烹饪美式煎西冷牛排所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、煮面炉（桶）、双眼水池、洗碗机、调料台（车）、保温餐车、双门冰箱、豆腐机、油网烟罩、食堂污碟输送带、砍骨刀、剪刀、厨房秤。
西餐菜谱美式煎西冷牛排做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过63位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐美式煎西冷牛排、美式煎西冷牛排、巧煎美味西冷牛排，香煎西冷配法国蘑菇汁。
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以下是63位厨师推荐西餐烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：西餐菜谱美式煎西冷牛排做法
材料
西冷牛排（又叫沙朗牛排，口感韧度强）100克，生菜10克，瓶装三文鱼籽酱10克，洋葱头2个。调料盐10克，味精5克，胡椒粉5克，红油15克，黄油10克。
做法
1、将西冷牛排加盐、味精、胡椒粉、红油腌30分钟。
2、平底锅下黄油，五成热时下牛排，按客人口味要求小火煎至不同程度。
3、生菜洗净垫底，放上鱼籽酱，旁边放洋葱头点缀装盘即可。
小诀窍
特点
牛肉新鲜滑嫩，鱼籽酱口味极佳，回味无穷。
美式煎西冷牛排做法已被54人烹饪过！
第二种：西餐菜谱美式煎西冷牛排做法
材料
西冷牛排（又叫沙朗牛排，口感韧度强）100克，生菜10克，瓶装三文鱼籽酱10克，洋葱头2个。调料盐10克，味精5克，胡椒粉5克，红油15克，黄油10克。
做法
1、将西冷牛排加盐、味精、胡椒粉、红油腌30分钟。
2、平底锅下黄油，五成热时下牛排，按客人口味要求小火煎至不同程度。
3、生菜洗净垫底，放上鱼籽酱，旁边放洋葱头点缀装盘即可。
小诀窍
特点
牛肉新鲜滑嫩，鱼籽酱口味极佳，回味无穷。
美式煎西冷牛排做法已被46人烹饪过！
第三种：西餐菜谱巧煎美味西冷牛排做法
材料
西冷牛排500g（分割成三片），黄油40g，柠檬1个，各种蔬菜约300g，黑胡椒粉10g，盐10g
做法
1、牛排放在保鲜袋里捶打断筋，煎的时候不会回缩~ 双面均匀涂抹黄油备用
2、煎制西冷牛排时要把握好：既要能够将牛肉表面迅速加热，产生大量的香料分子，又不能使肉质的细胞壁破裂，而且最好用厚底铁锅，因为厚厚的生铁导热均匀受热快，这样才能把牛肉那种原有的口味发挥到极致~ 烧热坑纹锅，放入西冷扒，单面用猛火煎2分钟
3、翻一面，撒一些黑胡椒和盐再煎2分钟，表面挤些柠檬汁淋上去 （5成熟了）
4、再翻一面，撒黑胡椒和盐煎2分钟就可以咯~ （喜欢吃嫩一点的，这步就省了，我还是觉得熟一点更放心，于是就多煎了这2分钟，已经是八分熟）
5、牛排后煎好后，用锅子里牛排渗出的油和咸味把蔬菜煎到有横纹就出锅了
巧煎美味西冷牛排做法已被49人烹饪过！
第四种：西餐菜谱西冷牛排配法国蘑菇汁做法
材料
材料西冷牛排、法国蘑菇、土豆块、黄汁、百里香、洋葱末、芜荽末、黄油、盐、胡椒、红酒
做法
(1)西冷牛排加盐、胡椒、百里香、红酒腌渍。
(2)土豆块煮熟，用黄油炒至呈金黄色，加入盐、胡椒调味，撒入芫荽末。
(3)用黄油煸香洋葱末后，加入法国蘑菇、红酒、黄汁，用小火烧至蘑菇变柔软，汁水变浓稠，即成法国蘑菇汁。
(4)将腌好的西冷牛排煎至所需的成熟度，取出装盆，配上土豆块，淋入法国蘑菇汁即可。
特别关照
法国蘑菇也叫羊肚菌，国内市场有售。
西冷牛排配法国蘑菇汁做法已被86人烹饪过！
第五种：西餐菜谱香煎西冷配法国蘑菇汁做法
材料
材料西冷牛排、各式蔬菜、面包球(或土豆球)、法国蘑菇、洋葱末、百里香、黄汁、红酒、盐、胡椒、黄油
做法
(1)西冷牛排用红酒、百里香、盐、胡椒腌渍；各式蔬菜焯水备用。
(2)用黄油将洋葱末炒香，加入红酒、黄汁、法国蘑菇，烧开后用小火收浓，加盐调味；西冷牛排扒烤至所需的成熟度；蔬菜用黄油加洋葱末翻炒；加盐调味的面包球炸熟至呈金黄色。
(3)牛排装盆，淋上蘑菇汁，配以各式蔬菜及面包球。
香煎西冷配法国蘑菇汁做法已被44人烹饪过！
小编整理819位网友投稿材料与美式煎西冷牛排相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：慈禧式煎小块牛排
第二种：美式烤牛排饭
第三种：美式牛排
第四种：冷牛肉片沙拉
第五种：冷牛肉沙拉
第六种：冷牛肉沙拉调味汁
第七种：煎西葫芦
第八种：安格期西冷配黑椒汁
第九种：煎西红柿
第十种：草本调料烤西冷猪肉
小编结合63位厨师推荐再从732网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
bbq烤美国牛肋骨、瑞士煎牛排、陈年花雕蒸法国鹅肝、脆皮法国鹅肝配珍菌、酒香羊排配桃汁
香煎牛柳配果子淇淋白兰地酒汁、西式烤乳鸽、惠灵顿牛排、芝士盆
自制冰激凌奶酪、意式薯蓉、瑞士乳酪火锅。
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