烹饪大理石乳酪布朗尼所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、电饼铛、双眼水池、油水分离器、工作台冰箱、保温汤桶车、饮料展示柜、去皮机、厨房凉霸、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、开瓶器、铲勺。
西餐菜谱大理石乳酪布朗尼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过70位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐大理石乳酪布朗尼、大理石乳酪布朗尼、大理石乳酪布丁，大理石乳酪蛋糕。
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以下是70位厨师推荐西餐烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：西餐菜谱大理石乳酪布朗尼做法
材料
巧克力糊：黑巧克力200克，黄油250克，鸡蛋150克，糖200克，盐1.5克，香草精6克，高筋粉100克，乳酪糊：奶油奶酪400克，糖85克，香草精3克，蛋黄30克
做法
巧克力糊的制作：
1、将黑巧克力与黄油切小块。
2、在锅里烧热水，把装巧克力和黄油的碗放入热水中，隔热加热并搅拌，直到全部融化。冷却至38度左右。
3、把鸡蛋打散，加入糖、香草精、盐，搅拌均匀后(不要打出泡沫)，倒入融化的巧克力黄油中，搅拌均匀。
4、再加入高筋面粉，搅拌均匀即可。
乳酪糊制作：
5、将奶油奶酪隔水加热软化后，加入糖和香草精，搅拌均匀。
6、倒入蛋黄，搅拌均匀即可。将两个部分混合
7、在模具里倒入模具高度1/2的巧克力糊，再倒入一半的乳酪糊。
8、接着，将剩下的巧克力糊与一半乳酪糊分三次交替倒入。
9、倒好后，在表面用勺子或其他工具轻轻抹开，使两种面糊混合，呈现大理石的纹路。
10、放进预热好的烤箱，190度烘烤45-50分钟即可。出炉冷却后，放进冷藏室冷藏。
小诀窍
1、这款布朗尼的巧克力、黄油、乳酪含量非常高，面粉含量却很少，为了能承受油性材料的重量，面粉一定要用高筋粉。
2、鸡蛋打散即可，不要打到起泡，否则会影响成品的组织。
3、香草精可以不放，但还是建议放哈。尽管它很贵，却仍是所有糕点师制作高级甜点的最佳选择。
4、这个分量可以做两个8寸的方烤盘。请酌情减量，或用小烤盘来做。尤其是第一次制作，以免失败——这款点心失败的成本很高！
5、吃的时候，最好切成5cm见方的小块。细细品味，感受非凡:)
大理石乳酪布朗尼做法已被61人烹饪过！
第二种：西餐菜谱大理石乳酪布朗尼做法
材料
巧克力糊：黑巧克力200克，黄油250克，鸡蛋150克，糖200克，盐1.5克，香草精6克，高筋粉100克，乳酪糊：奶油奶酪400克，糖85克，香草精3克，蛋黄30克
做法
巧克力糊的制作：
1、将黑巧克力与黄油切小块。
2、在锅里烧热水，把装巧克力和黄油的碗放入热水中，隔热加热并搅拌，直到全部融化。冷却至38度左右。
3、把鸡蛋打散，加入糖、香草精、盐，搅拌均匀后(不要打出泡沫)，倒入融化的巧克力黄油中，搅拌均匀。
4、再加入高筋面粉，搅拌均匀即可。
乳酪糊制作：
5、将奶油奶酪隔水加热软化后，加入糖和香草精，搅拌均匀。
6、倒入蛋黄，搅拌均匀即可。将两个部分混合
7、在模具里倒入模具高度1/2的巧克力糊，再倒入一半的乳酪糊。
8、接着，将剩下的巧克力糊与一半乳酪糊分三次交替倒入。
