近日，山东省质检总局对包含肉制品在内得13类食品进行了抽样检查并公布结果，其中，临沂金锣肉制品集团的金锣加钙特香王、鸡肉火腿肠和金锣圆火腿三款产品抽检全部合格。

业内人士评价，金锣火腿肠连续两次通过国家及省级质检部门检查，产品质量可见一斑，如此过硬的质量主要归功于金锣奉行的“预安全”生产理念和具体举措。

据金锣牧业公司经理王新福介绍，“预安全”主要体现在种猪的引进与繁育、自建饲料，厂以及生猪的养育。可以说“预安全“管理系统，实际上好就是对前端品质把控的一项重要标准，力争产品在检测前期就达到标准，种猪、饲料、饲养构成了预安全管理体系的基础与核心竞争力。

金锣坚信好的产品是“产”出来的，不是“检”出来的，要把所有可能出现的问题，杜绝在生产环节，这是一个良心企业对自己高要求，也是对广大消费者和严酷的市场认真负责的态度。

据悉，作为国内肉制品龙头企业，金锣产业链向上、下游不断延伸，构建从饲料研发、种猪繁育、生猪培育、生产加工到冷链物流、终端销售的全产业链发展模式，全方位保证了，从农牧厂到餐桌每个环节的食品安全。

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