烹饪什锦披萨所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、万能蒸烤箱、饺子机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温汤桶车、菜品展示柜、锯骨机、油烟净化器、传菜梯、水果刀、叉子、磨刀器。
西餐菜谱什锦披萨做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过44位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐什锦披萨、海鲜什锦披萨、水果素什锦披萨，蔬菜什锦披萨。
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以下是44位厨师推荐西餐烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：西餐菜谱什锦披萨做法
材料
【主料】：
做法
1、将面粉、细糖、酵母、放入搅拌桶内，一边搅拌一边加水。慢速搅拌2min后改为快速搅拌至面团较光滑(扩张阶段)
2、加入盐混合均匀，再快速打至完成阶段。
3、将面取出，保鲜膜封起，冷藏30min。
4、将面团分割为100-150g的面团，滚圆，放入盘中冷藏 15min。
5、将面团擀制成与模具一般大小的面坯，铺到模具中，打孔，松弛。
6、将德普嵌入式烤箱调制底加热模式，将披萨盘进炉，烘烤10min，面坯底部微黄且硬脆即可。
7、将番茄酱均匀的刷在烤好的面皮表面。
8、将蔬菜类的进行切刀处理，调和好后再均匀的倒入面坯中。
9、将肉类切至大小均匀放置在蔬菜上面。
10、最后将马苏里拉芝士碎撒在最上面。
11、将德普嵌入式烤箱调制风扇烤模式，温度200度，中层烤制15min，香喷喷的披萨就出炉啦！
12、好了。也可以挤上芝士奶油装饰一下，点缀一些薄荷叶也可以总之有什么放什么，美美的就行！
小诀窍
1、牛肉粒，培根在超市都可以买到。如果买不到，选择其他自己喜欢的原料也可以，比如火腿、香肠等等，完全可以自己发挥想象力哈。
2、不建议用水分含量特别多的蔬菜，因为会在蔬菜和面皮间 出现断层影响口感。德普电烤箱，为家烘焙爱的美食!
什锦披萨做法已被24人烹饪过！
第二种：西餐菜谱海鲜什锦披萨做法
材料
安琪酵母小半茶匙，温水80克，面粉150克，糖2茶匙，盐1茶匙，橄榄油1大茶匙，扇贝，蘑菇片，洋葱碎，香肠片，甜豆荚，甜玉米粒，光明奶酪片，马苏里拉奶酪，番茄酱，牛至末
做法
1.安琪酵母、温水、面粉、糖、盐、橄榄油混合揉成面团后，发酵半小时。
2.同期准备其他食材，苏里拉奶酪擦成碎末。
3.面团放至派盘中，轻轻推开，成形。
4.抹上番茄酱，依次铺上光明奶酪、扇贝、蘑菇片、洋葱碎、香肠片、甜豆荚、甜玉米粒、撒一点牛至末、把3/4量的马苏里拉奶酪铺在表面。
5.烤箱200度预热，披萨烤15分钟后取出，把剩的1/4马苏里拉奶酪撒上表面，再烤5分钟即可。
小诀窍
后加的那部分马苏里拉奶酪，再烤5分钟，是为了能拉出丝来。嫌麻烦可以省略这一步。
海鲜什锦披萨做法已被84人烹饪过！
第三种：西餐菜谱水果素什锦披萨做法
材料
基础饼皮面团1份，披萨酱汁3大匙，橘子肉4片，奇异果1个，罐装凤梨2片，红甜椒1/2个，披萨用乳酪丝适量
做法
1.)在手上抹上少许油或面粉，将面团用手滚圆，松弛１０分钟。
2.)用桿面滚把面团桿成圆形面皮，在面皮上用叉子戳小洞，可避免面皮膨胀太高，然后平舖在放了烘培纸的烤盘中。
3.)将橘子肉剥去外皮，去籽切丁状备用；奇异果去皮切丁状、凤梨切丁状备用；红甜椒洗净切成小丁状备用。
4.)用汤匙勺取适量的蕃茄煳，使用汤匙背面将蕃茄煳均匀涂抹在面皮上。
5.)先撒上一层乳酪丝，在面皮上依序平均撒上橘子丁、奇异果丁、凤梨丁、红甜椒丁，最后再撒上一层乳酪丝。
