随着酒店、军队、学校、工厂等大型食堂和商用厨房设备的多元化发展，商用蒸饭柜在商用厨房设备中的地位越来越重要。一个好的厨房项目离不开一个好的厨房设备的支持，但种市场上选择质优价廉、适合使用的产品呢？今天，小编将介绍商用蒸饭柜的选择原则，希望对您有所帮助。

商用蒸饭柜是指大型厨房烘焙设备，利用电、气加热蒸米饭。内部采用不锈钢蒸盘(不锈钢方盘)作为容器。为了便于移动，设备下方安装了万向轮，看起来像车。车身为柜体，由不锈钢制成，一般采用304不锈钢制成。商用蒸饭柜/车主要用于酒店、部队、学校工厂等大型食堂。商用蒸饭柜不仅可以蒸米饭、馒头、馒头，还可以蒸猪肉、鸡鸭等肉类，还可以炖海鲜。

首先，选择合适的加热方法。根据不同的加热方式，商用蒸饭柜可分为燃气蒸饭柜、电蒸饭柜和电蒸饭柜。一般大型厨房工程常用电蒸饭柜，节能省电，蒸饭速度快。

其次，选择合适的产品规格。商用蒸饭柜可分为单门蒸饭柜、双门蒸饭柜和三门蒸饭柜。买家可以根据自己的实际情况选择不同尺寸和规格的蒸饭柜，充分利用蒸饭柜。

最后，根据商用蒸饭柜的性能购买。蒸饭柜按性能可分为普通蒸饭柜、豪华蒸饭柜、数码蒸饭柜和海鲜蒸饭柜。不同的蒸饭柜有不同的功能和特点。一般来说，酒店和酒店可以选择豪华蒸饭柜和数码蒸饭柜。当然，高端星级酒店会选择海鲜蒸饭柜来蒸海鲜。