烹饪奶酪雪媚娘所用的厨房设备有:单头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、油炸炉、包子机、双眼水池、碗柜、水吧操作台、保温餐车、冷库、豆浆机、油烟净化器、净水器(净水处理设备)、砍骨刀、叉子、护手器。
西餐菜谱奶酪雪媚娘做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过45位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐奶酪雪媚娘、奶酪雪媚娘、奶酪雪媚娘,芒果雪媚娘。
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以下是45位厨师推荐西餐烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:西餐菜谱奶酪雪媚娘做法
材料
【糯米皮材料】:
做法
【糯米皮做法】:
1,牛奶+糖隔热水至糖融化。
2,加入糯米粉和玉米淀粉拌成无粉粒状粉浆。
3,大火蒸15分钟至熟透取出。(将少量糯米粉一起蒸熟当做熟粉用)
4,趁热加入黄油用筷子迅速拌匀。
5,凉后带一次性手套,用手揉光滑,放入冰箱冷藏15分钟。
【奶酪内馅做法】:
1,淡奶油,牛奶和糖小火煮至糖融化。
2,加入寒天粉,搅拌至融化。
3,奶酪隔热水搅拌至顺滑
4,奶酪加入2中。
5,奶酪馅打至顺滑。
6,装入裱花袋中,和果酱交替挤在冰格中,急冻至硬。
【组合】:
1,奶酪馅从冰箱中取出。
2,糯米面团取出搓成长条。
3,分成小份。
4,两面拍些熟粉防粘,压扁,隔着保鲜膜擀薄。(尽量薄,面团经过手揉,有着很强的弹性)
5,放上奶酪馅,刚好形成一个球形收口捏紧,多余的面团不要。
6,收口处拍些熟粉防粘。
小诀窍
1,冷藏后食用风味更加。
2,全程用覆盖保鲜膜带手套,你会发现操作很简单。
奶酪雪媚娘做法已被93人烹饪过!
第二种:西餐菜谱奶酪雪媚娘做法
材料
【糯米皮材料】可做20个:
做法
【糯米皮的做法】:
1,牛奶+糖隔热水至糖融化。
2,加入糯米粉和玉米淀粉拌成无粉粒状粉浆。
3,大火蒸15分钟至熟透取出。(我家的蒸锅大,所以同时将少量糯米粉一起蒸熟当做熟粉用)
4,趁热加入黄油用筷子迅速拌匀。
5,凉后带一次性手套,用手揉光滑,放入冰箱冷藏15分钟。
【内馅的做法】:
1,淡奶油,牛奶和糖小火煮至糖融化。
2,加入提前用冰水浸泡至软的吉利丁片,搅拌至融化。
3,加入室温软化交打至顺滑的奶酪打匀。
4,分别加入果酱拌匀。
5,装入裱花袋中,挤在棒棒糖模具中急冻至硬。
【组合】:
1,糯米面团取出分成小份。
2,两面拍些熟粉防粘,压扁,隔着保鲜膜擀薄。(尽量薄,面团经过手揉,有着很强的弹性)
3,放上2块馅,刚好形成一个球形。(可以放两块同样味道的馅,也可以2种馅组合在一起)
4,收口捏紧,多余的面团不要。
5,收口处拍些熟粉防粘。
6,冷藏后食用。
奶酪雪媚娘做法已被84人烹饪过!
第三种:西餐菜谱奶酪雪媚娘做法
材料
【糯米皮材料】:
做法
【糯米皮做法】:
1,牛奶+糖隔热水至糖融化。
2,加入糯米粉和玉米淀粉拌成无粉粒状粉浆。
3,大火蒸15分钟至熟透取出。(将少量糯米粉一起蒸熟当做熟粉用)
4,趁热加入黄油用筷子迅速拌匀。
5,凉后带一次性手套,用手揉光滑,放入冰箱冷藏15分钟。
【奶酪内馅做法】:
1,淡奶油,牛奶和糖小火煮至糖融化。
2,加入寒天粉,搅拌至融化。
3,奶酪隔热水搅拌至顺滑
4,奶酪加入2中。
5,奶酪馅打至顺滑。
6,装入裱花袋中,和果酱交替挤在冰格中,急冻至硬。
【组合】:
1,奶酪馅从冰箱中取出。
2,糯米面团取出搓成长条。
3,分成小份。
4,两面拍些熟粉防粘,压扁,隔着保鲜膜擀薄。(尽量薄,面团经过手揉,有着很强的弹性)
5,放上奶酪馅,刚好形成一个球形收口捏紧,多余的面团不要。
6,收口处拍些熟粉防粘。
小诀窍
1,冷藏后食用风味更加。
2,全程用覆盖保鲜膜带手套,你会发现操作很简单。
奶酪雪媚娘做法已被86人烹饪过!
第四种:西餐菜谱雪媚娘做法
材料
糯米粉50克,玉米淀粉15克,牛奶90cc,糖45克,油5克,草莓8个
做法
1.将糯米粉,玉米淀粉,牛奶,糖全部放盆内拌成无颗粒的粉浆.
2.锅内放水,大火蒸15分钟左右蒸熟取出,稍凉后倒入油搓揉至有光泽的面团,然后放冰箱藏半小时.
3.取出的面团分成数份.取一份面团沾上熟粉,,隔着保鲜膜把它擀薄,然后放放入蛋糕片,再涂上适量打发的奶油,草莓一颗或草莓片,捏紧收口翻为正面.放入纸杯后,扫去表面多余糕粉,放冰箱冷藏片刻,食用风味更佳!
雪媚娘做法已被77人烹饪过!
第五种:西餐菜谱芒果雪媚娘做法
材料
糯米粉100克,玉米淀粉30克,牛奶180克,淡奶油适量,白砂糖36克,油10克
做法
1、糯米粉与玉米淀粉、白砂糖混合,加入牛奶和玉米油搅拌均匀后放入烤盘内静置半小时。
2、锅中做水,水开后放入调好的糯米糊中火蒸半小时。
3、蒸熟后用筷子向同一方向搅拌,然后放凉备用。
4、另取一些糯米粉小火炒熟或放入微波炉中打熟,作为糕粉。
5、将芒果切成小丁,淡奶油加糖打七分发后放入冰箱冷藏待用。
6、将糯米面团分成25g左右的小面团,手上和面板上都拍上糕粉。
芒果雪媚娘做法已被81人烹饪过!
小编整理596位网友投稿材料与奶酪雪媚娘相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:草莓奶酪慕斯蛋糕
第二种:蓝莓奶酪慕斯
第三种:奶油奶酪可可棋格蛋糕
第四种:胡萝卜金针奶酪卷
第五种:紫薯奶酪球
第六种:奶酪曲奇
第七种:西葫芦低脂奶酪卷
第八种:菠菜奶酪煎蛋
第九种:奶酪蛋糕
第十种:蛋白菠菜奶酪煎蛋
小编结合45位厨师推荐再从786网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
榴莲芝士披萨、小清新土豆泥、正宗西班牙海鲜饭之paella、手撕椰蓉吐司、平底锅披萨
咸口花式肠仔包、家庭版披萨、西式煎鸡胸、卡士达奶酪泡芙
卡士达奶酪酱、南瓜奶酪球、简单早餐西多士。
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