烹饪红薯酥蟹所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、可倾式炒锅、电饼铛、双眼水池、碗柜、双层工作台、暖碟柜、制冰机、去根机、排烟管道、食堂污碟输送带、多用刀、筷子、夹盘器。
小吃菜谱红薯酥蟹做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过43位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红薯酥蟹、红薯酥蟹、脆皮红薯酥，焗酥蟹肉可乐饼。
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以下是43位厨师推荐小吃烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：小吃菜谱红薯酥蟹做法
材料
红薯若干，盐，五香粉，面粉，油
做法
1.红薯洗净去皮，用工具擦成丝
2.全部擦成蕃薯丝后，加入盐和五香粉拌匀调味，放置2小时以上使其入味。也可以根据自己的口味添加其他调味品。
3.腌好后的薯丝加入适量面粉，再度拌匀。面粉的量没什么规定，稍微能使薯丝粘稠点就行，如果感觉太干，可以适量加点水，不要太多哦。
4.热锅放油，用筷子伸进油里能滋滋冒泡，油温就差不多了，用筷子夹一起簇薯丝，放进油锅中，重复此动作，把薯丝炸成蟹团状，金黄色即可起锅。盘子上垫张厨房用纸，把炸好的薯蟹放到纸上，吸去油份，稍凉点就能开吃啦！
小诀窍
美味提示 炸食物千万要小心，防止烫伤哦！
红薯酥蟹做法已被23人烹饪过！
第二种：小吃菜谱红薯酥蟹做法
材料
红薯若干，盐，五香粉，面粉，油
做法
1.红薯洗净去皮，用工具擦成丝
2.全部擦成蕃薯丝后，加入盐和五香粉拌匀调味，放置2小时以上使其入味。也可以根据自己的口味添加其他调味品。
3.腌好后的薯丝加入适量面粉，再度拌匀。面粉的量没什么规定，稍微能使薯丝粘稠点就行，如果感觉太干，可以适量加点水，不要太多哦。
4.热锅放油，用筷子伸进油里能滋滋冒泡，油温就差不多了，用筷子夹一起簇薯丝，放进油锅中，重复此动作，把薯丝炸成蟹团状，金黄色即可起锅。盘子上垫张厨房用纸，把炸好的薯蟹放到纸上，吸去油份，稍凉点就能开吃啦！
小诀窍
美味提示 炸食物千万要小心，防止烫伤哦！
红薯酥蟹做法已被82人烹饪过！
第三种：小吃菜谱脆皮红薯酥做法
材料
红薯300克，云吞皮150克，鸡蛋1个，白糖适量，油适量
做法
1
将红薯蒸熟，去皮后加适量糖捣烂成泥；
2
每块云吞皮上放适量红薯泥;
3
卷好，蘸少量蛋清封口；
4
在锅里的生油煮沸后，放入已卷好的红薯酥，炸至金黄色后，捞起即可。
脆皮红薯酥做法已被62人烹饪过！
第四种：小吃菜谱红薯酥饼做法
材料
低筋面粉50g，高筋面粉45g，无水酥油35g，水40g，糖粉30g，
做法
1.馅料制作：将红薯泥、酥油、奶粉绵白糖和适量的吉士粉混合拌匀
2.水油皮制作：将低筋面粉和高筋面粉混合，放在操作台上做成粉墙状，再加入无水酥油、糖粉和水拌匀成团
3.然后松弛25分钟
4.油心制作：将两种材料放在一起拌匀成团，软硬度和饼皮一样
5.将饼皮分割成20g一个，油心分割成15一个，馅料分割成65g一个，待用
6.将油心包入水油皮中，擀开，卷起重复两次，松弛12分钟
7.再将6擀开，包入馅料，收紧接口，摆入烤盘内，压扁约1cm厚
8.用竹签在7的表面打上孔
9.入炉以上下火160/180℃约烤18分钟左右即可
红薯酥饼做法已被22人烹饪过！
第五种：小吃菜谱焗酥蟹肉可乐饼做法
材料
蟹腿肉100公克，蘑菇50公克，盐少许，沙拉油适量，低筋面粉适量，蛋1个，面包粉适量，白饭150公克，浅平盘1个，胡椒粉少许，柠檬汁少许，胡椒粉200公克，奶油3大匙，低筋面粉4大匙，盐少许
做法
1.蘑菇洗净切丁，淋上少许柠檬汁去涩、以防变色。
2.蟹腿肉汆烫备用；蛋打散成蛋液备用。
3.奶油放入热锅中熔化，将蘑菇丁炒香，再加入蟹腿肉、盐、胡椒粉一起拌炒后起锅备用。
4.制作白酱。将奶油放入热锅中熔化，转小火，加入低筋面粉混匀炒香，再将牛奶慢慢倒入调拌至稠状，然后将白饭与作法3的材料一起加入拌炒均匀。
焗酥蟹肉可乐饼做法已被71人烹饪过！
小编整理405位网友投稿材料与红薯酥蟹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：紫薯酥
第二种：紫薯酥
第三种：花生酱紫薯酥
第四种：纯手工自制小点心【紫薯酥】
第五种：微波烤红薯以及红薯粥
第六种：红薯饼&红薯丸子
第七种：甘草鱼丸红薯汤
第八种：拔丝红薯
第九种：香甜红薯糯米饼
第十种：红薯桂圆炖牛肉
小编结合43位厨师推荐再从704网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
百果蛋挞、地方小吃虎头鸡丸子、【原味蛋挞】、有决心就能成功的萝卜糕、老北京经典小吃蝴蝶酥
团年饭小吃糟香鸡三样、虎年第一烤--原味蛋挞、虎年第二烤--香蕉蛋挞、北做麻辣烫
杏仁巧克力棒、油炸吐司球、黄桃蛋挞。
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相关菜谱名称推荐：红薯酥蟹,红薯酥蟹,脆皮红薯酥,焗酥蟹肉可乐饼
