烹饪椰香馕披萨所用的厨房设备有:五星炒灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、微波炉、面条机、单眼水池、油水分离器、单通打荷台、保温餐车、四门冰箱、咖啡机、厨房凉霸、热水器、砍骨刀、开瓶器、倒油瓶。
西餐菜谱椰香馕披萨做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过40位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐椰香馕披萨、椰香馕披萨、冰皮月饼(椰香绿豆馅+椰香红豆馅+奶黄馅),披萨饼底、匹萨饼胚、披萨饼皮。
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以下是40位厨师推荐西餐烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:西餐菜谱椰香馕披萨做法
材料
馕一个,椰浆,番茄一个,香菇4朵,菠菜一大棵,素腊肠1根,青椒半根,油浸番茄,玉米粒,豌豆粒,黑胡椒碎,盐,罗勒,意大利综合香料,番茄酱,水,糯米粉50g,盐一丁点,醋一丁点,糖一丁点
做法
1.番茄切丁,放入加油的热锅中翻炒
2.炒化后加入番茄酱,和所有调料炒匀
3.香菇洗净切条,在锅中煎一下盛出
4.这是馕的样子,很漂亮吧!外边软,底层酥,非常香
5.用小喷壶把馕的边和底打湿一下,抹上炒好的番茄酱
6.摆放上香菇,菠菜,油浸番茄,青椒,玉米和豌豆
7.自己做的油浸番茄,放在披萨里味很好,咬到会有惊喜哦~)
8.糯米粉里倒入椰浆和水调匀,我家椰香剩的不多了,所以椰浆和水是1:1
9.捏上一点点盐,醋和糖,糖可比盐醋稍多,跟椰浆很对味
10.调好的糊放入不粘锅中煮至粘稠,抹在披萨上
11.180度,上下火15-20分钟
椰香馕披萨做法已被20人烹饪过!
第二种:西餐菜谱椰香馕披萨做法
材料
馕一个,椰浆,番茄一个,香菇4朵,菠菜一大棵,素腊肠1根,青椒半根,油浸番茄,玉米粒,豌豆粒,黑胡椒碎,盐,罗勒,意大利综合香料,番茄酱,水,糯米粉50g,盐一丁点,醋一丁点,糖一丁点
做法
1.番茄切丁,放入加油的热锅中翻炒
2.炒化后加入番茄酱,和所有调料炒匀
3.香菇洗净切条,在锅中煎一下盛出
4.这是馕的样子,很漂亮吧!外边软,底层酥,非常香
5.用小喷壶把馕的边和底打湿一下,抹上炒好的番茄酱
6.摆放上香菇,菠菜,油浸番茄,青椒,玉米和豌豆
7.自己做的油浸番茄,放在披萨里味很好,咬到会有惊喜哦~)
8.糯米粉里倒入椰浆和水调匀,我家椰香剩的不多了,所以椰浆和水是1:1
9.捏上一点点盐,醋和糖,糖可比盐醋稍多,跟椰浆很对味
10.调好的糊放入不粘锅中煮至粘稠,抹在披萨上
11.180度,上下火15-20分钟
椰香馕披萨做法已被45人烹饪过!
第三种:西餐菜谱冰皮月饼(椰香绿豆馅+椰香红豆馅+奶黄馅)做法
材料
面皮:糯米粉160克,粘米粉80克,澄面粉70克,炼奶90克,椰奶100克,牛奶300克,糖50克,油50克
做法
红豆/绿豆馅的做法
1、首先把红豆和绿豆洗几次,然后浸泡一晚或者最少4小时。
2、浸泡后把水过滤干。
3、然后各自加入100毫升的水(刚好盖过面1厘米),放入锅中用中大火隔水蒸煮30分钟。
4、煮好后倒出多余的水分,然后把绿豆/红豆倒入搅拌机,再加入糖、椰奶、油和盐搅拌成糊。
4、把搅拌好的糊浆倒入不粘锅里,用中大火煮至水分干腻(成面粉团的样子),约20分钟。然后放好待凉备用。
奶黄馅的做法
1, 把糖和油倒入一个大碗里,然后逐个逐个鸡蛋放进去搅浑,再加入牛奶和澄面粉搅浑至无粉粒。
2, 放入锅里用大火隔水蒸25分钟,拿出来待凉后放入冰箱半个小时即可。
【冰皮的制作】
1、把糯米粉、粘米粉、澄面粉、炼奶、椰奶、牛奶、糖和油全部倒入一个大盛碗里,搅浑至无粉粒。
2、然后放入锅里,用中大火隔水蒸30分钟。途中为了避免有沉淀,最好要用筷子搅拌均匀几次。
3、蒸好后拿出来待涼。
4、然后再把粉团拿出来搓几次,再分成多个小粉团待用。
5、把适量的糯米粉倒入不粘锅里,用中火翻炒直至变成金黄色即可。这个是用来搓粉团用的,这样就不怕黏手了。
【绿豆/红豆冰皮月饼的制作】
1、把皮给压平成一个圆形,把适量的馅放到皮的中间,包好成圆粒。
2、再把圆粒粘一点点糯米粉,放到月饼模中间,利用月饼模压出图案即可。
冰皮月饼(椰香绿豆馅+椰香红豆馅+奶黄馅)做法已被93人烹饪过!
