烹饪猫耳朵所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、煲仔炉、铁板烧设备、搅拌机、单眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖碟柜、六门冰箱、切菜机、风机控制箱 、开水器、厨房剪刀、开瓶器、磨刀器。
小吃菜谱猫耳朵做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过28位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐猫耳朵、花衣“猫耳朵”、猫耳朵饺子，猫耳朵。
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以下是28位厨师推荐小吃烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：小吃菜谱猫耳朵做法
材料
冷水面糰100公克，葱花5公克，酱油2茶匙，蚝油1茶匙，白醋1茶匙，细砂糖1又1/2茶匙，辣油2大匙，花椒粉少许，凉开水2茶匙
做法
1.将所有调味料拌匀成红油酱汁备用。
2.冷水面糰搓成长条状后，分成每个重约4公克的小面糰，再用大拇指辗压成猫耳朵状。
3.烧一锅水，水开后放入作法2猫耳朵，转小火煮约3分钟后捞起装碗。
4.淋上作法1红油酱汁，再撒上葱花即可。
猫耳朵做法已被98人烹饪过！
第二种：小吃菜谱花衣“猫耳朵”做法
材料
菠菜，面粉，盐，生抽，麻油，辣椒
做法
1.把菠菜用开水烫一下，不是焯，烫一下就行。
2.略晾凉后切成碎末，加如面粉还有一点盐活成不粘手的光滑面团。
3.这时把面团盖上保鲜膜醒一下，就可以准备浇头。
4.炒完菜浇头，就把面团分成几块，再撮成几长条。
5.然后从长条上每次揪一小块(蚕豆大小就好)，大拇指按扁往前一搓就是一个猫耳朵了，在案板上操作就是平的，其实我不知道为什么叫猫耳朵，我觉得即使平的也不是很象呀.我是在小扁箩里搓的，所以有条纹，我觉得很想意大利面里的那种贝壳面。
6.很快就会搓一堆了，快搓完时就烧水，水开后把猫耳朵下下去煮开，里面放点盐，等全部浮起熟后再闷下就好了。
7.煮猫耳朵捞起后，浇上菜码，加点凉拌生抽、麻油喜欢味重的再上点辣椒就可以开动了。
小诀窍
忘记说了，这个也可以略煮下后捞起加各种蔬菜和肉类炒着吃，我做成汤的是懒得另做汤了，因为儿子怕干。 你要是用菠菜或其他蔬菜汁的话还是把它打成汁来调面粉吧，这样更好看也更容易掌握水量和粉量些。
花衣“猫耳朵”做法已被78人烹饪过！
第三种：小吃菜谱猫耳朵饺子做法
材料
皮，馅
做法
1.皮上放馅（这是香菜馅的）。
2.面皮从手指头方向向内卷两卷（好像是这么说的吧），并在两头抹点水。
3.封口，捏紧。
4.喏~~~包好了，就是这个样子滴~~
5.包好的饺子，直接送入冰箱的冷冻室，冻好之后装袋封口，继续留在冰箱中。
6.吃的时候拿出来就可以煮了。
猫耳朵饺子做法已被47人烹饪过！
第四种：小吃菜谱美味的什锦麻食（猫耳朵）做法
材料
番茄4个，豆腐干6片，土豆2个，胡萝卜1个，青椒1个，葱香菜蒜适量，水发黄花菜20颗，水发木耳20朵，水发香菇10朵，菠菜200克，牛肉250克，平菇200克，鸡蛋2个
做法
1.油锅下花椒爆香后捞出花椒。
2.依次放入蒜、葱头、牛肉拉爆香。
3.倒入胡萝卜和土豆粒，翻炒均匀。
4.接着是番茄丁，炒出水分。
5.跟着将豆腐干、香菇、平菇、黄花菜、木耳全部倒入翻炒，并放入适量精盐、一碗清水，中火慢慢煮。
6.待到胡萝卜和土豆全部煮熟，放入鸡精和适量生抽，调到自己合适的口味，加入青椒粒，炒均匀即可关火待用。
7.取500克面粉，加入清水和匀成面团，盖上保鲜膜静置10分钟。
8.之后揪成小葡萄大小，在竹席或漏斗上搓出条文或网纹，也可以直接用拇指和食指搓成猫耳朵形状，待用。
9.像煮面一样，用沸水将猫耳朵煮熟，保持水和熟的猫耳朵比例为2：1左右。
10.保持中火，把炒好的杂菜倒入煮猫耳朵的锅里，搅拌均匀。
11.沸腾后放入菠菜，继续煮熟。
12.最后浇入鸡蛋汁，并加入精盐、鸡精、香油、调到自己喜欢的味道，再次沸腾即可关火享用了。吃的时候洒上葱花和香菜，要是喜欢还可以放辣椒油和香醋。
小诀窍
都说麻食剩下来的第二顿热了更好吃，所以我煮的特别多，不过我和水牛都还是觉得吃新鲜的味道好.第二顿麻食虽然入味，但是不够弹性了，有点棉。
美味的什锦麻食（猫耳朵）做法已被27人烹饪过！
第五种：小吃菜谱猫耳朵做法
材料
冷水面糰100公克，葱花5公克，酱油2茶匙，蚝油1茶匙，白醋1茶匙，细砂糖1又1/2茶匙，辣油2大匙，花椒粉少许，凉开水2茶匙
做法
1.将所有调味料拌匀成红油酱汁备用。
2.冷水面糰搓成长条状后，分成每个重约4公克的小面糰，再用大拇指辗压成猫耳朵状。
猫耳朵做法已被76人烹饪过！
小编整理579位网友投稿材料与猫耳朵相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：炒猫耳朵
第二种：什锦猫耳朵
第三种：猫耳朵
第四种：翡翠白玉猫耳朵
第五种：猫耳朵汤
第六种：杂蔬炒猫耳朵
第七种：家常猫耳朵面
第八种：荞麦面猫耳朵
第九种：猫耳朵
第十种：巧手猫耳朵
小编结合28位厨师推荐再从649网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
花捲、油撒子、豆沙包、螺丝捲、开口笑
寿桃、腊肠餐包、马拉糕、大理石皇冠
山药蒸糕、椰子心型包、马拉糕。
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相关菜谱名称推荐：猫耳朵,花衣“猫耳朵”,猫耳朵饺子,猫耳朵
