在厨房的烹饪场景下，现有的洗碗机刚刚出炉，还没有一个更为完善的洗涤食物商业。比如清洗果蔬的解决方案。未来，中式洗碗机才是未来中国厨房的新主角，当然其功能则需要进一步的边界拓展，即从洗碗，向洗果蔬、肉禽、海鲜鱼类等领域不断的延伸，真正建立起一条相对完善的厨房洗涤生态。

洗碗机，当然得洗碗，不然还能干什么?事实上，已经进入消费需求和市场推广引爆通道中的洗碗机，正在中国市场上面临一个不小的陷阱。如何避开，则考验着相关企业的产品创新能力和用户需求激活智慧。

壹

洗碗机，无疑是最近两年来，中国家电行业的网红级产品和现象级爆款。不只是卖的好，用户口碑和评论更高。大量第三方的数据显示：洗碗机在2016年以来，进入2017年之后，均保持着三位数的增长。这似乎让不少错过洗碗机第一轮引爆的家电厂商，要偷偷躲在办公室“大哭”了。

洗碗机在成为家电“网红”的同时，也带火中式洗碗机——水槽洗碗机的发明者方太，更让在中国坚持推广洗碗机10多年的西门子拨云见日，还让拥有全球最大洗碗机产能的美的快马加鞭，更让一大批的中小厨电企业找到了新的赚钱机会和商业风眼。

不只是大量的厨电企业，纷纷上马洗碗机项目，试图将其作为继烟灶消之后，厨电市场新的增长动力，其扩张的路径则是厨房场景下的品类协同;同时，还有大量的综合性家电企业，以及小家电企业，纷纷布局洗碗机品类，其扩张的路径则是洗涤场景的生态协同，从洗衣机到洗碗机。

无论是厨房的烹饪场景，还是家庭的洗涤场景，短期来看对于洗碗机市场和用户需求的快速引爆，都将起到积极的推动和加油作用。但是，如何将洗碗机真正作为厨房生活的必需品，而不是奢侈品，甚至是可替代品，则是接下来众多洗碗机企业必须要面临和破解的难题。

贰

现阶段，一些厂家们普遍想到的洗碗机普及路径和方向是，拿洗碗机取代消毒柜，从而一举确立洗碗机的主角地位。这似乎是一条不错的路径，特别是对于大量的欧式洗碗机企业来说，洗碗机与消毒柜原本体积差不多。但是，这显然无法获得大量消毒柜企业的认同，更重要的是消毒也不是洗碗机的核心功能、用户的核心需求。

那么还有没有其它路径?显然，从洗衣到洗碗这条洗涤生态的路径，其实为洗碗机在中国厨房的持续发展和长期立足，启迪了思路并打下坚实的基础。那就是，当前在家庭的场景下，已经拥有洗衣物的解决方案，甚至还开始向洗鞋进行发展;

但是在厨房的烹饪场景下，现有的洗碗机刚刚出炉，还没有一个更为完善的洗涤食物商业。比如清洗果蔬的解决方案，甚至未来包括洗大米等等，均是随着人们生活水平提升之后的必然需求和方向。

从这个角度看，厨房的食物和餐具洗涤，将与卫生间的衣物、鞋类洗涤，共同构成中国家庭两大各自独立并行的洗体系。同时，洗碗机在厨房所扮演的食物、餐具洗涤的刚性需求、黏性以及由此带来的商业想象空间，更为巨大和激烈。

由此来看，中式洗碗机才是未来中国厨房的新主角，当然其功能则需要进一步的边界拓展，即从洗碗，向洗果蔬、肉禽、海鲜鱼类等领域不断的延伸，真正建立起一条相对完善的厨房洗涤生态。这样才能真正在中国厨房构建起一个更健康、更安全的洗涤新体验。

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