周六早上7点，当大多数人还在睡梦中的时候北供早餐公司的放心馒头生产加工车间负责人张彬已经来到了车间，在与面食组组长沟通后，他将一天的生产任务进行了仔细地布置。对他来讲，最重要的就是做好食品生产卫生安全工作，同时备足货源保障春节期间“放心馒头”供应。

进入生产车间前，记者跟随张彬更换了白色工作服、头套、口罩，随后洗手、烘干，并用酒精进行消毒，每一项都做得格外认真毫不含糊。“我们这里的每一名工人进入生产一线，都要进行严格的消毒，这样生产出来的面食才是卫生安全的，工人只要外出都要严格的按照程序消毒才能回到岗位上，从不怕麻烦。”张彬耐心地为记者介绍着，“除了执行严格的卫生消毒标准，我们这儿的食材都是经过严格筛选的，优质的山东莱州面粉，沧州金丝小枣，耳朵眼豆馅儿、红果馅儿，为的就是保障老百姓吃得放心。”

在生产车间，生产组负责人李大姐告诉记者，平时主要生产馒头、豆包、花卷、窝头、枣卷等几个品种，随着春节的到来还添加了年糕、枣塔、玉米面鲤鱼等总共16个品种的面食，还有一部分将包装成面食礼盒，供应市场。

“您看这枣塔吃起来好吃，做着并不省事儿。每个枣塔最底层面要50克，向上依次减5克，一共9层，多一点面或者少一点都会影响它蒸出来的外观，这可是个细活儿。”负责人张彬向记者介绍着。虽然是细活儿可是记者看到工人们个个手底下节奏很快，平均半分钟就可以制作一个枣塔。张彬告诉记者，为最大限度满足市场供应，让老百姓都吃上放心馒头，工人们现在每天至少要干上10个小时，节假日也不能休息。操作工小赵一边擀面一边说：“为了保障节日期间供应，我们每天都要加班加点，但能让千家万户吃上我们生产的放心馒头，感觉非常幸福。”

“在咱们北辰区，供销社的放心馒头可是出了名的既好吃又卫生，咱们精选的食材，碱面蒸制，再加上公司严格的卫生安全制度，蒸出的面食可以说是好吃又放心。现在我们每天的订单都能达到五六千个馒头。”负责人张彬谈起颇受好评的放心馒头自己也不禁多夸几句。

为了保障节日面食的供应，北供早餐公司从2012年初就开始加班加点生产馒头，工人们从早晨8点一直生产到晚上8点，办公室管理人员全部下到一线参与生产劳动，馒头的日产量达到5000多个。从生产车间出来，记者刚好碰上前来订制面食礼盒的某企业负责人李先生，李先生告诉记者：“我们就冲着放心馒头这个标志来的，这儿的东西吃着放心品种也多，春节自己吃、送亲友都非常不错。”

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