厨房设计的时候，中西餐厅厨房的时候一定要区分开！这是中国中华厨具网的经验之谈，因为西厨调理无论是欧式还是美式，烹制方法均偏于煎、炸、烤、煮。与中餐相比，产生油烟较少，厨房易于保持清洁。

1.厨柜、扒炉、锔炉、烤箱、烧烤炉、炸炉、灶台、货架、操作台、保鲜台、冷柜、搅拌机、绞肉机、切片机、打蛋机

2、牛扒煎台：专门煎牛扒用，煎板厚度2-3cm，所以牛扒放下去不会因为温度导致煎板急速冷却导致牛扒的血水流失，原装进口的大约￥18000

3、油炸炉：类似麦当劳、肯德基的那种炸炉，有自动加温、时间、过滤等等厨房设备，原装进口的大约￥25000

4、sauce保温炉：保温西餐酱汁的专用工具，原装进口的大约￥12000

5、三个连为一体水槽为清洁槽，两个连为一体水槽为工作槽，每个约￥2500

6、工作台三个，砧板台、配菜台、料理台每个约￥2500

7、消毒柜

8、小工具机器：料理机、榨汁机、咖啡机、微波炉、保温炉、滤水设备

西餐厨房尤其是一些小餐厅或快餐厅有一些是开敞的，它使顾客在进餐的同时，可以欣赏厨师烹饪的高超手艺，加强厨师与顾客之间的交流，听见操作时锅、碗、刀、叉发出的响声，感到、闻到厨房传来的气浪、香味，很容易形成亲切热烈的家庭就餐气氛。开敞式的厨房，还能使整个餐厅显得宽敞，对于一些小型餐馆非常实用。

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