烹饪普雅传统油炸小点所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、烤箱醒发箱、双眼水池、油水分离器、工作台冰箱、自助餐保温台、菜品展示柜、切片机、新风系统、食堂污碟输送带、砍骨刀、开瓶器、护手器。
小吃菜谱普雅传统油炸小点做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过69位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐普雅传统油炸小点、普雅传统油炸小点、普雅干面包，油炸小黄鱼。
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以下是69位厨师推荐小吃烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：小吃菜谱普雅传统油炸小点做法
材料
奶油12公克，细砂糖117公克，全蛋128公克，鲜奶140公克，香草精4公克，盐2公克，低筋面粉384公克，泡打粉12公克，葱末6公克，沾料：5公克，盐20公克，白胡椒粉15公克
做法
1.将所有材料一起放入干净钢盆中，拌匀后移入冰箱中冷藏松弛约1小时。
2.将作法1放入挤花袋中，在烘焙纸上挤出约1公分大小的圆球，以剪刀将每个圆球分别连烘焙纸一起剪下，放入180℃的热油中，以中小火油炸至表面呈金黄色，捞出沥干油分。
3.将沾料混合均匀，趁热加入作法2中拌匀即可。
普雅传统油炸小点做法已被28人烹饪过！
第二种：小吃菜谱普雅传统油炸小点做法
材料
奶油12公克，细砂糖117公克，全蛋128公克，鲜奶140公克，香草精4公克，盐2公克，低筋面粉384公克，泡打粉12公克，葱末6公克，沾料：5公克，盐20公克，白胡椒粉15公克
做法
1.将所有材料一起放入干净钢盆中，拌匀后移入冰箱中冷藏松弛约1小时。
2.将作法1放入挤花袋中，在烘焙纸上挤出约1公分大小的圆球，以剪刀将每个圆球分别连烘焙纸一起剪下，放入180℃的热油中，以中小火油炸至表面呈金黄色，捞出沥干油分。
3.将沾料混合均匀，趁热加入作法2中拌匀即可。
普雅传统油炸小点做法已被88人烹饪过！
第三种：小吃菜谱普雅干面包做法
材料
中种面糰：224公克，高筋面粉374公克，速溶酵母7公克，主面糰：5公克，高筋面粉93公克，细砂糖19公克，小麦蛋白质23公克，水56公克，改良剂1公克，橄榄油37公克，夹馅：适量
做法
1.将所有中种面糰材料一起放入搅拌缸中，以慢速搅拌至无干粉状态，转中速搅拌至成为面糰，续以中速搅拌至面糰有筋度，即拉扯面糰可感觉到略有弹性时取出面糰。
2.将作法1面糰滚圆，放入钢盆中移入发酵箱，以温度28℃、相对溼度75%进行基础发酵约90分钟。
3.将橄榄油以外的所有主面糰材料一起放入搅拌缸中，加入撕成小块的作法2中种面糰以慢速搅拌至无干粉状态，转中速搅拌至成为面糰。
4.将橄榄油加入作法3中，续以中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状，取出面糰滚圆。
5.将作法4分割成每个约40公克的小面糰，分别滚圆后封上保鲜膜静置松弛约10∼15分钟。
6.将松弛好的作法5搓成长条状，再螺旋捲绕成圆形，放入烤盘中移入发酵箱，以温度38℃、溼度85%进行最后发酵约45分钟至体积膨胀为一倍大。
7.将作法6取出，移入预热好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤约15分钟后取出。
8.将冷却的作法7横切开，中间抹上榛果酱后夹起即可。
普雅干面包做法已被58人烹饪过！
第四种：小吃菜谱券菲&油炸小麻花做法
材料
1斤面粉 1袋奶 1勺盐 1勺酵母 2个鸡蛋 6勺糖 熟油适量
做法
一、和面 将面和好 二、发面 把面放到温度稍高一点的地方2个小时，得盖上。三、搓麻花 先把面都揉成小条，一只手按注一头另一只往一个方向搓，之后把一头绕过来从中间窜过去两头按上。四、炸麻花 油放到锅中一半的位置 将油烧开 放入麻花 炸至金黄即可。
券菲&油炸小麻花做法已被17人烹饪过！
第五种：小吃菜谱油炸小黄鱼做法
材料
小黄鱼、油、盐、黄酒。
做法
1，小黄鱼剪掉头，剪开肚子挖干净肚肠，清洗干净。
油炸小黄鱼做法已被87人烹饪过！
小编整理190位网友投稿材料与普雅传统油炸小点相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：干炸小黄鱼
第二种：薄荷味炸小黄花鱼
第三种：炸小江虾
第四种：炸小鲫鱼
第五种：印度咖喱炸小牛肉片
第六种：炸小牛排
第七种：酥炸小黄鱼
第八种：酥脆炸小鱼
第九种：炸小河鱼
第十种：芝麻酥炸小鱼
小编结合69位厨师推荐再从839网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
小圆球、草莓卡士达、红豆丹麦、咖哩多拿滋、酸菜多拿滋
蓝莓贝果、菠菜皮、澄粉皮、抹茶红豆
水果吐司、牛奶麻糬包、黑芝麻棒。
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