烹饪老婆饼所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、烤猪炉、微波炉、和面机、各类异形定制水池、油水分离器、工作台冰箱、自助餐保温台、饮料展示柜、切片机、排烟风机、开水器、厨房剪刀、开瓶器、磨刀器。
小吃菜谱老婆饼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过14位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐老婆饼、老婆饼、老婆饼，香酥老婆饼。
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以下是14位厨师推荐小吃烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：小吃菜谱老婆饼做法
材料
油皮：低粉220克，猪油60克，糖40克，水100克，油酥：低粉120克，猪油60克，内馅：糯米粉120克，糖120克，水150克，色拉油4大匙，熟芝麻40克，椰蓉30克
做法
内馅制作：糖，水，色拉油放锅中煮到水开，加入糯米粉和芝麻拌均，如果粘手，放冰箱冷冻30分钟就好
做法：
1，油皮（静置20分钟）
2， 油酥（静置20分钟）
3，这个时候咱们可以先做内馅（放冰箱冷冻30分钟）
4，将油皮和油酥分别分成16个小剂子
5，油皮包油酥
6，包好压平
7，擀长
8，卷起
9，擀长
10，卷起
11，压平
12，包馅
13，包好
14，外表刷蛋黄液，用小刀划两刀
15，放入平底锅中烙熟.
16，成品
小诀窍
１，本来这个老婆饼，我是想用微波炉的，因为微波炉中的烧烤功能做烧饼来说简直就是小菜了，可是我把饼放进去，出厨房的门不到两分钟，突然，看到厨房有烟，赶忙去一看，完了，微波炉的烧烤功能已经不能用了。自从有了烤箱，这个我就没用过，没想到，不用也会坏啊。所以我建议如果你买微波炉的话，简单一点的功能就好了，不要那么复杂的。
２，平底锅烤制，一定要用小火，慢煎，正面煎好了，反面也要煎，但要注意肉馅不要露出来了。
３，为什么要小刀划两刀，是因为内馅遇热会爆，划两刀就不会爆了。
４，吃上去的口感，就象普通的饼吧，没有烤箱来得漂亮
老婆饼做法已被84人烹饪过！
第二种：小吃菜谱老婆饼做法
材料
油皮：低粉220克，猪油60克，糖40克，水100克，油酥：低粉120克，猪油60克，内馅：糯米粉120克，糖120克，水150克，色拉油4大匙，熟芝麻40克，椰蓉30克
做法
内馅制作：糖，水，色拉油放锅中煮到水开，加入糯米粉和芝麻拌均，如果粘手，放冰箱冷冻30分钟就好
做法：
1，油皮（静置20分钟）
2， 油酥（静置20分钟）
3，这个时候咱们可以先做内馅（放冰箱冷冻30分钟）
4，将油皮和油酥分别分成16个小剂子
5，油皮包油酥
6，包好压平
7，擀长
8，卷起
9，擀长
10，卷起
11，压平
12，包馅
13，包好
14，外表刷蛋黄液，用小刀划两刀
15，放入平底锅中烙熟.
