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大师操作:红豆沙土司烹饪方法 图片及所用厨具(安徽油烟净化器要求)
2024-04-02 09:37    8983    中华厨具网

烹饪红豆沙土司所用的厨房设备有:单头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤猪炉、可倾式炒电饼铛、双眼水池、刀具消毒柜、木案工作台、暖碟柜、冷库豆浆机、排烟风机净水器(净水处理设备)、多用刀、叉子、磨刀器。

西餐菜谱红豆沙土司做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过97位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红豆沙土司、红豆沙土司、乱来的【豆沙土司】,金沙土豆泥。

(中华厨具网 建议,再次对97位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被6068人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)

以下是97位厨师推荐西餐烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:西餐菜谱红豆沙土司做法

材料

高筋面粉280g,红豆沙适量,糖30g,盐3g,酵母3g,牛奶35g,水约80g,鸡蛋60g,黄油30g,

做法

1.所有材料除黄油外一起放入搅拌机中,后油法搅拌成可拉出透明薄膜的面团即可

2.将滚圆好的面团放在盆中盖上保鲜膜放在温暖处发酵至2-2.5倍大

3.发酵结束的面团滚圆排气后,盖上保鲜膜松弛约30分钟,手指按上去不立刻反弹即可

4.将松弛好的面团稍微滚圆放气,用擀面棍擀成牛舌状,铺一层薄薄的馅料卷起

5.卷好的面团放在土司盒中进行最后一次发酵大约8分满。烤箱预热185度,下层上下火约40分钟

红豆沙土司做法已被88人烹饪过!

第二种:西餐菜谱红豆沙土司做法

材料

高筋面粉280g,红豆沙适量,糖30g,盐3g,酵母3g,牛奶35g,水约80g,鸡蛋60g,黄油30g,

做法

1.所有材料除黄油外一起放入搅拌机中,后油法搅拌成可拉出透明薄膜的面团即可

2.将滚圆好的面团放在盆中盖上保鲜膜放在温暖处发酵至2-2.5倍大

3.发酵结束的面团滚圆排气后,盖上保鲜膜松弛约30分钟,手指按上去不立刻反弹即可

4.将松弛好的面团稍微滚圆放气,用擀面棍擀成牛舌状,铺一层薄薄的馅料卷起

5.卷好的面团放在土司盒中进行最后一次发酵大约8分满。烤箱预热185度,下层上下火约40分钟

红豆沙土司做法已被24人烹饪过!

第三种:西餐菜谱乱来的【豆沙土司】做法

材料

虽然没有称量,但下面这个方子是经过检验的,请放心使用!

做法

1、将牛奶、鸡蛋放入面包桶中。

2、再将高筋粉、白糖、盐放入,尽量让面粉覆盖住液体。

3、在面粉中间刨一个小坑,将酵母放入,为的是不让盐和酵母接触,据面包达人们说:盐会杀死酵母的活性。

4、启动面包机“和面”程序。

5、一个“和面程序”走完,将黄油切成小块放入。

6、再启动一个“和面程序”,这个时候面团会变的比较稀。

7、不要紧,再启动一个“和面程序”,面团复又呈现出柔顺的样子。

8、启动“酸奶程序”(发酵),发至2——2.5倍大。面包桶都胀满了哈!

9、取出面团,揉匀。

10、分割成三等分,滚圆后松弛10分钟。

11、擀成长条状,将豆沙馅均匀抹在表面。(豆沙馅可以买现成的,比较甜,也可以自制。)

12、从上至下卷。

13、卷好。

14、将其余两个面团依法卷好,放入面包桶,进行二次发酵。

15、这次我用的自然发酵,就是不启动机器,只需盖上面包桶,让其自然发酵,30-40分钟后,就成图中的样子了,几乎胀满了面包桶。

16、启动“烘烤键”,选择“中烧色”,半个小时后,中间那个面团没有鼓起来,而且用手压一压,面团明显夹生,所以我又启动了一次“烘烤键”,最后成品是介个样子的!,跟塌方现场似的!姐立马郁闷了,呜呜呜。什么原因?一发二发都好好的,求解!!忘记说了,第一次烘烤完,表面刷蛋液。

17、将面包桶取出,轻拍桶壁,将土司倒扣出来。还好,额米豆腐 切开后组织面不错,味道也是相当相当的好吃!一气儿吃了两片,要不是考虑到深夜上膘,还想再来一片!

小诀窍

1、二次发酵非常重要,因为整个面包烤起来比较厚,如二次发酵不足,烤出来的面包底部会粘牙,组织不够疏松。

2、切片后用食品袋装起来,保持湿润。

乱来的【豆沙土司】做法已被50人烹饪过!

第四种:西餐菜谱金沙土司做法

材料

去边土司4片,生咸蛋黄3颗,葱花1茶匙,水1大匙,沙拉油适量,椒盐适量,糖1/4茶匙

做法

1.土司切成4×3公分长方块状,以170℃烤至酥脆,备用。

2.将咸蛋黄蒸熟,压成泥,备用。

3.烧热油,放入作法2的咸蛋黄泥以小火慢炒,炒至膨胀起泡后,放入作法1的土司块拌匀,最后撒上调味料和葱花拌匀即可。

金沙土司做法已被42人烹饪过!

第五种:西餐菜谱金沙土豆泥做法

材料

大型的土豆1个,鸡蛋2只,盐适量,胡椒粉适量,料酒适量

做法

1.土豆去皮煮熟或蒸熟或微波炉叮熟,用勺子碾成泥。

金沙土豆泥做法已被91人烹饪过!

小编整理431位网友投稿材料与红豆沙土司相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:汤种红豆土司

第二种:红豆丹麦土司

第三种:红豆土司面包

第四种:红豆土司

第五种:红豆沙年糕羹

第六种:红豆沙

第七种:莲子百合红豆沙汤圆

第八种:牛奶红豆沙

第九种:红豆沙

第十种:柠香红豆沙

小编结合97位厨师推荐再从125网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

中种北海道土司、芝士焗土豆泥、奶香土司、葡萄干土司、咸香芝士棒

芝士培根焗薯蓉、火腿奶酪三明治、全麦土司、西式夹馍

淡奶油无花果蜜豆土司、黄金芝士胡萝卜土司、炸薯条。

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被6068人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐:红豆沙土司,红豆沙土司,乱来的【豆沙土司】,金沙土豆泥

相关厨具产品推荐: 电饼铛双门冰箱、油网烟罩热水器砂锅、微波炉 、盘子。

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