9、倒好后，在表面用勺子或其他工具轻轻抹开，使两种面糊混合，呈现大理石的纹路。
10、放进预热好的烤箱，190度烘烤45-50分钟即可。出炉冷却后，放进冷藏室冷藏。
小诀窍
1、这款布朗尼的巧克力、黄油、乳酪含量非常高，面粉含量却很少，为了能承受油性材料的重量，面粉一定要用高筋粉。
2、鸡蛋打散即可，不要打到起泡，否则会影响成品的组织。
3、香草精可以不放，但还是建议放哈。尽管它很贵，却仍是所有糕点师制作高级甜点的最佳选择。
4、这个分量可以做两个8寸的方烤盘。请酌情减量，或用小烤盘来做。尤其是第一次制作，以免失败——这款点心失败的成本很高！
5、吃的时候，最好切成5cm见方的小块。细细品味，感受非凡:)
大理石乳酪布朗尼做法已被64人烹饪过！
第三种：西餐菜谱大理石乳酪布丁做法
材料
起士乳酪250公克，细砂糖75公克，玉米粉10公克，全蛋65公克，动物性鲜奶油175公克，巧克力酱适量
做法
1.起士乳酪先从冰箱取出，放室温软化备用。
2.细砂糖与玉米粉先拌匀，再加入软化的起士乳酪拌匀。
3.全蛋分次加入拌匀，最后加入动物性鲜奶油搅拌均匀。
4.将作法3的布丁液倒入烤模中表面再利用巧克力酱做装饰，即可放入烤箱，以上火160℃下火180℃烤约12分钟即完成。
大理石乳酪布丁做法已被11人烹饪过！
第四种：西餐菜谱大理石奶酪布朗尼做法
材料
【布朗尼材料】
做法
1、将烤箱预热至176℃，并在直径为20cm的正方形烤盘刷上黄油。
2、在深平底锅里加入无盐黄油、苦甜巧克力屑，加热几分钟，并搅拌至顺滑。
3、停火后，往步骤（2）加入白砂糖、全蛋、盐并充分混合。
4、往步骤（3）加入无糖可可粉、1/2杯中筋面粉并搅拌至均匀。接着将面糊倒入到烤盘里。
5、在另一个搅拌盘里加入2汤匙中筋面粉、软化的奶油乳酪、白砂糖、蛋黄和香草香精，并充分搅拌均匀。
6、将步骤（5）厚厚地涂抹在4的表面上，接着烘焙55分钟。
7、冷却后，切成小方块即可。
大理石奶酪布朗尼做法已被70人烹饪过！
第五种：西餐菜谱大理石乳酪蛋糕做法
材料
芝士(奶油奶酪)200克，糖粉60克，牛奶100克，蛋白1个，蛋黄2个，玉米淀粉15克，香草精(没有可不加)0.5小勺
做法
1.取出芝士，切丁回温30分钟。
2.将芝士稍微打发。
3.隔热水加入糖粉，进行搅拌。
4.打发成无颗粒的光滑状。
5.加入牛奶进行搅拌。
6.加入1个全蛋和1个蛋黄，进行搅拌。
7.加入玉米淀粉和香草精进行搅拌，面糊基本完成。
8.将面糊倒入模具中，表面挤上巧克力酱，用牙签来出花纹。
9.隔水，180度，50分钟，闷1小时。
大理石乳酪蛋糕做法已被50人烹饪过！
小编整理716位网友投稿材料与大理石乳酪布朗尼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：大理石布朗尼
第二种：檬乳酪布朗尼
第三种：大理石重乳酪蛋糕
第四种：大理石轻乳酪蛋糕
第五种：大理石重乳酪蛋糕
第六种：大理石重乳酪蛋糕
第七种：重乳酪加布朗尼
第八种：云石乳酪塔
第九种：大理石芝士蛋糕
第十种：大理石蛋糕
小编结合70位厨师推荐再从767网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
椒盐德式猪脚、安列蛋、早餐三明治、培根比萨、川式牛排
芝士焗沙河粉、海皇扒乳酪、鸳鸯土豆泥、锅贴银鳕鱼
芝士番茄、松仁牛排、生炸薯条。
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