烹饪“流心”芝士挞所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、面粉车、双眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖碟柜、六门冰箱、切菜机、新风系统、餐厨垃圾处理设备、多用刀、勺子、调料瓶。
西餐菜谱“流心”芝士挞做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过67位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐“流心”芝士挞、“流心”芝士挞、蓝莓芝士挞，流心芝士包。
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以下是67位厨师推荐西餐烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：西餐菜谱“流心”芝士挞做法
材料
份量（8个）使用蛋塔模具（8mm宽）
做法
【准备工作】：
1.黄油，奶油奶酪，牛奶，动物鲜奶油提前半天从冰箱取出室温软化。
2.称出所需蛋液，放至室温（不要使用冷藏蛋液）
【塔皮制作方法】：
1、将黄油提前切成小块室温软化，加入细砂糖32克，用橡皮刮刀拌匀。湖南天冷，我是把黄油隔热水软化的。
2、用电动打蛋器中速搅打至黄油膨胀，如羽毛状态。
3、将全蛋液和蛋黄液在碗内用筷子搅打均匀。
4、分3次加入蛋液。每加入一次，用电动打蛋器中速搅打均匀，直至黄油体积膨大，如羽毛状态。
5、面粉过筛，加入打发的黄油中。
6、用橡皮刮刀将黄油和面粉压拌均匀至看不到干面粉。
7、把面团移到案板上用手压匀。将面团上下盖上保鲜膜，用擀面杖将面团擀成4mm厚的长方形，移入冰箱冷冻30分钟。
8、取一个直径10mm的圆形切割器，在冻硬的面片上按压出圆形的片。
9、将圆片放入蛋挞模内，等面团变得略软后，用两手大拇指按压至面皮紧贴模具，并略高出模具少许。
10、用餐叉在塔模底刺上小洞，防止内部有空气，在烘烤时塔皮会隆起。
11、烤箱上火开150度，下火180度预热10分钟，将塔放在中下层，烘烤18分钟。烤好后放凉，把已烤定型的塔皮从模具中取出。
【制作内陷】：
12、将芝士和奶油奶酪切小块，放入盆中，加入细砂糖50克。
13、用电动打蛋器中速打散。
14、分次少量加入动物鲜奶油和鲜奶，每次要打至奶酪吸收了液体再加入第二次，最后加入玉米淀粉搅匀。
15、打好的芝士馅是比较浓稠，和冰激凌差不多。
16、把芝士馅装入裱花袋中，剪一个大口。挤在烤好的塔模中。移入冰箱冷冻1-2小时。
17、把烤箱以上火210度，下火150度预热10分钟。取出冻硬的芝士塔，在表面刷上打散的蛋黄液。
18、把毛刷洗干净，在塔皮边上刷一些清水（这是我的小窍门，不然在烘烤过程中塔边沿会烤焦哦）
19、上火210度，下火150度，塔放中下层，烤8-10分钟至塔馅的表面变黄即可。切不可烤过度，否则内馅就会凝固了。刚出炉的塔馅是热的，流动性最快，等到完全冷却后就会凝固了。
“流心”芝士挞做法已被48人烹饪过！
第二种：西餐菜谱“流心”芝士挞做法
材料
份量（8个）使用蛋塔模具（8mm宽）
做法
【准备工作】：
1.黄油，奶油奶酪，牛奶，动物鲜奶油提前半天从冰箱取出室温软化。
2.称出所需蛋液，放至室温（不要使用冷藏蛋液）
【塔皮制作方法】：
1、将黄油提前切成小块室温软化，加入细砂糖32克，用橡皮刮刀拌匀。湖南天冷，我是把黄油隔热水软化的。
2、用电动打蛋器中速搅打至黄油膨胀，如羽毛状态。
3、将全蛋液和蛋黄液在碗内用筷子搅打均匀。
4、分3次加入蛋液。每加入一次，用电动打蛋器中速搅打均匀，直至黄油体积膨大，如羽毛状态。
5、面粉过筛，加入打发的黄油中。
6、用橡皮刮刀将黄油和面粉压拌均匀至看不到干面粉。
7、把面团移到案板上用手压匀。将面团上下盖上保鲜膜，用擀面杖将面团擀成4mm厚的长方形，移入冰箱冷冻30分钟。
