自北京工商局公布思念水饺被检出含金黄色葡萄球菌(以下简称金葡菌)之后，《每日经济新闻》记者于昨日(10月20日)晚间收到思念食品发来一份名为《郑州思念食品有限公司关于思念牌三鲜水饺金黄色葡萄球菌事件的情况说明》的文件。文件称，“已经接受相关部门的罚款处理。到目前为止均未检测出含有致病菌的不合格产品，目前市场上销售的产品为检验合格的安全批次。”

《每日经济新闻》记者昨日走访了上海多家超市发现，所售思念水饺均为思念湖州生产。湖州工厂生产的水饺是否也有可能存在食品安全问题？湖州市质监局食品生产监管处相关人士昨日在接受《每日经济新闻》记者采访时表示，郑州思念食品有限公司生产的问题批次水饺的消息曝光后，湖州市质监局第一时间赶到湖州思念食品有限公司，对企业负责人提出了必须杜绝此类事件发生的要求，该局近期将加强对该厂的突击检查。

标准缺失成为隐患

思念食品副总经理贾国彪向《每日经济新闻》记者透露，相关的通知在7月底已经收到，8月开始陆续展开有关批次产品的下架回收工作。贾国彪表示，相关批次的350箱问题产品，除已经销售的产品外，该批次的问题产品已经都处理完毕。

对于金葡菌的来源问题，贾国彪表示仍在排查当中，现在还没有具体的结果。而对于此前有媒体报道称，思念水饺受金葡菌污染系运输环节引起一说，贾国彪表示，是因为企业的公关部门对外口径太多造成的。

不过，中国食品科学技术学会理事长孟素荷向记者提供的一份名为《中国食品科学技术学会冷冻与冷藏食品分会就知名品牌速冻食品被检出金黄色葡萄球菌的说明》(2007年签发)文件显示，致病菌的来源主要有两个方面：第一是由原料带入的，由于原料肉在加工过程中需要进行切割，依照经验这部分原因引起的带菌几率比较高；第二种带入的原因是带伤口的人员进行手工操作所造成。

思念水饺一家工厂所在地湖州市质监局相关人士介绍，原材料夹带、员工操作中带入、流通环节等都有可能导致金黄色葡萄球菌污染。

贾国彪表示，根据相关标准要求，原料肉在采购进厂时并不需要检金葡菌，所以思念食品也并未对生肉进行检查，而思念食品的原料肉都来源于河南的大型生肉供应企业。但在发生此类事件之后，思念食品将对进厂的生肉及其他原材料进行检查，对成品出厂时不需要检查的金葡菌项目也会追加检查。

此外，贾国彪向记者表示，思念食品正在制定对问题产品的赔偿方案，消费者已购买的问题产品或相邻批次，厂家接受退货，因为食用问题产品而产生后果的，厂家会全部负担，相关的正式文件随后将在厂家的网站进行公示。

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