酒店厨房设备是指酒店厨房使用的所有与烹饪食品或辅助烹饪相关的设备的总称。它包括多种产品和机械设备。它包括以下系列。

1、炉灶系列。酒店属于餐饮和住宿场所，因此必须使用炉灶和其他产品。其中，常见产品包括双头单尾炉、双头双尾炉、单头单尾炉、双头和单头低汤炉、单门、双门和三门蒸柜、西餐食品生产、电平炉、电煎锅等，铁板烧设备也应用于日韩厨房。此类设备需要天然气作为燃料，安全性要求高。酒店厨房设备利用电磁原理逐渐流行起来。

2、排烟系统系列。排烟是国家规定的厨房设备中的重要组成部分。为了净化空气，外部空气的净化质量也应符合国家标准。因此，这些设备是必不可少的。常用设备包括豪华烟罩、水烟罩、油烟净化器、风机等设备。此类设备的安装应根据燃气设备的数量和面积计算，必须大于燃气设备面积的20%以上，以确保空气质量。卫生部门还有专门的抽查和测试。

第三，调理设备系列。这类设备数量多，名称多，主要有几种:工作台架。用于切菜、放蔬菜、米粉等。常用的设备有操作台、米粉架、3-5层菜架、面案工作台、水池等，主要是抗菌不锈钢制品。

四、烹饪机械系列。这里主要使用一些小型机械设备，更常用的产品有切片机、搅拌机、面机、面机、面机、豆浆机、咖啡机、冰机等产品，这些机械品牌种类繁多，功能不均匀，一般根据酒店等级需要配备。

5、制冷保温系列。为了储存原材料，冰箱通常使用4门和6门。为了保持食品温度，还需要保温台等设备。沸水器也是必不可少的设备。

目前，酒店厨房设备主要是抗菌不锈钢制品，价格差异很大。酒店厨房设备正处于从传统天然气向电磁的转变过程中，需求也随着餐饮业的发展而上升。