太原新闻网2011-11-19
来源：太原新闻网新太原论坛山西旅游立仁整形
太原新闻网报道：11月18日，副市长张政调研市食药监局重点工作推进情况。
当前，市食药监局围绕餐饮环节食品安全重点环节、重点品种、重点区域，在全市范围内开展了集中整顿工作，全力排查食品安全隐患。在此次专项整顿活动中，市食药监局严格落实“八个一律”和“四个必须”制度，“八个一律”即：不符合条件的一律不得发证，对无证（包括过期未换证、超范围经营）及问题突出、安全隐患大的学校食堂一律停业整顿，并一律通报教育行政主管部门，违法违规行为一律依法严厉查处，中小学（幼儿园）食堂一律不得建在地下室、一律不得制作凉菜、一律不得对外承包、一律不得违规加工豆角、发芽土豆等食品；“四个必须”即：全市各类学校食堂必须开展自查，自查报告必须经校长签字后上报当地食品药品监督管理部门和教育行政部门备案，必须建立校长是第一责任人的学校食堂食品安全管理责任制，从业人员健康体检率和培训率必须达到100%。截至目前，全市已检查各类学校食堂740家，其中，大专院校食堂160家，中学食堂120家，小学食堂59家，幼儿园食堂401家。责令整改132家，立案查处33起，关门停业41家，取缔无证14户，罚款6.7万元。关门停业及无证经营的学校食堂已及时向教育行政部门进行了通报。
张政指出，在此次专项整顿活动中，一定要严肃查处一批违法违规案件，严厉打击一批制假制劣行为，尽力排查一切安全隐患，建立一套有效的长效的管理机制。特别要在学校等集中用餐场所的食品安全风险防范中，关注食源性微生物污染问题；在餐饮服务行业中，建立全程追溯制度；在监管过程中，规范执法、建立食品安全月报制、畅通有奖举报渠道，真正让全市人民能够吃得安全、放心、营养、健康。
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