16，成品
小诀窍
１，本来这个老婆饼，我是想用微波炉的，因为微波炉中的烧烤功能做烧饼来说简直就是小菜了，可是我把饼放进去，出厨房的门不到两分钟，突然，看到厨房有烟，赶忙去一看，完了，微波炉的烧烤功能已经不能用了。自从有了烤箱，这个我就没用过，没想到，不用也会坏啊。所以我建议如果你买微波炉的话，简单一点的功能就好了，不要那么复杂的。
２，平底锅烤制，一定要用小火，慢煎，正面煎好了，反面也要煎，但要注意肉馅不要露出来了。
３，为什么要小刀划两刀，是因为内馅遇热会爆，划两刀就不会爆了。
４，吃上去的口感，就象普通的饼吧，没有烤箱来得漂亮
老婆饼做法已被53人烹饪过！
第三种：小吃菜谱老婆饼做法
材料
油皮：，低筋面粉200克，高筋面粉50克，细砂糖1.5大匙，猪油50克，油酥：，低筋面粉2220克，猪油2110克，内馅：，糯米粉225克，椰丝50克，色拉油3大匙，猪油345克，砂糖150-180克，水150克，表皮：，蛋黄1个
做法
1.制作内馅—— １.）烤箱预热１５０度，糯米粉放到烤盘里，烤箱中层烤１０分钟 ２.）与其他内馅材料放在一起，拌匀成内馅，蒙保鲜膜，放一旁备用；
2.制作油皮—— 低粉高粉混合均匀，再与其他制作油皮材料放在一块，揉成团即可，蒙保鲜膜放一旁备用；
3.制作油酥——低粉和猪油，用手慢慢抓捏，只到两者充分混合均匀，基本成团即可；
4.将油皮材料分成２８克一分，油酥分成２０克一分，数量同油皮的个数，准备同样数量的内馅，每个２５克 (上从上至下是油皮、油酥、内馅)；
5.将一分油皮擀成圆形，放一个油酥在中间，包好，用擀面棍擀长，再卷起所有油皮，油酥均这样操作，先做好的，蒙保鲜膜放一旁；
6.将所有卷好的酥皮，再次擀长卷起；
7.取一个酥皮，如图，竖着放，用手掌轻轻压扁，再用擀面棍擀成圆片，圆片中间放上内馅，包起；
8.将收口朝下，用手掌略微压扁，再用擀面棍擀至0.8-１ｃｍ左右厚度即可;
9.用小刀在中间竖着划两刀，表面刷上蛋黄液，在撒上一些白芝麻;
10.烤箱预热190度，烤箱中层，25分钟左右。
小诀窍
老婆饼——皮酥馅ｑ
老婆饼做法已被23人烹饪过！
第四种：小吃菜谱老婆饼做法
材料
水油皮，高粉25克，低粉60克，起酥油25克，奶油30克，冬瓜糖20克，白芝麻15克，糖50克，水125克，糯米粉55克，蛋黄液
做法
1.水油皮.高粉25克.低粉60克.糖20克.起酥油25克和水35克和成团.
2.油酥：低粉60克.起酥油30克.和面团.放置20分钟.这时准备馅.
3.内馅：奶油30克.冬瓜糖20克切碎.炒香白芝麻15克.糖50克.水125克和熟糯米粉55克.
4.先把除糯米外的材料煮沸转小火加入糯米粉.关火放半小时再用.
5.把面团各分成12等分.油皮包入油酥.擀开卷起.再擀开重复两三次后擀开包入馅(皮和馅比例为2：1).
6.压扁.表面划两刀.刷上蛋黄液.190度-----200度烤15分钟.放上层.
小诀窍
这个一定要注意不能烤太长时间.高温快烤.否则内馅会受热过度鼓出来的.
老婆饼做法已被82人烹饪过！
第五种：小吃菜谱香酥老婆饼做法
材料
姜红糖，植物油60克，温水70克，酵母2克，熟白芝麻少许，盐少许，面粉90克，蛋黄，彩针，黑芝麻
做法
1.将面团部分的材料揉成光滑的面团，松弛10分钟。
2.熟白芝麻用擀面杖擀成粉末。
3.将芝麻粉末与90g面粉、适量盐混合。
4.热锅上将60g的油烧至十分热，倒入3中混合的粉物中，快速搅匀成油酥。
5.将1中松弛好的面团按扁，上下撒上薄粉，擀成长方薄片。
6.在擀好的薄片上均匀地抹上油酥，卷起切段。
7.将每段的边角向中间叠起，整理成圆形，拍扁擀薄。
8.将圆饼擀薄后加适量姜红糖象包包子一样包紧后整理成圆形用手掌按圆。
香酥老婆饼做法已被52人烹饪过！
小编整理176位网友投稿材料与老婆饼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：老婆饼
第二种：【老婆饼】
第三种：酥软香甜——“老婆饼”
第四种：香酥老婆饼
第五种：老婆饼
第六种：素油老婆饼
第七种：老婆饼
第八种：老婆饼--我的最爱
第九种：微波老婆饼
第十种：老婆饼
小编结合14位厨师推荐再从484网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
炸油条、胡萝卜丸子、洋芋粑、新鲜口味-豆皮小白菜卷、冰糖葫芦
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