烹饪红豆丹麦所用的厨房设备有:五星炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、蒸包炉、三眼水池、洗碗机、双通打荷台、自助餐保温台、四门冰箱、咖啡机、排气扇、传菜梯、切片刀、开瓶器、倒油瓶。
小吃菜谱红豆丹麦做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过94位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红豆丹麦、红豆丹麦、红豆丹麦土司,黑豆丹参酒。
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以下是94位厨师推荐小吃烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:小吃菜谱红豆丹麦做法
材料
高筋面粉299公克,低筋面粉100公克,新鲜酵母24公克,水180公克,盐6公克,细砂糖60公克,奶粉24公克,蛋60公克,酥油48公克,裹入油200公克,红豆粒100公克
做法
1.将材料中除了酥油、裹入油、红豆粒以外的材料,全部放入搅拌缸中,用低速搅拌至成糰后,加入酥油改用中速搅拌至光亮有筋度即可取出。
2.将裹入油整形成正方形,备用。
3.将面糰放在桌面展开成正方形(比裹入油大一点),再放入作法2裹入油,面糰四角向内摺使接缝处密合。
4.将作法3桿成长约45公分、宽15公分,厚薄度一致后,折成三折。
5.再重复作法4桿开折三折后,放入冷藏松弛约15分钟左右,取出再三折第三次,放置松弛约20分钟左右,再度展开为长40公分、宽20公分、厚度2公分后,静置松弛。
6.中间舖上红豆粒,在将面糰对折切成三条,其中两刀不要断,编成辫子状后放入烤模中。
7.进行最后发酵,至膨胀为2倍大后入炉,以上火200℃,下火190℃,烘焙约20分钟左右即可。
红豆丹麦做法已被64人烹饪过!
第二种:小吃菜谱红豆丹麦做法
材料
高筋面粉299公克,低筋面粉100公克,新鲜酵母24公克,水180公克,盐6公克,细砂糖60公克,奶粉24公克,蛋60公克,酥油48公克,裹入油200公克,红豆粒100公克
做法
1.将材料中除了酥油、裹入油、红豆粒以外的材料,全部放入搅拌缸中,用低速搅拌至成糰后,加入酥油改用中速搅拌至光亮有筋度即可取出。
2.将裹入油整形成正方形,备用。
3.将面糰放在桌面展开成正方形(比裹入油大一点),再放入作法2裹入油,面糰四角向内摺使接缝处密合。
4.将作法3桿成长约45公分、宽15公分,厚薄度一致后,折成三折。
5.再重复作法4桿开折三折后,放入冷藏松弛约15分钟左右,取出再三折第三次,放置松弛约20分钟左右,再度展开为长40公分、宽20公分、厚度2公分后,静置松弛。
6.中间舖上红豆粒,在将面糰对折切成三条,其中两刀不要断,编成辫子状后放入烤模中。
7.进行最后发酵,至膨胀为2倍大后入炉,以上火200℃,下火190℃,烘焙约20分钟左右即可。
红豆丹麦做法已被44人烹饪过!
第三种:小吃菜谱红豆丹麦土司做法
材料
a.高筋面粉380公克,低筋面粉127公克,速溶酵母10公克,奶粉30公克,细砂糖41公克,盐5公克,蛋76公克,冰水228公克,奶油61公克,b.甜奶油340公克,蜜红豆400公克
做法
1.速溶酵母加入少许室温的水溶解;高筋面粉、低筋面粉过筛,备用。
2.将材料a放入搅拌缸中搅拌成面糰。
3.在作法2中加入奶油后,搅打到面糰扩展至光亮有筋性的扩展阶段。
4.将面糰桿压整型成比甜奶油大一点的面皮(面包美味诀窍)后,放入冰箱冷冻松弛20分钟取出。
5.在桌面上洒上少许面粉(材料外)后把面皮放置其上,再将甜奶油放在面皮中央处,左右两边的面皮包覆住甜奶油,前后两端也一併包覆住压紧
6.用桿面棍桿压成长形薄面皮,刷掉多余的面粉后摺成3摺再桿压1次面皮,重复此动作1次。
7.取蜜红豆先以水沥出碎渣后再沥干水分,平舖在2/3面皮上面,再摺成3摺后桿压成长36公分宽30公分的薄面皮。
8.将薄面皮两边修平整后平均分切成4等份,取其1份切分成3等份(顶部不切断)后,再编织成辫子形状,最后底部收口。
9.将辫子的左右两边向中间摺起放进水果条模子中发酵至与模齐高。
红豆丹麦土司做法已被13人烹饪过!
第四种:小吃菜谱浓香丹麦篇---丹麦蜜枣吐司做法
材料
高粉---234克,低粉—100克,糖---33克,盐----2,5克,酵母----4克,改良剂----1克,蛋----35克,奶粉----66克,水---145克,黄油33克。,包入片状玛琪琳150克。阿胶蜜枣适量
做法
将除黄油、马其淋外所有的原料混和在一起,揉成团。
加入黄油,揉至扩展状态,盖保鲜膜,室内松驰30分钟。
将马其淋打薄,将面团擀成马其淋的两倍大,然后把它包住,压好边。
将包好马其淋的面皮擀开,三折后放入保鲜袋,入冰箱冷冻松弛30分钟。
将面团取出,擀开,再三折,放入保鲜袋,入冰箱冷藏松弛30分钟。
将面团取出,再次擀开,三折,放入保鲜袋,入冰箱冷藏松弛30分时。
三次三折之后擀成长方形,分成两等份,每份切成厚2cm。
将面片对折用刀切成小条不能切断,然后打开摆放蜜枣干,交叉编成辨子形送入吐司盒中。
送入醒发箱醒90分钟左右.表面蛋液。
170度烤箱中层20-25分钟.
浓香丹麦篇---丹麦蜜枣吐司做法已被73人烹饪过!
第五种:小吃菜谱黑豆丹参酒做法
材料
黑豆250克,丹参150克。
做法
先将黑豆紧小者淘净,再与丹参共捣碎,同黄酒4000毫升,放入瓶中密封,用火灰煨令熟,约至酒减半,即过滤,去渣取酒备用。
黑豆丹参酒做法已被42人烹饪过!
小编整理405位网友投稿材料与红豆丹麦相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:丹麦曲奇
第二种:丹麦曲奇
第三种:丹麦曲奇
第四种:丹麦面包土司
第五种:核桃丹麦面包
第六种:水果丹麦面包
第七种:樱桃丹麦面包
第八种:丹麦土司
第九种:丹麦牛角可颂
第十种:雪可丹麦
小编结合94位厨师推荐再从355网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
咖哩多拿滋、酸菜多拿滋、蓝莓贝果、黑芝麻棒、菠菜皮
澄粉皮、水果吐司、牛奶麻糬包、麻糬贝果
香q培根、红豆麻糬、抹茶红豆。
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相关菜谱名称推荐:红豆丹麦,红豆丹麦,红豆丹麦土司,黑豆丹参酒










