据中国陈述大厅餐饮行业市场查询拜访阐发陈述指出，将来餐饮财产成长的重心将向公共餐饮转移，利便快捷、营养卫生、价钱实惠的公共餐饮将会蓬勃成长。餐饮企业将经由过程成立食物同一加工配送中间，成长连锁经营，开辟中式快餐等形式，进一步提高峻众餐饮工业化、范围化程度。中心厨房恰好是能知足这一成长趋向的业态。

“中心厨房”是指中心厨房是一种尺度化、工业化的餐饮运营模式，它表现了集团化采购、尺度化操作、集约化出产、工场化配送、专业化运营和科学化经管的餐饮业成长特征。在产物品质管控、资本综合操纵、食物平安保障和情况护卫等方面的感化已遭到业界一致承认。

公共餐饮将成趋向 需增强中心厨房设备出产系统扶植

中国中华厨具网凭仗行业多年的经验认为，在成立中心厨房时，必需遵守范围适度、投入适度的原则。以自投资金、滚动成长为主，中心厨房的范围和功能必定要以市场为导向。

中心厨房建造所需的五大配套系统包括设计建造系统、举措措施配套系统、设备配套系统、经管系统及供给链系统。国内里央厨房工程行业今朝这五大配套系统在国内还存在很多问题。出格是五大配套系统中还有不完美的处所。在好处的差遣下，全国各地以各类节能为幌子的公司不可偻指算，滥竽充数，真假难辨，防不堪防，使大大都的餐饮界朋侪深受其害。若何选择中心厨房设备厂商，将又是一大问题!

中国中华厨具网认为成立中心厨房是实现餐饮集约化、范围化、尺度化出产的前提。因为中心厨房充实表现了集约出产、集约配送的功能，为快餐的范围化、尺度化、工业化出产缔造了需要的前提。

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