现代厨房包含一套基本厨房用具及设备，包括传统的手工操作的烹调器具、 小型电动工具和大型设备。配备的基本工具，专业和业余厨师可以执行必要的厨房的任务，例如精确测量，切割和加热成分。如果你收集基本厨房齿轮的一组，您可以享受的自我陶醉和美味、 有形结果你自己烧菜做饭。

厨房的刀不只把配料切成较小的部分，但也清洁并准备通过删除不良的功能，例如从肉减肥或皮肤从鱼的原料。虽然的大小和形状的刀异文化和烹调的传统，但基本的厨师刀由大约三角刀片式服务器，通常 8 英寸或更多的长度，附加到直柄组成。较小的刀，如削刀具、 执行复杂或小规模切割的任务。

标准的商用小厨房用具包括几个电动搅拌，砧板和液化的机器。常见的小厨房用具包括搅拌机和搅拌器。手龙头是笔记本电脑，手持混合工具，通过旋转一个或更多桨样混合附件。炊事员常常使用手搅拌机焙烧项目过程中组合干燥和液体成分的碗。搅拌器是一个固定的装置。由标准搅拌器组组成的犀利，旋转叶片在圆柱形容器的底部。搅拌机的刀片切割、 砍或液化成分。

酒店厨房设备的厨师使用热大厨房用具来完成准备饭。大多数的厨房包含爐和烤箱。炉具炊具从下方热与电加热、 诱导或明火。炉灶允许以煎、炒、煮、红烧的厨师。微波炉是环绕着一碟电动或天然气生成热的独立的热框。烤炉不只烤的食物，但也烤、黄豆。也常见的是微波炉，使用微波能量来快速煮或加热从爆米花主要菜到的一切。

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