烹饪黑糖土司餅所用的厨房设备有:单头单尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、可倾式炒锅、煮面炉(桶)、各类异形定制水池、碗柜、木案工作台、暖碟柜、冷库、豆浆机、油网烟罩、热水器、多用刀、勺子、铲勺。
西餐菜谱黑糖土司餅做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过27位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐黑糖土司餅、黑糖土司餅、黑糖土司饼,焦糖土司边。
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以下是27位厨师推荐西餐烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:西餐菜谱黑糖土司餅做法
材料
全麥土司 8片
做法
1 將全麥土司放入攪拌機內打成碎屑。
2 將作法1的土司末加入其餘材料混合,用鮮奶調整濕度,至如麵糰般濕潤。
3 將作法2的麵糰平鋪於淺烤盤上,盤底塗少許奶油﹝份量外﹞,放入冰箱冷凍冰硬。
4 將作法3的冰麵糰取出,切成長方塊,
黑糖土司餅做法已被31人烹饪过!
第二种:西餐菜谱黑糖土司餅做法
材料
全麥土司 8片
做法
1 將全麥土司放入攪拌機內打成碎屑。
2 將作法1的土司末加入其餘材料混合,用鮮奶調整濕度,至如麵糰般濕潤。
3 將作法2的麵糰平鋪於淺烤盤上,盤底塗少許奶油﹝份量外﹞,放入冰箱冷凍冰硬。
4 將作法3的冰麵糰取出,切成長方塊,
黑糖土司餅做法已被45人烹饪过!
第三种:西餐菜谱黑糖土司饼做法
材料
全麦土司8片,中筋面粉5大匙,奶油100公克,黑糖80公克,泡打粉1茶匙,鲜奶少许
做法
1.将全麦土司放入搅拌机内打成碎屑。
2.将作法1的土司末加入其余材料混合,用鲜奶调整湿度,至如面糰般湿润。
3.将作法2的面糰平铺于浅烤盘上,盘底涂少许奶油﹝份量外﹞,放入冰箱冷冻冰硬。
4.将作法3的冰面糰取出,切成长方块,排在烤盘上,用叉子在表面戳孔。
5.将作法4的土司饼放入已预热180℃烤箱中,烤20分钟即可。
黑糖土司饼做法已被59人烹饪过!
第四种:西餐菜谱黑麦枫糖土司做法
材料
高筋面粉832公克,黑麦粉208公克,小麦蛋白质52公克,速溶酵母10公克,盐21公克,枫糖104公克,改良剂2公克,发酵种面糰312公克,水624公克,橄榄油83公克,碎核桃104公克,装饰:150公克
做法
1.将材料中的水取适量倒入容器中,加入改良剂搅拌均匀。
2.除橄榄油外的所有材料一起放入搅拌缸中,加入撕成小块的发酵种面糰,以慢速搅拌至无干粉状态,转中速搅拌至成为面糰。
3.将橄榄油加入作法2中,续以中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的扩展阶段,取出面糰滚圆,以温度计测量面糰中心温度需为约26∼27℃,放入钢盆中,封上保鲜膜静置,进行延续发酵约40分钟。
4.将作法3分割成每个约560公克的小面糰,分别滚圆后封上保鲜膜静置松弛约10∼15分钟。
5.将松弛好的作法4以擀面棍擀开呈牛舌状,捲起成橄榄形,并将表面均匀沾上麦片,放入土司模型中移入发酵箱,以温度38℃、溼度85%进行最后发酵约45分钟,至体积膨胀为一倍大。
6.将作法5取出,移入预热好的烤箱中,以上火150℃、下火230℃烘烤约45分钟即可。
黑麦枫糖土司做法已被96人烹饪过!
第五种:西餐菜谱焦糖土司边做法
材料
土司边200公克,熟芝麻1大匙,糖5大匙,水5大匙
做法
1.将土司边放入170℃烤箱中,烤至酥脆后取出,放碗内,备用。
焦糖土司边做法已被21人烹饪过!
小编整理814位网友投稿材料与黑糖土司餅相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:黑糖姜汁地瓜汤
第二种:黑糖地瓜
第三种:黑糖小馒头
第四种:黑糖酥
第五种:澎湖黑糖糕
第六种:黑糖发糕
第七种:黑糖蜜布丁
第八种:黑糖海绵蛋糕
第九种:黑糖姜饼
第十种:黑糖布朗尼
小编结合27位厨师推荐再从103网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
香酥炸薯条、法式风味香料羊排、简单美味鸡蛋三明治、黑芝麻三明治、不用烤箱做披萨
微波薯片、烤咖喱香肠配薯条、香焖牛排骨、快手营养三明治
五角心土司、雙層美式臘腸比薩、咖啡乳酪蛋挞。
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