8、取一个直径10mm的圆形切割器，在冻硬的面片上按压出圆形的片。
9、将圆片放入蛋挞模内，等面团变得略软后，用两手大拇指按压至面皮紧贴模具，并略高出模具少许。
10、用餐叉在塔模底刺上小洞，防止内部有空气，在烘烤时塔皮会隆起。
11、烤箱上火开150度，下火180度预热10分钟，将塔放在中下层，烘烤18分钟。烤好后放凉，把已烤定型的塔皮从模具中取出。
【制作内陷】：
12、将芝士和奶油奶酪切小块，放入盆中，加入细砂糖50克。
13、用电动打蛋器中速打散。
14、分次少量加入动物鲜奶油和鲜奶，每次要打至奶酪吸收了液体再加入第二次，最后加入玉米淀粉搅匀。
15、打好的芝士馅是比较浓稠，和冰激凌差不多。
16、把芝士馅装入裱花袋中，剪一个大口。挤在烤好的塔模中。移入冰箱冷冻1-2小时。
17、把烤箱以上火210度，下火150度预热10分钟。取出冻硬的芝士塔，在表面刷上打散的蛋黄液。
18、把毛刷洗干净，在塔皮边上刷一些清水（这是我的小窍门，不然在烘烤过程中塔边沿会烤焦哦）
19、上火210度，下火150度，塔放中下层，烤8-10分钟至塔馅的表面变黄即可。切不可烤过度，否则内馅就会凝固了。刚出炉的塔馅是热的，流动性最快，等到完全冷却后就会凝固了。
“流心”芝士挞做法已被30人烹饪过！
第三种：西餐菜谱蓝莓芝士挞做法
材料
面粉260g，糖粉55g，牛油120g，蛋1粒，奶粉20g，蓝莓酱
做法
1、cream cheese软化125g，糖粉20g，全蛋1粒，牛油10g混合搅至滑；
2、把cheese馅倒入饼皮内，放上少许蓝梅酱装饰，烤150度10分钟。（这是我的烤箱热度，只能参考）
蓝莓芝士挞做法已被22人烹饪过！
第四种：西餐菜谱芒果流心芝士蛋糕做法
材料
八寸蛋糕切片（我用了两片半左右），忌廉芝士300g，砂糖80g，奶油200g，鱼胶粉10g，芒果茸300g
做法
1、蛋糕片放入模中（我压平了一下）
2、鱼胶粉加温水，隔热水溶化
3、忌廉芝士加糖打至滑身，加入奶油
4、把芒果茸倒入芝士糊中搅拌均匀，加入鱼胶水
5、把芝士糊倒入模内
6、把芒果茸装入唧袋，唧袋插入芝士糊中间，轻轻把芒果茸唧入
7、用少许的芒果茸装饰，然后放入冰箱雪藏2小时
小诀窍
**挤芒果茸的时候要轻轻地，不要太过用力
芒果流心芝士蛋糕做法已被81人烹饪过！
第五种：西餐菜谱流心芝士包做法
材料
麵糰 10個
做法
1.、溶牛油。
2、將糖、鹽、高筋粉、酵母、全蛋、牛奶放在麵包機開機搓。
3、見到麵團就放下已溶牛油，等待麵包機麵團"bb"聲拿出來。
4、取出麵糰，放在撒在高筋粉的平台上，排氣、鬆弛(會痴手要灑高筋粉)，分為10份，滾圓蓋上保鮮紙，蓋上濕毛巾。
5、麵團用手壓扁，每個麵包入芝士片，收口位黏緊。
6、放入紙托，蓋上保鮮紙最後發酵至2倍大。
7、掃上蛋液、灑上芝士碎。
8、放入已預熱180度焗爐，放了低架焗約15分鐘，再放入高架焗10分鐘。
小诀窍
流心芝士包做法已被72人烹饪过！
小编整理518位网友投稿材料与“流心”芝士挞相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：免烤oreo芝士蛋糕,芝士与奥利欧搭配就是这么赞!
第二种：海螺青豆芝士浓汤
第三种：布朗尼芝士蛋糕
第四种：芝士夹心猪扒
第五种：薯蓉芝士烤培根
第六种：芝士黄油焗南瓜
第七种：尚塔尔的纽约芝士蛋糕
第八种：芝士布朗尼
第九种：营养早餐芝士牛奶玉米粥
第十种：芝士焗洋葱牛肉培根通心粉
小编结合67位厨师推荐再从129网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
简易日式乳酪酱、芸薯条、意大利佛卡恰、鸡肉披萨（完整版）、炸薯条
肉桂苹果土司、改良焦糖薯条、杂粮土司披萨、芝士果酱三明治
吐司pizza、红酒菲力牛排、西式番茄烘蛋。
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相关菜谱名称推荐：“流心”芝士挞,“流心”芝士挞,蓝莓芝士挞,流心芝士包
