烹饪客家小馆所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、微波炉、搅拌机、各类异形定制水池、洗碗机、调料台（车）、保温餐车、双门冰箱、锯骨机、油网烟罩、传菜梯、砍骨刀、剪刀、夹盘器。
小吃菜谱客家小馆做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过24位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐客家小馆、客家小馆、亲胃小馆（一）客家擂茶，客家小炒。
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以下是24位厨师推荐小吃烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：小吃菜谱客家小馆做法
材料
五花肉200公克，发泡鱿鱼1/2尾，五香豆干3片，中芹3根，蒜头3颗，辣椒2支，葱3根，香菇素蚝油2大匙，酒1茶匙，鸡粉1茶匙
做法
1.五花肉去皮切条状；发泡鱿鱼洗净切条状，备用。
2.中芹去叶洗净切段；豆干对剖后切条状，备用。
3.蒜头切片；葱切段，备用。
4.起锅，放少许油，放入作法1的五花肉条煸干，再放入作法3的蒜片、葱段炒香。
5.放作法1的鱿鱼条炒干，再放入作法2的豆干条炒香，加入所有调味料继续炒至干松即可。
客家小馆做法已被84人烹饪过！
第二种：小吃菜谱客家小馆做法
材料
五花肉200公克，发泡鱿鱼1/2尾，五香豆干3片，中芹3根，蒜头3颗，辣椒2支，葱3根，香菇素蚝油2大匙，酒1茶匙，鸡粉1茶匙
做法
1.五花肉去皮切条状；发泡鱿鱼洗净切条状，备用。
2.中芹去叶洗净切段；豆干对剖后切条状，备用。
3.蒜头切片；葱切段，备用。
4.起锅，放少许油，放入作法1的五花肉条煸干，再放入作法3的蒜片、葱段炒香。
5.放作法1的鱿鱼条炒干，再放入作法2的豆干条炒香，加入所有调味料继续炒至干松即可。
客家小馆做法已被53人烹饪过！
第三种：小吃菜谱亲胃小馆（一）客家擂茶做法
材料
材料（a）
做法
1. 豆干粒爆干加入菜莆， 虾粒齐爆香，盛盘
2. 爆香蒜末 ， 将材料(a1)各种蔬菜分类炒好，盐少许，分类盛盘
汤的做法：
爆香蒜末和另一半虾米， 将材料(b1)快炒待冷后加入半杯花生米， 茶叶和芝蔴用搅拌机打成糊， 泡热水即成汤。
小诀窍
擂茶的材料於切幼，丝为精凖。
亲胃小馆（一）客家擂茶做法已被33人烹饪过！
第四种：小吃菜谱客家小炒做法
材料
五花肉300公克，干鱿鱼1/2只，虾米30公克，大黑豆干1片，葱2根，蒜头1瓣，辣椒1根，米酒2大匙，酱油3大匙，糖1又1/2大匙，香油1大匙
做法
1.将五花肉切丝，干鱿鱼用水泡软后也切成丝，黑豆干切丝，葱切段，蒜头切末，辣椒切段，虾米用水泡软备用。
2.先将黑豆干丝用油炸至表面微焦，取出备用。
3.锅内放入2大匙油，先爆香蒜末、辣椒、葱，再放入鱿鱼、虾米爆香。
4.接着放入五花肉丝、黑豆干丝，拌炒均匀后，加入所有调味料及3大匙水，用小火煮至水分烧干即完成。
客家小炒做法已被13人烹饪过！
第五种：小吃菜谱客家小炒做法
材料
五花肉150g，中型鱿鱼1/2条，豆干100g，开阳30g，葱3支，辣椒1条，酱油膏2大匙，米酒1大匙，糖1茶匙，味精1茶匙
做法
1.将五花肉以滚水煮熟后，切成条状，鱿鱼去外膜剪丝洗净，用1茶匙米酒泡20分钟，豆干切片过油，开阳入冷水泡软备用。
客家小炒做法已被62人烹饪过！
小编整理975位网友投稿材料与客家小馆相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：客家小炒台式下酒小菜
第二种：客家小炒
第三种：客家小炒皇
第四种：客家小炒
第五种：客家小炒
第六种：客家小炒
第七种：客家小炒
第八种：台湾客家小炒
第九种：农家小炒肉
第十种：农家小豆腐
小编结合24位厨师推荐再从605网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
油豆腐细粉、蒸破布子豆包、雪菜百页、豆干、咖哩百页
豆干、通心粉餐盒、蝴蝶通心粉餐盒、中式通心粉
叻沙米粉、gado、美浓板条。
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相关菜谱名称推荐：客家小馆,客家小馆,亲胃小馆（一）客家擂茶,客家小炒
