烹饪碳烤臭豆腐所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、醒发箱、单眼水池、油水分离器、工作台冰箱、保温汤桶车、制冰机、去根机、新风系统、开水器、多用刀、筷子、护手器。
小吃菜谱碳烤臭豆腐做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过93位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐碳烤臭豆腐、碳烤臭豆腐、碳烤臭豆腐，炭烤臭豆腐。
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以下是93位厨师推荐小吃烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：小吃菜谱碳烤臭豆腐做法
材料
臭豆腐6块，a.酱油膏1大匙，蕃茄酱1又1/2大匙，黑醋1大匙，糖1大匙，香油1大匙，沙茶酱1大匙，b.辣椒末1小匙，姜末1小匙，葱末1小匙，蒜末1小匙，香菜末1小匙
做法
1.将臭豆腐洗净沥干备用。
2.将涂酱料a全部混合均匀，再加入涂酱料b混合拌匀备用。
3.网架上放上臭豆腐，以小火烤热后，整个表面涂上作法2的涂酱料，再续烤一下，再涂酱料，如此重复3∼4次，直至臭豆腐酥脆入味即可。
碳烤臭豆腐做法已被63人烹饪过！
第二种：小吃菜谱碳烤臭豆腐做法
材料
臭豆腐6块，炸油3杯，长竹签3枝，碳炉1个，碳适量
做法
1.将臭豆腐放入160℃-180℃的油锅中，以中火炸至外表酥黄后，捞起沥干油份。
2.将作法1的臭豆腐用竹签两两串成一串，边碳烤边刷酱至入味即可食用。
碳烤臭豆腐做法已被22人烹饪过！
第三种：小吃菜谱碳烤臭豆腐做法
材料
臭豆腐6块，a.酱油膏1大匙，蕃茄酱1又1/2大匙，黑醋1大匙，糖1大匙，香油1大匙，沙茶酱1大匙，b.辣椒末1小匙，姜末1小匙，葱末1小匙，蒜末1小匙，香菜末1小匙
做法
1.将臭豆腐洗净沥干备用。
2.将涂酱料a全部混合均匀，再加入涂酱料b混合拌匀备用。
3.网架上放上臭豆腐，以小火烤热后，整个表面涂上作法2的涂酱料，再续烤一下，再涂酱料，如此重复3∼4次，直至臭豆腐酥脆入味即可。
碳烤臭豆腐做法已被92人烹饪过！
第四种：小吃菜谱碳烤臭豆腐酱做法
材料
a.酱油膏8大匙，甜面酱3大匙，蚝油3大匙，鸡粉1小匙，糖3大匙，沙茶粉2大匙，辣椒粉1小匙，白胡椒粉1小匙，b.朝天椒粉少许
做法
1.将材料ａ搅拌均匀，涂抹在碳烤的臭豆腐上。
2.最后撒上少许的材料ｂ即完成。
碳烤臭豆腐酱做法已被72人烹饪过！
第五种：小吃菜谱炭烤臭豆腐做法
材料
长形臭豆腐3块，炭烤酱适量，花生粉15公克，台式泡菜适量，香菜叶少许
做法
1.长形臭豆腐洗净，沥干水分后，放入热油锅中以中火炸至表面略呈金黄色。
2.捞出作法1炸好的长形臭豆腐沥干油分，分别插入2支长竹签固定。
3.将烤炉开火，放入作法2的臭豆腐以中火烧烤两面，同时在臭豆腐表面涂抹炭烤酱。
炭烤臭豆腐做法已被31人烹饪过！
小编整理205位网友投稿材料与碳烤臭豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：碳烤真鲷鱼佐薄荷莓丁
第二种：碳烤香菇
第三种：碳烤玉米酱
第四种：碳烤蜜翅
第五种：碳烤鸡心及鸡肝
第六种：碳烤鱼
第七种：碳烤羊腿
第八种：普宁首家无烟【蒙古特色碳烤羊腿】
第九种：红烧臭豆腐
第十种：香辣臭豆腐
小编结合93位厨师推荐再从404网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
三杯臭豆腐、蒸臭豆腐、炸芋丸、鲜炸马铃薯条、肉燥卤萝卜
蛋黄芋丸、马铃薯薯条、咸酥芋丝、酥炸蔬菜
泰式炸春捲、臭豆腐专用泡菜、地瓜丸子。
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