烹饪伪版”奶香蛋挞所用的厨房设备有:双头双尾炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、铁板烧设备、煮面炉(桶)、各类异形定制水池、碗柜、单通打荷台、暖饭车、双门冰箱、咖啡机、排气扇、冲地水龙头、厨房剪刀、开瓶器、护手器。
小吃菜谱伪版”奶香蛋挞做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过73位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐伪版”奶香蛋挞、伪版”奶香蛋挞、奶香蛋挞,“无水版”烧鸡腿。
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以下是73位厨师推荐小吃烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:小吃菜谱伪版”奶香蛋挞做法
材料
面粉100克,黄油50克,奶油50克,砂糖50克,全脂炼乳25克,蛋黄5个,蛋挞模具8个
做法
1.面粉倒入碗中,加牛奶50克、砂糖25克、蛋黄1个、黄油50克、揉成面团~
2.在碗中加砂糖25克、蛋黄4个、全脂炼乳25克、奶油50克、稠成糊状
3.先在蛋挞模具上抹一点油,掰一小块面,放到模具里。根据模具形状,用手压成蛋挞皮,压实后在蛋皮上浇两勺调好的奶糊,一个蛋挞就做好了~~
4.最后就是放入烤箱里,大约烤15-20分钟~
小诀窍
吃着亲手做的蛋挞,再来一杯清茶;靠着阳台,晒着午后的太阳!舒服而惬意
伪版”奶香蛋挞做法已被53人烹饪过!
第二种:小吃菜谱伪版”奶香蛋挞做法
材料
面粉100克,黄油50克,奶油50克,砂糖50克,全脂炼乳25克,蛋黄5个,蛋挞模具8个
做法
1.面粉倒入碗中,加牛奶50克、砂糖25克、蛋黄1个、黄油50克、揉成面团~
2.在碗中加砂糖25克、蛋黄4个、全脂炼乳25克、奶油50克、稠成糊状
3.先在蛋挞模具上抹一点油,掰一小块面,放到模具里。根据模具形状,用手压成蛋挞皮,压实后在蛋皮上浇两勺调好的奶糊,一个蛋挞就做好了~~
4.最后就是放入烤箱里,大约烤15-20分钟~
小诀窍
吃着亲手做的蛋挞,再来一杯清茶;靠着阳台,晒着午后的太阳!舒服而惬意
伪版”奶香蛋挞做法已被23人烹饪过!
第三种:小吃菜谱奶香蛋挞做法
材料
蛋挞皮:低筋粉220克、高筋粉30克、黄油200克、白糖5克、盐1.5克、水125克
做法
1、面粉和糖、盐混合,把40克黄油软化加入面粉中,倒入清水,揉成面团。
2、面团用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏松弛20分钟。
3、把剩下的黄油切成小片,放入保鲜袋排好成长方形,放入冰箱冷藏变硬。
4、取出松弛好的面团,擀成长方形,长度约为黄油片宽度的三倍,宽比黄油片的长度稍宽一点。
5、取出冷藏变硬的黄油片,放在长方形面片中央。
6、把面片的一端向中央翻过来,盖在黄油薄片上,把面片的另一端也放过来,把黄油片包裹在面片里,用手压出面片里边的气泡。
7、把面擀成长方形,将面皮的两端向中心折过来,再把折好的面皮对折,这样就完成了第一轮的4折。
8、四折好的面片,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏松弛约20分钟。
9、取出松弛好的面片拿出来,重复第7步,再进行4折两轮,一共进行3轮4折。
10、把三轮4折完成的面片擀开成厚度约0.3cm的长方形卷起来,千层酥皮做好了。
11、把卷起来的酥皮切成约5mm厚的片片,放在蛋挞模里,捏好形,底部尽量捏薄一点。
12、淡奶油与牛奶混合,加入细砂糖与炼乳,轻轻搅拌至砂糖溶解。
13、加入蛋黄与低筋面粉,搅拌均匀即可。
14、把蛋挞水倒入每个蛋挞模子里,装到7分满即可。
15、烤箱200度预热10分钟。
16、放入蛋挞,220度烤20分钟即可出炉,奶香浓郁的蛋挞就做成了。
奶香蛋挞做法已被72人烹饪过!
