你是否在单位食堂中吃到过夹生的米饭？随口一咬居然是硬梆梆的米饭，可能一天的好心情都不见了，当然遇见这种情况，很多人会责怪厨师不会煮，厨师也觉得冤枉，这些可都是蒸饭柜做出来的，该怪的是采购吗？其实大家都没有错，错的就是没有选对蒸饭柜。不注意蒸饭柜的三点，影响各方面！

保温效果好不好要看蒸饭柜的发泡层，加厚的不锈钢材料及其壳体的变厚设计方案对蒸饭柜的保温效果是很明显的，建议各位采购在购买之前问清楚客服。

这点是很多的人在购买蒸饭柜时不会关注到的，好的蒸饭柜，都是采用五层的密封胶圈，密封性能好，内部的气体就能牢牢锁住，蒸煮可以更快，同时米饭也可以蒸煮得更加透彻。如果蒸饭柜的密封情况不好的话，内部存在漏气情况，米饭当然不容易煮熟，就会有夹生的情况出现，而且质量不好的密封条，用久了就容易自动崩开，同样会影响保温效果。

对于一些想要节省成本的蒸饭柜厂家来说，很多的柜体内部采用的是便宜的15cm的发泡层，而好一点的蒸饭柜都是采用加厚的聚氨酯发泡层，可以起到良好的保温效果，内部热能不会轻易散失，因此这样的蒸饭柜也不容易有夹生的情况出现。