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厨师推荐:火腿花边披萨烹饪方法 图片及所用厨具(静电复合式油烟净化器)
2024-04-02 08:54    9962    中华厨具网

烹饪火腿花边披萨所用的厨房设备有:单头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤猪炉、可倾式炒包子机、三眼水池、碗柜、木案工作台、暖碟柜、冷库豆浆机、排烟风机、餐厨垃圾处理设备、多用刀、叉子、厨房秤。

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以下是33位厨师推荐西餐烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:西餐菜谱火腿花边披萨做法

材料

面粉150克,酵母3克,食用油8克,温开水少许,盐,白糖,黄油少许,

做法

1.制作pizza饼皮:酵母用温开水化开后,加一小勺糖和1.5克的盐,以及食用油和黄油,连同面粉揉成团

2.发酵面团:放在温暖湿润处约3小时,面团变为原来的一倍大

3.制作pizza整饼:面板上撒上干粉,把发好的面团倒在上面擀成比pizza9寸盘略大一圈的面饼,边上稍厚一些,饼盘刷油,放入面饼;在饼面上用叉子叉些小洞,以防烤出来的饼面鼓出气泡;然后开始做“花边”取酥皮面团一小块。(酥皮面团的制作请看这里,003用的就是我制作牛角酥剩下的酥皮:可爱版丹麦牛角酥——巴巴爸爸的一家)把酥皮面团擀成圆形的面皮,将牛角酥模具压在面皮上,每个凹槽里放一截火腿肠,撤走模具后,面皮自然被分成一个个扇型,将每个扇形面皮折下来包住香肠,然后依次向左扭,将香肠切面转向上。最后,把这些香肠卷放在披萨饼皮上面,用鸡蛋液黏住

4.涂抹酱料:在面皮的中间部分涂上番茄酱,依次放上火腿粒、青豆、青椒,洒上马苏里拉奶酷。放入已预热的烤箱内,200℃烤15-20

5.分钟

火腿花边披萨做法已被92人烹饪过!

第二种:西餐菜谱火腿花边披萨做法

材料

面团用料:面粉150克,酵母3克,食用油8克,温开水少许,盐,白糖,黄油少许,酱料:蕃茄酱两大勺,洋葱半个,火腿少许,番茄少许,青椒半个,青豆适量,马苏里拉奶酪250克

做法

一、制作pizza饼皮:

酵母用温开水化开后,加一小勺糖和1.5克的盐,以及食用油和黄油,连同面粉揉成团。

发酵面团:放在温暖湿润处约3小时,面团变为原来的一倍大。

二、制作pizza整饼:

面板上撒上干粉,把发好的面团倒在上面擀成比pizza9寸盘略大一圈的面饼,边上稍厚一些,饼盘刷油,放入面饼;在饼面上用叉子叉些小洞,以防烤出来的饼面鼓出气泡;

然后开始做“花边”

取酥皮面团一小块。(酥皮面团的制作请看这里,003用的就是我制作牛角酥剩下的酥皮:可爱版丹麦牛角酥——巴巴爸爸的一家 )把酥皮面团擀成圆形的面皮,将牛角酥模具压在面皮上,每个凹槽里放一截火腿肠,撤走模具后,面皮自然被分成一个个扇型,将每个扇形面皮折下来包住香肠,然后依次向左扭,将香肠切面转向上。最后,把这些香肠卷放在披萨饼皮上面,用鸡蛋液黏住。

三、涂抹酱料:

在面皮的中间部分涂上番茄酱,依次放上火腿粒、青豆、青椒,洒上马苏里拉奶酷。放入已预热的烤箱内,200℃烤15-20 分钟。

火腿花边披萨做法已被38人烹饪过!

第三种:西餐菜谱火腿花边披萨做法

材料

自发粉300g,白砂糖15g,盐5g,水180ml,油10ml,马苏里拉奶酪200g,火腿肠几根,火腿粒,青豆各适量,玉米粒适量,青椒适量,番茄酱适量

做法

1将自发粉、白砂糖、盐、水和油一起揉成光滑的面团,发酵至原来的两倍大。

2将面团擀成圆形的面皮,将羊角酥模具压在面皮上,每个凹槽里放一截火腿肠,撤走模具后,面皮自然被分成一个个扇型,将每个扇形面皮折下来包住香肠,然后依次向左扭,将香肠切面转向上。

3在面皮的中间部分拿叉子扎上小孔,涂上一层番茄酱,依次放上火腿粒、青豆、青椒、玉米粒,洒上马苏里拉奶酷。放入已预热的烤箱内,250℃烤15分钟。

小诀窍

有什么特别的注意事项?

