烹饪威灵顿牛排所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤猪炉、万能蒸烤箱、馒头机、三眼水池、碗柜、水吧操作台、保温汤桶车、单门冰箱、豆浆机、排烟风机、净水器（净水处理设备）、水果刀、筷子、擀面杖。
西餐菜谱威灵顿牛排做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过50位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐威灵顿牛排、威灵顿牛排、威灵顿牛排，威灵顿烤牛肉。
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以下是50位厨师推荐西餐烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：西餐菜谱威灵顿牛排做法
材料
准备时间： 50分钟
做法
1) 锅里加牛油融化，下洋葱丁中火炒软。加蘑菇碎和白兰地酒，翻炒8-9分钟至汁水收干。稍凉后，加鹅肝酱拌匀，放盘子里待凉；
2) 牛排表面撒盐和黑胡椒，入热油锅，高火每面各煎1分钟上色，出锅后放凉，去掉棉绳，表面均匀刷一层芥末酱；
3) 保鲜膜平摊，上面铺火腿片，火腿片之间要重合。用抹刀把陷料抹平，把牛排放中间，隔保鲜膜把牛排卷紧，冰箱冷藏15分钟，使牛排定形；
4) 酥皮摊开，上面撒点干面粉，四周刷蛋黄液，放上去掉保鲜膜的牛排， 用酥皮把牛排包好，封口朝下，放在垫有烤盘纸 (parchment paper) 的烤盘上；
5) 酥皮表面刷一层蛋黄液，可加一些边角料做的点缀 ，冰箱冷藏15分钟；
6) 牛排入烤箱，400f烤30分钟，至酥皮表面金黄酥脆 。静置10-15分钟再切开食用。烤好的牛排为medium rare，肉的断面呈粉红色，吃时可搭配馬嗲嗱紅酒汁 (madeira or red wine sauce) 。
威灵顿牛排做法已被86人烹饪过！
第二种：西餐菜谱威灵顿牛排做法
材料
材料：
做法
1) 锅里加牛油融化，下洋葱丁中火炒软。加蘑菇碎和白兰地酒，翻炒8-9分钟至汁水收干。稍凉后，加鹅肝酱拌匀，放盘子里待凉；
2) 牛排表面撒盐和黑胡椒，入热油锅，高火每面各煎1分钟上色，出锅后放凉，去掉棉绳，表面均匀刷一层芥末酱；
3) 保鲜膜平摊，上面铺火腿片，火腿片之间要重合。用抹刀把陷料抹平，把牛排放中间，隔保鲜膜把牛排卷紧，冰箱冷藏15分钟，使牛排定形；
4) 酥皮摊开，上面撒点干面粉，四周刷蛋黄液，放上去掉保鲜膜的牛排， 用酥皮把牛排包好，封口朝下，放在垫有烤盘纸 (parchment paper) 的烤盘上；
5) 酥皮表面刷一层蛋黄液，可加一些边角料做的点缀 ，冰箱冷藏15分钟；
6) 牛排入烤箱，400f烤30分钟，至酥皮表面金黄酥脆 。静置10-15分钟再切开食用。烤好的牛排为medium rare，肉的断面呈粉红色，吃时可搭配馬嗲嗱紅酒汁 (madeira or red wine sauce) 。
威灵顿牛排做法已被78人烹饪过！
第三种：西餐菜谱威灵顿牛排做法
材料
准备时间： 50分钟
做法
1) 锅里加牛油融化，下洋葱丁中火炒软。加蘑菇碎和白兰地酒，翻炒8-9分钟至汁水收干。稍凉后，加鹅肝酱拌匀，放盘子里待凉；
2) 牛排表面撒盐和黑胡椒，入热油锅，高火每面各煎1分钟上色，出锅后放凉，去掉棉绳，表面均匀刷一层芥末酱；
3) 保鲜膜平摊，上面铺火腿片，火腿片之间要重合。用抹刀把陷料抹平，把牛排放中间，隔保鲜膜把牛排卷紧，冰箱冷藏15分钟，使牛排定形；
4) 酥皮摊开，上面撒点干面粉，四周刷蛋黄液，放上去掉保鲜膜的牛排， 用酥皮把牛排包好，封口朝下，放在垫有烤盘纸 (parchment paper) 的烤盘上；
5) 酥皮表面刷一层蛋黄液，可加一些边角料做的点缀 ，冰箱冷藏15分钟；
6) 牛排入烤箱，400f烤30分钟，至酥皮表面金黄酥脆 。静置10-15分钟再切开食用。烤好的牛排为medium rare，肉的断面呈粉红色，吃时可搭配馬嗲嗱紅酒汁 (madeira or red wine sauce) 。
威灵顿牛排做法已被58人烹饪过！
第四种：西餐菜谱惠灵顿牛排做法
材料
材料牛柳、菠菜、酥皮、百里香、洋葱末、红酒、黄汁、黄油、盐、胡椒
做法
(1)牛柳加盐、胡椒、红酒、百里香腌渍入味，在扒炉上煎上色。
(2)用黄油炒香洋葱末，放入菠菜炒熟，加盐、胡椒调味，倒出，沥干汁水后斩细。
(3)摊开酥皮，放上菠菜末，再放入煎好的牛柳，将酥皮卷起，黏合封口后放入200摄氏度的烤箱，烤至酥皮呈金黄色。
(4)用黄油将洋葱末炒香，加入红酒、黄汁，收浓后加盐、胡椒调味，即成红酒汁。
(5)将(3)切成厚片装盆，配上红酒汁即可。
特别关照
煎牛柳时，注意不可煎得太生或全熟。
新西兰名菜。
惠灵顿牛排做法已被85人烹饪过！
第五种：西餐菜谱威灵顿烤牛肉做法
材料
菲力牛排250g，起酥派皮一大张（冷冻），盐适量（腌渍用），黑胡椒碎适量（腌渍用），奶油20g，洋葱碎20g，蘑菇片40g，大蒜10g，盐适量，黑胡椒碎适量，澄清奶油适量，
做法
1.将菲力牛肉用盐和黑胡椒碎腌渍15分钟后，用澄清奶油将菲力牛肉煎上色
2.热锅放奶油、洋葱碎、大蒜碎炒香
3.放入蘑菇片炒软，并用盐和黑胡椒碎调味
4.将派皮摊开，先把作法3取一半料铺放在起酥片中间
5.再放上一块菲力牛排，再把起酥片的2个对角往中间内折，翻面，折口朝下排放
6.用刀修去多余的部分
威灵顿烤牛肉做法已被21人烹饪过！
小编整理660位网友投稿材料与威灵顿牛排相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：威灵仙白酒
第二种：除鲠威灵仙酒
第三种：威灵仙丹
第四种：威灵仙
第五种：酱烧黑椒牛排骨
第六种：巧煎美味西冷牛排
第七种：肋眼牛排
第八种：素牛排
第九种：用牛排方式打造牛肉盖饭
第十种：咖喱牛排
小编结合50位厨师推荐再从932网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
煎牛排、蘑菇奶汁美人鱼、烤牛排，香蒜蔓越莓味、咸味芝士圈、奶酪烤杂蔬
薯片鸡块、薯片鸡块、法式蓝帶鸡、花生酪
五十二小时低温土司、美国风格的菜、黑椒牛排。
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