在市场经济的推动下，加快厨房设备和厨具节能环保技术的发展和应用，减少生活能源消耗和工业污染，是当前厨房设备行业发展和创新的方向。酒店厨房用品市场是每年数百亿元的大蛋糕，也将是未来厨房电器智能发展的蓝海。进入酒店厨房用品领域，深入了解食客对口味的需求；餐厅老板对厨房设备的需求；努力为客户提供最完美的厨房设备解决方案。从家用厨房电器到当前的商业厨房电器行业。可以说，每一次跨越式的成功都是不断积累和精心准备的结果。

在这个机械化、智能化的时代，大多数食堂、食品加工厂和各种餐饮单位几乎都配备了食品加工设备，特别是厨房设备已经深入到每个厨房。常见的厨房设备，如操作台、抽油烟机、揉面机、粉末搅拌机、馅料搅拌机等，在一定程度上存在安全风险。选择安全厨房设备的原则：

1、卫生安全：商用厨房设备与食品直接接触，首先要注意卫生安全。从材料的角度来看，不锈钢材料是首选，防腐防锈可以创造一个清洁卫生的生产环境。不锈钢设备易于清洗，大部分可直接用水清洗，避免设备内残留物发霉腐烂，影响下次使用。

2、防火安全：现在厨房仍不能避免明火，所以炉周围的物品设备应达到防火标准，特别是操作台，最好选择大理石、不锈钢等不可燃材料，不要使用木材、塑料等易燃材料。

3、方便快捷：酒店厨房设备的选择应根据操作室空间确定。如果操作室较小，应选择较小的设备类型，否则混乱的厨房操作容易产生安全风险。厨房里的其他物品也应该按照规定放置，关键是物品放置混乱，容易造成操作不便。

4、美观：无论设备如何，不仅要考虑使用，而且要注意设备的质量、外观、稳定性，厨房作为食品加工的重点，脏厨房难以做出美味的食物，厨房整理美观，使磨损效率高，达到最佳质量。