8∼10分钟。此阶段在于形成面糰的筋性，发酵作用逐渐开始
2.将奶油加入作法1的搅拌机中，搅打约1∼2分钟，待面糰呈现光滑、具弹性力的完整块状即可
3.待面糰成形后，用刮板刮器皿里的面糰使其保有完整块状，用手掌将面糰整个拿出来。（注意拿出来的动作不要太用力，而非用拉、揘或扯的方式，以避免筋性的破坏。
4.取出后使收口于下、整形成圆状，放置在盆内松弛约25分钟。此这过程中不要被风吹到，以免风干结皮，可用一锅盖盖住，帮助保气以利发酵。
5.发酵后的面糰体绩会膨大2倍以上，此时将面糰分割成1个125g的小面糰，约可分为8个。
6.将小面糰以收口滚圆的方式整形成圆球状，并让收口朝下松弛。待8颗小球都整形好后，将要桿的面糰收口朝上，用面桿桿成牛舌饼状，桿时的力量要平均分摊。
庙口三明治面糰做法已被40人烹饪过！
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小编结合82位厨师推荐再从343网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
乌龙茶冻、芝麻开口笑、梅汁粉粿、麻糬、五彩杏仁豆腐
茶叶红豆粿、乌龙茶花捲、南投脆梅梅冻、抹茶羊羹
红豆羊羹、嘉义新港饴、柠檬果醋凉冻。
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