烹饪燕麦芝士卷所用的厨房设备有:双头大锅灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式炒锅、电饼铛、双眼水池、洗碗机、三层工作台、暖碟柜、制冰机、去皮机、油网烟罩、净水器(净水处理设备)、多用刀、筷子、调料瓶。
西餐菜谱燕麦芝士卷做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过18位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐燕麦芝士卷、燕麦芝士卷、控脂降糖的燕麦芝麻豆浆,全麦芝士火腿包。
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以下是18位厨师推荐西餐烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:西餐菜谱燕麦芝士卷做法
材料
【材料】:高粉200克,紫米山药燕麦片50克,白糖40克,盐2克,酵母粉5克,水150克,鸡蛋一个(50克),黄油25克。
做法
1.将除黄油外的所有原料放在盆中,用橡皮刮刀搅拌均匀;
2.加入室温软化的黄油,继续用橡皮刮刀翻拌,一直拌呀拌,大概到四五十分钟开始,面团开始变得越来越光滑,也越来越有弹性了,(在这中间可以把面团铲起来摔打十几二十次,这样面团可以快速出筋),大概到一小时时面团表面变得光滑,这时可以用手揪下一小块面团,轻轻扯开,有较薄的膜出现,就可以了。
3.将面团用保鲜膜盖住,这么冷的天,我也要借助烤箱来发酵了,将面团放入烤箱,烤箱温度调到50度(我的烤箱最低温度就是50度,如果有40度是最合适的温度),发酵大约40分钟,到原面团的两倍大;
4.将面团取出,滚圆,排尽空气,松驰10-15分钟(如果面团比较粘可以在案板和手上涂一点油);
5.将奶油芝士与糖粉混合均匀,成芝士馅(如果合好后感觉比较稀可以适当添加些面粉或奶粉);
6.将面团擀成长方开大片,翻面,均匀抹上芝士馅,边缘处留一点不抹;
7.将面皮慢慢卷起来成圆柱体,捏紧边缘;
8.将卷好的圆柱体切割成八等份,竖起,依次放入纸模中;
9.将面包胚盖上保鲜膜,放入50度的烤箱中最后发酵,大约40分钟;
10.取出发酵好的面包胚,洒上适量核桃碎;
11.烤箱预热,放入发酵好的面包胚,170度,中层,15-18分钟。(温度与时间仅为参考,根据自家烤箱进行相应调整)
燕麦芝士卷做法已被11人烹饪过!
第二种:西餐菜谱燕麦芝士卷做法
材料
【材料】:高粉200克,紫米山药燕麦片50克,白糖40克,盐2克,酵母粉5克,水150克,鸡蛋一个(50克),黄油25克。
做法
1.将除黄油外的所有原料放在盆中,用橡皮刮刀搅拌均匀;
2.加入室温软化的黄油,继续用橡皮刮刀翻拌,一直拌呀拌,大概到四五十分钟开始,面团开始变得越来越光滑,也越来越有弹性了,(在这中间可以把面团铲起来摔打十几二十次,这样面团可以快速出筋),大概到一小时时面团表面变得光滑,这时可以用手揪下一小块面团,轻轻扯开,有较薄的膜出现,就可以了。
3.将面团用保鲜膜盖住,这么冷的天,我也要借助烤箱来发酵了,将面团放入烤箱,烤箱温度调到50度(我的烤箱最低温度就是50度,如果有40度是最合适的温度),发酵大约40分钟,到原面团的两倍大;
4.将面团取出,滚圆,排尽空气,松驰10-15分钟(如果面团比较粘可以在案板和手上涂一点油);
5.将奶油芝士与糖粉混合均匀,成芝士馅(如果合好后感觉比较稀可以适当添加些面粉或奶粉);
6.将面团擀成长方开大片,翻面,均匀抹上芝士馅,边缘处留一点不抹;
7.将面皮慢慢卷起来成圆柱体,捏紧边缘;
8.将卷好的圆柱体切割成八等份,竖起,依次放入纸模中;
9.将面包胚盖上保鲜膜,放入50度的烤箱中最后发酵,大约40分钟;
10.取出发酵好的面包胚,洒上适量核桃碎;
11.烤箱预热,放入发酵好的面包胚,170度,中层,15-18分钟。(温度与时间仅为参考,根据自家烤箱进行相应调整)
燕麦芝士卷做法已被14人烹饪过!
第三种:西餐菜谱控脂降糖的燕麦芝麻豆浆做法
材料
黄豆30克,燕麦30克,熟芝麻25克,纯净水1000毫升。
做法
1、把黄豆、燕麦用清水冲洗后和熟芝麻一起放入豆浆机的杯体(黄豆先用清水浸泡6小时以上口感更好};
2、倒入纯净水至水位线,接通电源,选择“米润豆浆”,按下启动开关;
3、10几分钟后豆浆机鸣响,燕麦芝麻豆浆制作完毕;
4、喜甜的食时可加入蜂蜜拌匀即可。
5、如果没有豆浆机可以把黄豆加水用粉碎机打碎成生豆浆(黄豆一定要事先浸泡6小时以上);
6、燕麦和熟芝麻混合后用粉碎机干打粉碎成粉状;
7、将粉碎后的黄豆、燕麦、熟芝麻加纯净水一起倒入锅里,大火煮开后转中小火煮15分钟即可。
小诀窍
黄豆先用清水浸泡6小时以上口感更好。
控脂降糖的燕麦芝麻豆浆做法已被17人烹饪过!
第四种:西餐菜谱椰香燕麦芝心包。做法
材料
高粉210g,低粉60g,奶粉25g,酵母6g,汤种90g,清水85g,糖45g,盐少许,马苏里拉芝士适量,燕麦适量,椰蓉适量
做法
粉类加水和汤种揉成面团发酵,分割、松弛,
粘上燕麦,裹进芝士,二次发酵,
刷蛋液,180度,10分钟转165度5分钟。
椰香燕麦芝心包。做法已被20人烹饪过!
第五种:西餐菜谱全麦芝士火腿包做法
材料
高粉200克,全麦粉50克,糖20克,盐3克,酵母粉5克,蛋25克,水125克,橄榄油20克,蛋黄液,芝麻
做法
1.高粉200克.全麦粉50克.糖20克.盐3克.酵母粉5克.蛋25克.水125克全部和成面团后加20克的橄榄油(奶油也行.我懒得去化).
2.用搅拌机打成有筋性的面团进行第一次发酵
3.然后分成五个等分的面团.如图擀开.放上一片火腿片和批萨芝士. 就像包肠仔包样卷起.中间切开.
4.放在蛋挞模上进行第二次发酵,刷蛋黄液.洒芝麻(可以不洒.我家芝麻太多).190度烤15分钟.
全麦芝士火腿包做法已被11人烹饪过!
小编整理536位网友投稿材料与燕麦芝士卷相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:香橙瑞士卷
第二种:桑椹果酱瑞士卷
第三种:蜂蜜蓝莓瑞士卷
第四种:蜂蜜胚芽瑞士卷
第五种:鲜辣鲑鱼起士卷
第六种:戚风草莓瑞士卷
第七种:果酱瑞士卷
第八种:咖啡瑞士卷
第九种:柠檬奶油瑞士卷
第十种:葡萄干瑞士卷
小编结合18位厨师推荐再从266网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
芝士麻薯、超容易免揉pizza、“流心”芝士挞、简易日式乳酪酱、芸薯条
意大利佛卡恰、炸薯条、肉桂苹果土司、西式番茄烘蛋
改良焦糖薯条、杂粮土司披萨、鸡肉披萨(完整版)。
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