第四种:小吃菜谱伪版丹麦奶酥做法
材料
雪白油50克,细砂糖40克,盐2克,糖粉50克,奶油90,全蛋液50克,牛奶20,高筋面粉200克,香草精少许
做法
1.材料:1、奶油90克、雪白油50克(没有就没加)、细砂糖40克、糖粉50克、盐2克。
2.2、全蛋液50克(我直接放了一个)。
3.3、牛奶20克、香草精少许。
4.4、高筋面粉200克(我特意改了高筋粉50克、低筋粉150克)。
5.(准备)奶油软化后切小丁、糖粉过筛。
6.(准备)烤盘铺油纸或锡纸,烤箱预热到所需温度。
7.(混合)将材料1倒入盆中,用打蛋器搅拌至奶油松发,再分次加入打散的材料2拌匀。
8.(混合) 加入材料3用打蛋器拌匀。再加入材料4用刮刀以切压翻拌方式混合均匀。
9.(混合)用刮刀将面糊舀入挤花袋中,在烤盘上间隔挤出造型相同的面糊。我挤了两种。
10.(烤焙)温度200度,上下火,薄片15分钟,厚片20分钟,烤熟后取出放凉即可。
小诀窍
1.雪白油50克(没有就没加). 2.全蛋液50克(我直接放了一个) 3.高筋面粉200克(我特意改了高筋粉50克、低筋粉150克)
伪版丹麦奶酥做法已被52人烹饪过!
第五种:小吃菜谱“无水版”烧鸡腿做法
材料
主料:鸡腿5个
做法
1、鸡腿如图在中间竖着剪一刀,加几片姜片和少许料酒浸泡1-2小时。(浸泡一会能去腥味,没时间不泡也行,我也做过几次不泡的,味道差别不大,不过有时间我觉得还是泡一下比较好)
2、提前剥好蒜瓣(我用了一个),切好姜片,兑好汁,我的用量给大家参考:2勺蚝油、2勺料酒、2勺生抽、冰糖10粒(家用的那种勺子即可)。
3、鸡腿洗干净后去骨:这个方法很多大神都教过,就是用剪刀去骨(如图),很方便。横着在鸡腿肉上切两刀不要切断,以免鸡腿回缩。
4、锅内倒少许油,冷油下姜片和蒜瓣,小火煎出香味。
5、放入鸡腿用小火煎,鸡皮面朝下,煎至表面金黄,这时会煎出很多鸡油,翻面继续小火煎一会。
6、倒入兑好的汤汁
7、大火煮开后转小火煮。
8、盖上锅盖煮至汤汁浓稠既可,中间翻一次面,这样鸡肉可以更入味。
9、开吃。
小诀窍
1、做中餐没西点那么精确,所以汤汁都可以按自己口味来调配,我的调配方法也仅供大家参考啦。
“无水版”烧鸡腿做法已被11人烹饪过!
小编整理725位网友投稿材料与伪版”奶香蛋挞相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:奶香蛋
第二种:奶香蛋黄月饼
第三种:奶香蛋黄酥
第四种:紫薯蛋挞、桑葚蛋挞
第五种:葡式蛋挞和香蕉蛋挞
第六种:美味蛋挞做法【苹果蛋挞】
第七种:奶香酥脆的诱人蛋挞
第八种:百香蛋糕卷
第九种:薯香蛋饼
第十种:咸香蛋黄肉粽
小编结合73位厨师推荐再从134网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
油条、油条糯米团、什锦冰糖葫芦、浓香蛋挞、冰糖葫芦
自制凉皮、臭豆腐、葡式蛋挞、糖烤栗子
冰糖葫芦、驴打滚、豆腐小吃。
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