烹饪法式茄汁牛扒所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、煲仔炉、万能蒸烤箱、醒发箱、各类异形定制水池、油水分离器、工作台冰箱、保温汤桶车、饮料展示柜、切片机、厨房凉霸、高压花洒龙头、水果刀、开瓶器、倒油瓶。
西餐菜谱法式茄汁牛扒做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过24位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐法式茄汁牛扒、法式茄汁牛扒、茄汁牛扒，港式茄汁猪排。
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以下是24位厨师推荐西餐烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：西餐菜谱法式茄汁牛扒做法
材料
牛外脊、精盐、胡椒粉、胡萝卜、番茄、香叶、葱头丝、番茄酱
做法
1、牛外脊洗净，切断其筋，剁成圆片，抹精盐、胡椒粉腌制片刻。
2、葱头切丝，胡萝卜切片，番茄切块。
3、锅中倒油5成热，放沾面粉的牛扒煎至黄色后码入烤盘。
4、用余油将葱头丝、胡萝卜片、香叶炒至黄色。
5、放番茄酱煮至油呈红色。
6、然后倒入牛肉清汤、番茄块。
7、大火煮沸后加精盐调味，浇在牛扒上，最后放烤箱烤熟即可。吃时配上炸土豆条。
法式茄汁牛扒做法已被16人烹饪过！
第二种：西餐菜谱法式茄汁牛扒做法
材料
牛外脊、精盐、胡椒粉、胡萝卜、番茄、香叶、葱头丝、番茄酱
做法
1、牛外脊洗净，切断其筋，剁成圆片，抹精盐、胡椒粉腌制片刻。
2、葱头切丝，胡萝卜切片，番茄切块。
3、锅中倒油5成热，放沾面粉的牛扒煎至黄色后码入烤盘。
4、用余油将葱头丝、胡萝卜片、香叶炒至黄色。
5、放番茄酱煮至油呈红色。
6、然后倒入牛肉清汤、番茄块。
7、大火煮沸后加精盐调味，浇在牛扒上，最后放烤箱烤熟即可。吃时配上炸土豆条。
法式茄汁牛扒做法已被97人烹饪过！
第三种：西餐菜谱茄汁牛扒做法
材料
牛嫩肩2片，洋葱半个，a.嫩精1/8茶匙，小苏打1/8茶匙，水1大匙，太白粉1茶匙，酱油1茶匙，蛋白1大匙，b.沙拉油1大匙，蕃茄酱2大匙，a1酱1大匙，细砂糖1大匙，水100cc，太白粉水1/2茶匙
做法
1.将厚约1公分的牛嫩肩，用肉槌拍成厚约0.5公分的薄片，以调味料a抓匀腌渍20分钟，加入1大匙沙拉油抓匀备用；洋葱切丝备用。
2.热一锅，加入约200cc的沙拉油，以大火将油温烧至约160℃，将作法1的牛嫩肩下锅，以半煎炸的方式，将牛嫩肩的边缘煎炸至略焦即捞出。
3.将作法2的锅中留下少许油量，以小火爆香作法1的洋葱丝，再加入蕃茄酱、a1酱、细砂糖、水炒匀后，以太白粉水勾芡。
4.最后加入作法2的牛嫩肩，以大火翻炒均匀即可。
茄汁牛扒做法已被99人烹饪过！
第四种：西餐菜谱茄汁牛扒做法
材料
主料：净牛外脊１０００克，葱头，胡萝止各１００克，番茄１５０克，面粉５０克，炸土豆条５００克。
做法
(1)将牛外脊洗净切成１０片，用肉拍子拍为薄片，用刀切断其筋剁成圆形，抹上少许精盐、胡椒粉腌片刻；葱头洗净切丝；胡萝卜洗净切片。番茄洗净切块，备用。
(2)把锅烧热后倒入食油，待油温５成时，放入沾过面粉的牛扒煎至黄色，捞出码入烤盘内，用余油将葱头丝，胡萝卜片、香叶炒至黄色，放入番茄酱油至油呈红色时，倒入牛肉清汤，番茄块用大火煮沸后，加入精盐调好口味浇在牛扒上，放入烤箱烤熟。食用时配上炸土豆条即可。
茄汁牛扒做法已被92人烹饪过！
第五种：西餐菜谱港式茄汁猪排做法
材料
无骨猪排6块，拍松切片，中个洋葱1个，去皮切片，蒜蓉2茶匙，红葱头1粒，切粒，西红柿(牛茄)3个，切片，汁料：份量只供参考，茄汁约3汤匙，水120毫升，糖1汤匙，老抽1汤匙，基本调料：，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量
做法
1.猪排拍松切片，用酱油、糖、盐先腌10分钟， 再加生粉、水和油腌5分钟，快火下油(约2汤匙)起锅，落猪排煎至两面金黄，再用中火，煮至全熟，盛起备用。
2.快火下油(约1汤匙)起锅，加入洋葱和1茶匙盐，1汤匙老抽炒软，再加入蕃茄和1汤匙糖炒软，加入汁料炒匀煮开，加入猪排，盖盖焖2分钟，调味，勾芡，装盘即成。
港式茄汁猪排做法已被95人烹饪过！
小编整理651位网友投稿材料与法式茄汁牛扒相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：茄汁牛肉片
第二种：茄汁牛肉丸
第三种：茄汁牛肉面
第四种：茄汁牛肉片
第五种：茄汁牛蒡鸡块
第六种：茄汁牛肉
第七种：意大利“茄汁牛肉馄饨”
第八种：茄汁牛肉饼
第九种：茄汁牛肉饺
第十种：茄汁牛肝
小编结合24位厨师推荐再从262网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
乳酪慕斯馅的做法、简易牛排、牛排晚餐、大理石奶酪布朗尼、法国莎堡曲奇
蓝莓酱奶酪核桃酥、法式吐司、多彩牛排串烧：、法式布蕾港式甜品做法
蓝莓酱乳酪派、奶酪土司脆、芝加哥牛排。
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