烹饪开胃豆皮所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、油炸炉、面条机、三眼水池、刀具消毒柜、木案工作台、保温餐车、冷库、豆浆机、厨房凉霸、热水器、砍骨刀、筷子、削皮器。
小吃菜谱开胃豆皮做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过20位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐开胃豆皮、开胃豆皮、开胃豆牛汤，开胃豆腐王。
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以下是20位厨师推荐小吃烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：小吃菜谱开胃豆皮做法
材料
不沾锅1只，豆皮3块，淋酱：30公克，冷开水15cc，蒜末10公克，糖10公克，盐2公克，胡椒2公克，香油12cc，辣椒末3公克，葱末5公克
做法
1.淋酱材料拌匀备用。
2.热锅，将豆皮放入不沾锅内两面煎煮。
3.将作法2的豆皮切块摆盘，淋上作法1的酱料即可。
开胃豆皮做法已被90人烹饪过！
第二种：小吃菜谱开胃豆皮做法
材料
不沾锅1只，豆皮3块，淋酱：30公克，冷开水15cc，蒜末10公克，糖10公克，盐2公克，胡椒2公克，香油12cc，辣椒末3公克，葱末5公克
做法
1.淋酱材料拌匀备用。
2.热锅，将豆皮放入不沾锅内两面煎煮。
3.将作法2的豆皮切块摆盘，淋上作法1的酱料即可。
开胃豆皮做法已被36人烹饪过！
第三种：小吃菜谱开胃豆牛汤做法
材料
豆角，牛肉，泡菜，泡野山椒，大蒜，香辣酱，红辣椒或干辣椒，八角，大料
做法
1.将豆角洗净后，掰成大小均匀的段儿，下油锅中翻炒，待豆角开始变软时即可盛出备用；因为豆角生食容易中毒，所以为了安全我就先炒了下，如果用其它蔬菜来做的话就省了这步了；
2.另起一锅放适量底油，加热后爆香蒜粒、小红椒、泡椒（沥干水分）；下牛腩块儿，翻炒至肉变色；
3.加入适量水，以没过牛肉为准，再添加香辣酱、八角、大料、泡野山椒的汁水、泡菜的汁水、一勺白糖，用中火慢慢炖至牛肉八成熟；
4.最后加入之前加工好的豆角、泡菜再微微煮至几分钟，待豆角和牛肉成熟即可，再根据自己口味略为调味。
小诀窍
1.泡菜建议用新鲜的坛子里腌的 四川泡菜最好吃，没有可以用辣白菜等代替； 2.最后放泡菜是因为我用的是辣白菜，时间如果煮的太久，白菜就会软烂，而影响口感了，快成熟时再下锅，能保持白菜脆嫩的口感； 3.泡菜里本身就含有盐分了，所以请在最后调味，而白糖很难入味，建议先添加。
开胃豆牛汤做法已被16人烹饪过！
第四种：小吃菜谱开胃豆腐王做法
材料
调料：酸甜泡椒（市场有售）20克，小米辣10克，鸡精3克，味粉1克，色拉油5克，红椒粒、葱花各2克。
做法
1、酸甜椒、小米辣分别剁碎，混合均匀加入鸡精、味粉拌匀；锅内放入色拉油，烧至七成热时放入拌匀的辣椒小火翻炒出香，出锅备用。
2、将内脂豆腐从盒中取出，切长5厘米、宽8厘米、厚0.5厘米的大薄片，一字排开摆入盘中，上面放炒好的酱料，上笼大火蒸5-6分钟，取出撒红椒粒、葱花点缀即可。
小诀窍
特点：鲜香酸辣，质地软嫩。
提示：豆腐不宜蒸制时间过长，以免脱水。
开胃豆腐王做法已被75人烹饪过！
第五种：小吃菜谱开胃豆腐王做法
材料
调料：酸甜泡椒（市场有售）20克，小米辣10克，鸡精3克，味粉1克，色拉油5克，红椒粒、葱花各2克。
做法
1、酸甜椒、小米辣分别剁碎，混合均匀加入鸡精、味粉拌匀；锅内放入色拉油，烧至七成热时放入拌匀的辣椒小火翻炒出香，出锅备用。
2、将内脂豆腐从盒中取出，切长5厘米、宽8厘米、厚0.5厘米的大薄片，一字排开摆入盘中，上面放炒好的酱料，上笼大火蒸5-6分钟，取出撒红椒粒、葱花点缀即可。
开胃豆腐王做法已被45人烹饪过！
小编整理220位网友投稿材料与开胃豆皮相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红油豆皮
第二种：鲜肉豆皮包
第三种：豆皮寿司
第四种：香菜拌豆皮
第五种：花肉韭菜炒豆皮
第六种：豆皮猪肉卷
第七种：蒜烧豆皮
第八种：排骨豆皮汤
第九种：排骨豆皮粥
第十种：豆皮蔬菜卷
小编结合20位厨师推荐再从410网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
青豆干丁、雪菜百叶、香根干丝、姜汁豆包、豆干
客家小馆、蒸破布子豆包、雪菜百页、豆干
咖哩百页、豆干、油豆腐细粉。
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相关菜谱名称推荐：开胃豆皮,开胃豆皮,开胃豆牛汤,开胃豆腐王
