随着食品工业的发展，食机设备品类日益丰富，其中洗瓶机是饮料加工过程中常用设备之一，洗瓶机技术的高低对瓶装物的质量安全产生一定的影响。食品质量安全关系着消费者的切身利益，洗瓶设备制造企业更应该精益求精，不断提高洗瓶机技术水平，提高设备的工作效率。

据了解，食品类加工过程中会使用器具进行搅拌、提纯、分析、存放等工作，洗瓶机在这些器具清洗中将发挥着重要的作用，确保其在下次使用免受污染。随着食品市场的不断进步，我国洗瓶机的技术已达到了相当成熟的水平。如自动洗瓶机在饮料瓶清洗过程中作用突出，其可使得瓶子的清洗达到很好的效果。对于饮料瓶的清洗来说，人工清洗存在效率低、洁净标准不统一等问题。而自动洗瓶机是一种专门用来清洗瓶子的设备，自动化程度高，每小时能清洗上万个饮料瓶。

笔者从冰峰饮料公司了解到，该公司引进专业的超声波洗瓶机，瓶子通过清洗机后，还需经过浸水槽、碱洗(食用碱)、两次碱槽浸泡、高温杀菌、水洗、热水槽浸泡等多道程序，这个过程大约需要花费30分钟左右，每小时分别能清洗24000多个饮料瓶，不仅提高清洗效率，还保证了瓶子的清洗质量。据业内人士介绍，新冠科公司研制的全自动玻璃瓶冲瓶机，整体是全不锈钢框架材料，台面选用304不锈钢卫生级防水台面，进瓶由螺杆分瓶进瓶，以确保不挤瓶，不伤瓶。此外，该设备采用西德公司的先进技术，再结合国内市场需求研究而成。同时采用不间断旋转冲洗技术，效果高、冲洗效果好，多用于饮料瓶、罐头瓶、蜂蜜瓶等，是饮料行业的一个重要瓶子清洗机械

行业专家介绍，洗瓶机主要是对瓶类、器具等在机械连续输送中进行内外清洗的专用设备。目前国内市场上的洗瓶机有回转式、滚筒式、箱式以及立式等多种类型，此外，还有半自动、自动、全自动之分。但无论是哪一种洗瓶机一般都采用了超声波清洗技术，利用超声波空化作用产生的机械摩擦力，以清洗用一般洗瓶工艺难以清洗的瓶内、外粘附较牢固的物质。

笔者获悉，南京鑫飞公司的超声波洗瓶机是利用超声波在流体中的传播，使流体在超声场受到强烈的压缩和拉伸，产生空腔、空化作用，形成微激波，强烈地冲击零件，使零件上的污物附着力大大削减，经微激波的一定时间冲击，将零件清洗干净。相比于一般清洗设备，该类洗瓶机清洗效率高，同时不损坏物件。更重的是，全方位清洗、不存在清洗死角。

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