医生家的年夜饭怎么吃？如何吃一顿健康的年夜饭？解放健康讲坛联合市民信箱开展2012年年夜饭网络调查，过半市民曾在过年期间出现体重增加和消化道问题。在近日举行的上海市健康讲堂暨解放健康讲坛上，国家疾病预防和控制中心营养所教授、主任杨月欣，上海中医药大学附属曙光医院心内科副主任医师崔松，上海交通大学医学院附属仁济医院消化科主任房静远和现场观众分享私家年夜饭吃法。

别冒险吃陌生食物

大年夜，阖家团聚，围坐一桌，共吃年夜饭，这是春节家家户户最热闹愉快的时候。在参加调查的1893人中，几乎所有的人都认为年夜饭很重要或比较重要，有特殊的团圆和传统含义，家人一定要聚在一起。

吃得健康，过年才开心。今年选择“少盐少油，多蒸多煮，健康烹调”的市民最多；其次，不少市民偏爱“吉祥菜品”，如年年有鱼，团团圆圆，笑口常开等。杨月欣教授说：“每年的大年三十我都会亲自下厨，这已经是传统节目了。在我烹饪的年夜饭中，肯定少不了几道‘吉祥菜品！”

那么大年三十，作为专家的她坐上餐桌的时候有没有什么营养铁律？杨月欣笑答，确实有三条原则，第一要食物多样化，每个菜都吃一点，平衡且适量，这样才可以保持身体对能量和营养素的需要；第二要注意食品卫生安全；第三，过年过节的时候尽量不要吃从来没有吃过的东西，因为万一发生中毒或者过敏就需要上医院，不要在节日的时候冒险。（来源：解放牛网）

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