6.)以200℃烘烤约8到12分钟，至乳酪丝融化，披萨汁沸腾，面皮底部着色即可出炉。
水果素什锦披萨做法已被87人烹饪过！
第四种：西餐菜谱中式海鲜什锦披萨做法
材料
披萨酱材料(左边的)：西红柿300克，洋葱半个，大蒜4粒，番茄沙司2汤匙，黄油50克，黑胡椒粉2小勺，盐适量，糖2汤匙，牛至叶2小勺，罗勒1小勺，披萨馅材料(右边的)：青灯笼椒1个，洋葱半个，鲜虾仁200克，冬菇8只，鸡蛋1只，芝士片16片，披萨皮材料：高筋面粉200克，低筋面粉100克，水200克，橄榄油15克，砂糖10克，干酵丹1小勺，盐1小勺，奶粉20克，马苏里芝士240克(我无马苏里芝士，放了法国百吉福原味芝士片)。
做法
披萨酱的做法：
1、西红柿用开水烫过，去皮切小丁。
2、洋葱去衣洗净切小丁，大蒜剁成茸。
3、热锅放入黄油煮至溶化，放入洋葱、大蒜炒1分钟。
4、有洋葱、大蒜的香味出来后，加入西红柿丁，大火翻炒。
5、当西红柿炒出汁液后，加入糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒、翻炒均匀，加盖转小火煮20分钟，煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下，以免糊底。
6、煮好后此时如果水份比较多，转大火收汁成酱，加入盐、番茄沙司翻炒均匀即可。
披萨馅做法：
青灯笼椒去核切条，洋葱切丝，冬菇用温水浸软切条，虾仁用料酒、胡椒粉、食盐拌匀，腌20分钟入味。鸡蛋打入碗里放盐打散备用，芝士片可切丝或粒。
披萨皮的做法：
1、将所有材料揉成面团，揉至面团变得十分劲道，抻开面团能形成比较薄的薄膜，把面团揉至扩展阶段即可，在26度室温下盖上保鲜膜，发酵至2倍大。
2、把发酵后的面团挤出空气，放在室温下醒发15分钟。
3、把发好的面团分成二份，放在案板上，用手按扁，用面杖把面团擀成9寸大小园形面饼。
4、将面饼做成中间薄，四周厚的形状，烤盘涂油，把面饼放在烤盘上。
5、在面饼上用叉子叉一些小孔，防止烤时饼底鼓起。
6、在饼上涂一层橄榄油，放室温发酵20分钟。
7、用毛刷在饼皮四周扫上一层蛋液，中间扫上披萨酱。
8、放入二片芝士撕碎、50克虾仁、1/4青灯笼椒、1/4冬菇和洋葱。
9、然后再放一层芝士、剩下的洋葱、冬菇、青灯笼椒和虾仁。
10、最后放上一层芝士。
烤箱200度预热10分钟，将披萨放入烤箱烤20分钟，取出，在披萨上再放上一层芝士，再烤5一10分钟，待芝
士溶化后即可出炉，叮：一个又胖又香的海鲜披萨出炉啦！
注意：以上材料是2个披萨的份量。
中式海鲜什锦披萨做法已被67人烹饪过！
第五种：西餐菜谱蔬菜什锦披萨做法
材料
芦笋，西兰花，黄色的summer squash，甜豌豆，樱桃西红柿
做法
1、刷油，擦成丝的mozzarella奶酪和white cheddar奶酪铺在饼皮上面。
2、把其他蔬菜摆放在奶酪上（可以摆成一些造型），撒盐和胡椒调味，最后再滴上一些橄榄油。
蔬菜什锦披萨做法已被47人烹饪过！
小编整理993位网友投稿材料与什锦披萨相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：什锦海鲜披萨
第二种：什锦培根土豆辣披萨
第三种：摩天轮什锦海鲜披萨
第四种：摩天轮什锦海鲜披萨
第五种：虾露什锦菜 (什锦菜炒鸡丁)
第六种：鲜虾培根花边披萨
第七种：中式披萨
第八种：辣味披萨
第九种：菇香鸡肉披萨
第十种：迷你脆底披萨
小编结合44位厨师推荐再从715网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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万福犇料理牛排制作方法、pizza、红酒烤牛排。
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