第四种:西餐菜谱披萨—自制培根口蘑披萨做法
材料
番茄一个,口蘑若干,培根2片,蒜4瓣,洋葱一个,奶酪若干(买可以做披萨的那种奶酪碎最好);盐;面粉
做法
1.将和面盆中加入小块黄油融化,加入鸡蛋一个搅拌均匀,然后加入酵母溶解,最后加入面粉做成面团,室温下发酵至2倍大备用;
2.将番茄切丁,蒜切成末,洋葱切丁;锅内放入少量黄油,少许盐,加入以上三种材料炒至发粘的番茄酱备用。切一些洋葱圈、口蘑片,培根条备用;
3.将发酵的面团做成圆饼放入盘中(盘底抹一层橄榄油,烤好后披萨不沾盘),边缘厚一些,然后用竹签在圆饼中间戳一些孔;在圆饼上放一层稀薄的奶酪碎,铺一层2中的番茄酱,放一层口蘑片、培根条,再抹一层番茄酱。
4.将3中的披萨放入160℃(带风扇的,不带风扇的180℃)的烘箱中烤15分钟,然后取出放一层洋葱圈,再放一层奶酪,再烤5分钟即可。
披萨—自制培根口蘑披萨做法已被96人烹饪过!
第五种:西餐菜谱披萨饼底、匹萨饼胚、披萨饼皮做法
材料
材料:
做法
做法:
1、准备所需材料。
2、将面粉、白糖、盐放入一个大碗内拌匀。
3、加入橄榄油。
4、将干酵母放入温水中搅拌溶解后倒入面粉内。
5、搅拌均匀。
6、揉成光滑的面团。(面光、盆光、手光)
7、揉好的面团用保鲜膜盖好,放温暖处发酵至2倍大,手指沾干面粉,戳一个洞,不塌陷不回缩就是发好了 。
8、将发酵好的面团取出,将面团内的空气揉出,再静置15分钟松弛。
9、用擀面杖将面团擀成面饼。
10、烤盘里铺锡纸,刷薄薄的一层色拉油,铺上面饼,用手按压成四周厚中间薄的饼胚。
小贴士:
◎做好的饼胚用叉子戳些小洞防止烤制时膨胀。
◎面饼厚薄可以根据自己的喜好来决定,喜欢软的就做厚点,烤前再醒发一会。
◎如果用8寸披萨盘,面粉量为125克,自己换算下比例即可。
◎用锡纸的哑光面接触食物。
原料:
面粉(中筋)300克 干酵母5克 温水180ml 黄油20克 盐1/2茶勺 糖1茶勺
西红柿3个 洋葱半个 黄油10克 罗勒 黑胡椒 盐 糖 鸡精
可以根据做多少的实际情况来调节含量。这是做两张pizza的原料(我烤了两张八寸的)
面坯做法:
1)将干酵母倒入温水中,静置10分钟。
2)将面粉、盐和糖混合后,加入酵母水。揉成团后,加入黄油,继续揉。揉到面团光滑后,盖上保鲜膜饧置2小时后,将胖面团强行减肥。
3)把面团擀成圆片,放入烤盘中,整型。然后用叉子扎一些小孔。
pizza酱做法:
4)文火在锅中融化黄油后,开大火,放入洋葱碎,炒出香味后,倒入西红柿丁翻炒。
番茄要拨掉皮哦。
出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、少许糖和鸡精,不停搅拌,大火将汤收干成酱,冷却备用。
pizza的做法:
5)在扎好小孔的面坯上,涂一层刚刚做好的pizza酱,再撒一层马苏里拉奶酪。
随后放入自己喜欢吃的东西,比如腊肠菠萝火腿青椒洋葱玉米之类的,再撒一层奶酪。
烤箱预热220度,先烤15分钟。取出,再撒少许奶酪,继续烘烤5分钟即可。
需要特别提示的是在饼边涂些蛋液,否则容易焦。
上述做法的圆形饼就有焦的迹象。长方形的涂了蛋液就非常好。
要用的是烤箱。
配料有面粉、黄油、牛奶、蕃茄酱、沙拉酱、芝士(丝状)、玉米、青豆、青椒、元葱、火腿。 1、将一小碗面粉加入适量酵母,用半袋温牛奶搅拌,静置发酵1个小时,如果把握不好时间,看看面团是否呈蜂窝状,蜂窝均匀便是发酵成功。
2、 将发酵好的面团放在面板,揉好,醒面15—30分钟,擀成薄饼,放入平盘中,直接用微波炉的玻璃盘。记住盘底抹一层植物油。面饼上面也抹一层油。
3、 面饼薄些,0.8公分左右放入微波炉,用烧烤档烧烤8分钟,这个可以透过微波炉的玻璃窗,视面饼烤制情况定。烤制面饼略发黄、有奶香味飘出即可。
披萨饼底、匹萨饼胚、披萨饼皮做法已被87人烹饪过!
小编整理933位网友投稿材料与椰香馕披萨相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:椰香红豆香芋喳咋
第二种:脆皮椰香红豆年糕
第三种:椰香酸奶杯形蛋糕
第四种:椰香果酱夹心蛋糕
第五种:椰香南瓜包
第六种:椰香芋泥珍珠羹
第七种:椰香南瓜盅
第八种:椰香辫子面包
第九种:杏桃椰香马芬
第十种:椰香面包
小编结合40位厨师推荐再从497网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
奶酪薄片、乳酪泡芙、黑芝麻芝士吐司、经典轻芝士、法脂鸭肝煎牛排
牛肉披萨、迷你法式蓝莓慕斯、法式牛角、日式三明治
奶酪布里欧、彩椒午餐肉披萨、寿司披萨。
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