火腿花边披萨做法已被42人烹饪过!

第四种:西餐菜谱火腿花边披萨做法

材料

面粉150克,酵母3克,食用油8克,温开水少许,盐,白糖,黄油少许,

做法

1.制作pizza饼皮:酵母用温开水化开后,加一小勺糖和1.5克的盐,以及食用油和黄油,连同面粉揉成团

2.发酵面团:放在温暖湿润处约3小时,面团变为原来的一倍大

3.制作pizza整饼:面板上撒上干粉,把发好的面团倒在上面擀成比pizza9寸盘略大一圈的面饼,边上稍厚一些,饼盘刷油,放入面饼;在饼面上用叉子叉些小洞,以防烤出来的饼面鼓出气泡;然后开始做“花边”取酥皮面团一小块。(酥皮面团的制作请看这里,003用的就是我制作牛角酥剩下的酥皮:可爱版丹麦牛角酥——巴巴爸爸的一家)把酥皮面团擀成圆形的面皮,将牛角酥模具压在面皮上,每个凹槽里放一截火腿肠,撤走模具后,面皮自然被分成一个个扇型,将每个扇形面皮折下来包住香肠,然后依次向左扭,将香肠切面转向上。最后,把这些香肠卷放在披萨饼皮上面,用鸡蛋液黏住

4.涂抹酱料:在面皮的中间部分涂上番茄酱,依次放上火腿粒、青豆、青椒,洒上马苏里拉奶酷。放入已预热的烤箱内,200℃烤15-20

5.分钟

火腿花边披萨做法已被33人烹饪过!

第五种:西餐菜谱鲜虾培根花边披萨做法

材料

披萨皮用料:面粉200克,酵母2克,温水约100克,盐1克,糖2克,黄油20克(这个量可做2个八寸的披萨皮,我喜欢吃薄一点的披萨皮),小火腿肠6根,披萨馅用料:培根2片,鲜虾12只,青椒1/2个,红椒1/2个,切达奶酪20克,马苏里拉奶酪100克,番茄酱沙司适量,黑胡椒少许,盐少许(馅料为1个披萨的馅料量)

做法

1、将酵母放于少许温水中融化,倒入面粉中,用筷子搅拌均匀,再一点点倒入余下的温水,加入盐、白糖,用筷子混合均匀,用手和成光滑面团,再加入黄油揉匀;

2、将面团放入盆中,蒙上保鲜膜,放在阳光下发酵约2个小时至两倍大;

3、将发好的面团揉匀,取一半面团擀成薄饼;

4、将手指粗的火腿肠卷入薄饼中,用刀切24-30份(根据披萨大小),然后将切好的火腿向左旋转,使火腿肠立面朝上;

5、盖上保鲜膜,二次发酵约半个小时;

6、用叉子在饼上扎出小洞,防止面皮烤时膨胀;

7、在番茄沙司中加少许盐和黑胡椒粉,用刷子刷到饼皮上;

8、培根切片、青红椒切丝、马苏里拉奶酪擦成丝、切达奶酪切成条、鲜虾去皮去虾线加盐和白葡萄酒腌制;

9、在面饼上依次撒上切达奶酪、培根、青红椒丝、虾仁、马苏里拉奶酪;

10、烤箱预热190度,烤25分钟即可。

小诀窍

1、烤披萨的时候,可以在花边饼皮上刷一层橄榄油或色拉油,烤出来色泽更漂亮;

鲜虾培根花边披萨做法已被58人烹饪过!

小编整理228位网友投稿材料与火腿花边披萨相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:五花火腿花生红豆粽子

第二种:素火腿花朵包

第三种:酱烧鸡腿花

第四种:喜悦烹饪之花边哈饼

第五种:花边馅饼

第六种:脆皮花边饼

第七种:披萨—自制培根口蘑披萨

第八种:披萨饼底、匹萨饼胚、披萨饼皮

第九种:帕玛火腿披萨

第十种:橄榄火腿披萨

小编结合33位厨师推荐再从775网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

三明治、韩式bbq烤牛排、炸薯条、土豆泥批萨、黑胡椒牛排饭

奶油奶酪吐司、芝士火腿包、薯条蒜薹、玛格丽特比萨

芝士焗薯泥、玉米火腿三明治、香滑土豆泥。

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相关菜谱名称推荐:火腿花边披萨,火腿花边披萨,火腿花边披萨,鲜虾培根花边披萨

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