烹饪鸡汁豆腐所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、煮面炉（桶）、双眼水池、油水分离器、三层工作台、保温餐车、菜品展示柜、切片机、排气扇、食堂污碟输送带、斩切刀、开瓶器、切菜器。
小吃菜谱鸡汁豆腐做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过75位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鸡汁豆腐、鸡汁豆腐丸子、鸡汁豆腐，鸡汁豆腐。
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以下是75位厨师推荐小吃烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：小吃菜谱鸡汁豆腐做法
材料
豆腐鸡汤青、红椒
做法
1.先讲菜都洗干净
2.将豆腐切成厚块入油锅煎
3.煎好的豆腐块放入鸡汤中煨至入味取出。取青红椒切好放在豆腐上。
4.上盘可以吃了
鸡汁豆腐做法已被44人烹饪过！
第二种：小吃菜谱鸡汁豆腐丸子做法
材料
鸡汤1碗，豆腐丸子400克，青蒜3根，剁辣椒1小勺，蚝油1小勺
做法
1.青蒜切小段；
2.坐锅烧油下豆腐丸子滑成金黄色，滤出多余的油；
3.将鸡汤浇到豆腐丸子上烧开后转小火煨１０分钟，中途调盐，最后撒青蒜末，剁辣椒，淋少许蚝油就ｏｋ了
小诀窍
我是家里有现成的鸡汤就解决了，没有的话可以用厨房高汤精或者直接加水，盐不要放太晚了，否则不入味，嘿嘿～ 豆腐可是好东西，多多益善哈～ 豆腐丸子做法： 嫩豆腐４片，鸡蛋一个，肉末５０克，淀粉一大勺； １、豆腐用勺子压成泥，加入鸡蛋，肉末，淀粉充分拌匀； ２、用手将豆腐泥挤成一个个的丸子，入蒸锅蒸熟，大概１５分钟； ３、接下来就可以按上面的方法料理了哈～
鸡汁豆腐丸子做法已被24人烹饪过！
第三种：小吃菜谱鸡汁豆腐做法
材料
嫩豆腐，榨菜粒，葱花，香菜，花椒，盐，味精，鸡精，胡椒粉，香油
做法
1.嫩豆腐放清水中加热至沸，焯去豆醒味
2.将焯过水的嫩豆腐放鸡汤中，加盐、胡椒粉、鸡精，小火炖30分钟，放味精调好口味，撒上榨菜粒、葱花、香菜
3.花椒用香油+沙拉油炸成花椒油浇在豆腐上即可
鸡汁豆腐做法已被83人烹饪过！
第四种：小吃菜谱鸡汁豆腐做法
材料
豆腐鸡汤青、红椒
做法
1.先讲菜都洗干净
2.将豆腐切成厚块入油锅煎
3.煎好的豆腐块放入鸡汤中煨至入味取出。取青红椒切好放在豆腐上。
4.上盘可以吃了
鸡汁豆腐做法已被53人烹饪过！
第五种：小吃菜谱鸡汁豆腐做法
材料
原料：嫩豆腐100克，鸡蛋100克，油菜4颗，鹌鹑蛋8只，虾仁8只
做法
1，将豆腐打碎，与鸡蛋拌匀，加入适量的水放入笼屉中蒸20分钟至熟。
2，鸡蛋豆腐冷却以后切成长方形小块，放入六成热的油锅中炸一分钟至金黄，然后入调好味的高汤中浸泡入味，保温备用。
3，鹌鹑蛋煎熟，修圆备用。
4，将虾仁和油菜汆熟。
鸡汁豆腐做法已被33人烹饪过！
小编整理225位网友投稿材料与鸡汁豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：铁板姜汁豆腐烧
第二种：茄汁豆腐
第三种：时蔬炒面配酱汁豆腐
第四种：南瓜汁豆腐煮花蟹
第五种：甜汁豆腐
第六种：茄汁豆腐
第七种：卤汁豆腐
第八种：泰汁豆腐
第九种：豉汁豆腐
第十种：浇汁豆腐
小编结合75位厨师推荐再从368网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
自家麻辣烫、老家的臭豆腐、美味蛋挞、红豆园蛋挞、葡式蛋挞和香蕉蛋挞
名小吃——利津水煎包、【木瓜蛋挞】、咖喱珍珠土豆泥、冰糖葫芦
炸鸡翼、简易蛋挞、绍兴特色小吃——煎臭豆腐。
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