烹饪百果蛋挞所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、电磁炉、万能蒸烤箱、压面机、各类异形定制水池、油水分离器、工作台冰箱、保温汤桶车、饮料展示柜、去皮机、风机控制箱 、食堂污碟输送带、水果刀、剪刀、擀面杖。
小吃菜谱百果蛋挞做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过29位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐百果蛋挞、百果蛋挞、美味蛋挞做法【苹果蛋挞】，飞饼版芒果蛋挞。
（中华厨具网 建议，再次对29位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被8060人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是29位厨师推荐小吃烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：小吃菜谱百果蛋挞做法
材料
鸡蛋鸡蛋，炼乳（甜罐头）150克，酥油50克，发酵粉2克，盐2克，白砂糖25克，草莓、樱桃、猕猴桃等各种水果根据个人口味
做法
1.1. 把3个鸡蛋，1个蛋黄磕入碗中，搅匀；
2.2. 将150克水烧开，加入白糖，化成糖水；
3.. 把蛋黄液、糖水、半杯炼乳倒在一个容器中，充分搅拌后放入冰箱冷藏，备用
4.4. 把酥油、少许盐、发酵粉、面粉和适量的水充分混合，和成面团，分成12等份，并在面板上压成圆形；
5.5. 把压扁的面团放在蛋挞模具里，整好边；从冰箱里拿出蛋黄液，并均匀的倒入蛋挞皮中，大经8分满即可，进烤箱，设定温度200度，20-25分钟。
6.6鲜果根据个人口味添加，草莓樱桃葡萄…… 苹果猕猴桃等切小片，烤好的蛋挞取出撒上事先备好的鲜果丁或片儿即可。
百果蛋挞做法已被99人烹饪过！
第二种：小吃菜谱百果蛋挞做法
材料
鸡蛋鸡蛋，炼乳（甜罐头）150克，酥油50克，发酵粉2克，盐2克，白砂糖25克，草莓、樱桃、猕猴桃等各种水果根据个人口味
做法
1.1. 把3个鸡蛋，1个蛋黄磕入碗中，搅匀；
2.2. 将150克水烧开，加入白糖，化成糖水；
3.. 把蛋黄液、糖水、半杯炼乳倒在一个容器中，充分搅拌后放入冰箱冷藏，备用
4.4. 把酥油、少许盐、发酵粉、面粉和适量的水充分混合，和成面团，分成12等份，并在面板上压成圆形；
5.5. 把压扁的面团放在蛋挞模具里，整好边；从冰箱里拿出蛋黄液，并均匀的倒入蛋挞皮中，大经8分满即可，进烤箱，设定温度200度，20-25分钟。
6.6鲜果根据个人口味添加，草莓樱桃葡萄…… 苹果猕猴桃等切小片，烤好的蛋挞取出撒上事先备好的鲜果丁或片儿即可。
百果蛋挞做法已被58人烹饪过！
第三种：小吃菜谱美味蛋挞做法【苹果蛋挞】做法
材料
主料：蛋挞皮12个
做法
做法：提前将蛋挞皮从冰箱取出，等到它们软化的时候可以进行修补工作，在空碗里倒入淡奶油，倒入牛奶，加入细砂糖，加入吉士粉，加入炼乳，将碗坐落在锅里，开火，并把液体搅拌至细砂糖全部融化;取出放一边冷却备用，分离蛋清与蛋黄，去蛋黄备用，待液体冷却后，加入低筋面粉，倒入搅拌好的蛋黄液，并将液体搅拌均匀，将液体过筛，即成蛋挞水，苹果洗净，削皮，然后将它切成苹果丁，每一个蛋挞皮内装入几块苹果丁，然后倒入蛋挞水至6-7分满即可，摆入烤盘，放入已预热好的烤箱烘烤。
王森教育：www.wangsen.cn
美味蛋挞做法【苹果蛋挞】做法已被28人烹饪过！
第四种：小吃菜谱水果蛋挞做法
材料
蛋挞皮，果冻粉5克，黄桃罐头，樱桃，牛奶400毫升，蛋黄4个，白糖40克
做法
1.把牛奶加入白糖在火上加热至糖溶化即可关火晾凉备用.
2.取4只鸡蛋，进行蛋黄蛋白分离，果冻粉过筛加入蛋黄一起搅拌打均匀，再起混合进入牛奶.
3.提前要把速冻的挞皮从冰箱里取出来解冻20分钟左右，使挞皮变软，然后把混合好的液体装入挞皮，7-8分满.然后把挞碗摆在烤架上。(省略了最重要的制作过程蛋挞皮用麦德龙买的现成的)
4.烤箱220度预热5分钟，然后把盛好蛋液的蛋挞放入烤箱，上下管加热220度烤20分左右后拿出来装黄桃粒和樱桃在挞顶，最后再入烤箱烤5分钟即可.
小诀窍
1.把加入果冻粉后搅拌均匀的蛋液加入晾凉的牛奶中充分混合搅拌~ 2.速冻的挞皮要提前解冻好~ 3.装入7-8分满挞水,不能装太多,否则入烤箱的时候会溢出
水果蛋挞做法已被87人烹饪过！
第五种：小吃菜谱飞饼版芒果蛋挞做法
材料
飞饼，芒果适量
做法
1.挞液做法：将15克糖放入70克温牛奶中溶化，加入70克淡奶油和2个生蛋黄拌均备用。
2.飞饼两张，重叠起来放软，把飞饼略微擀成方形，从一头卷起，入冰箱冷藏10分钟。
3.将冷藏好的面切成12份，两份叠加按扁。
4.擀成圆形面片，放蛋挞模中捏好，边缘略高出挞模。
5.倒入挞液，洒上芒果粒，（八分满就好）。
6.烤：烤箱预热220，中下层，烤25分钟左右。
飞饼版芒果蛋挞做法已被67人烹饪过！
小编整理770位网友投稿材料与百果蛋挞相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：紫薯蛋挞、桑葚蛋挞
第二种：葡式蛋挞和香蕉蛋挞
第三种：百果松糕
第四种：百果素烧鳗
第五种：百果花糕
第六种：百果蜜糕
第七种：百果糕
第八种：百果松糕
第九种：百果煲猪肚
第十种：百果拼盘
小编结合29位厨师推荐再从519网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
地方小吃虎头鸡丸子、【原味蛋挞】、有决心就能成功的萝卜糕、老北京经典小吃蝴蝶酥、团年饭小吃糟香鸡三样
黄桃蛋挞、虎年第二烤--香蕉蛋挞、北做麻辣烫、杏仁巧克力棒
油炸吐司球、水晶蛋挞、虎年第一烤--原味蛋挞。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被8060人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：百果蛋挞,百果蛋挞,美味蛋挞做法【苹果蛋挞】,飞饼版芒果蛋挞
