在现代化炊事机械市场中，各种各样的炊事机械随处可见，为不断进一步满足人们对饮食卫生、饮食多样化的高标准要求。目前最普遍的设备有豆浆机、冷藏柜、切丝切片机、菜馅机、拌馅机、轧面机等等，在食品加工制作中发挥了很大的作用。而且基本每个生产企业或作坊都会有这些设备出现。这些设备普遍的存在不仅能为生产企业提高生产效率，还保障了人们的饮食安全。

在炊事机械刚起步的那几年，炊事机械在市场上是比较不被看好的。但就在最近几年，社会发展脚步不断加快，人们对生活水平的要求不断提高，这也推动了食品加工业、饭店酒店等餐饮业快速发展。从而引起了人们对炊事加工机械的重视，使整个炊事机械行业发展有了广阔的市场，市场占有份额、市场制造销售量也在持续上升。

馒头是中国最有典型性的发酵面食，是民族文化中饮食文化象征，更是我国食用最多的主食，市场前景非常可观。

和面机与馒头机是炊事面食加工中使用最多的设备，种类繁多，特别是和面机，根据大小、形状、搅杠等结构不同可以分成很多型号，是面食加工中必须配备的加工设备。

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