酒店厨房设计一般以利便适用，简练了然为首要设计基准。酒店厨房作为酒店中一个最主要的场合之一，固然无需对外会客开放参不雅，可是倒是酒店运营的主要后备气力。酒店厨房设计不需要过量的追求富丽美不雅多设备等结果，而是要更注重厨房的平安整洁和各个设备功能的适用性。

酒店厨房设计计划面积时应该占整个餐饮面积的10%——20%阁下。酒店厨房一般除了厨师之外，还会有人员的走动，所以一般在确定厨房面积时要考虑到厨房工作人员工作的矫捷性。

从结构上看酒店厨房设计应该多注重酒店厨房设备的摆放。其设备的摆放要以简练，方面烹调为主。在酒店厨房设计时要连系煤气设备要求、环保性、消防机能和卫生等各方面来考虑厨房各个设备的分区，首要严酷将熟食与生食的严酷分区储放。

厨房装修设计之酒店厨房设计的合理计划

烹调的炉头与佐料和配菜的长台要相离不远的位置利便厨师在烹调时矫捷的利用佐料和配菜，而洗菜切菜的长台设计与炉头相隔离以免过量的油烟触及。酒店厨房设备以适用性为主，注重不需购买过量日常平凡不利用的设备。

酒店厨房一般会有多个厨师同时工作，所以设计方面要多注重厨房的情况以通风和易排烟为主，不管是采取简练式排电扇仍是进步前辈的运水烟罩，目标是让厨师们有一个好的工作情况。所以，与厨具设备的供货商确定好厨房的用处及流程设计，在酒店的餐饮部分中很是主要。

在酒店厨房设计中需要注重的事项长短常多的。最主要的是把握酒店厨房的特征好比卫素性、适用性、通风性等等。只有充实领会到酒店厨房的注重事项才能计划出一个好的酒店厨房设计图。

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