杨梅“一日三变”保鲜怎么破？

说起杨梅保存不易，孙来达很有感受：“杨梅没皮没壳，品质甚至‘一日三变’，保鲜时间极短，不易长途运输，以前都只能当天采、当天卖，以余姚为圆心，最多卖到杭州、上海等地。所以杨梅销售周期很短，从上市到下市也就20天左右。”孙来达曾经尝试着通过电商渠道，将杨梅用泡沫箱装好，加上冰块卖到北京，结果到货后杨梅还是出水了。杨梅销售的时间、空间范围都受到很大限制，当地梅农的盈利水平也很难大幅度增长。

从那以后，他就开始琢磨杨梅的保鲜包装，在合作社基地升级包装车间、建造保鲜冷库，还成立了杨梅保鲜研发中心，不断升级杨梅的保鲜包装，其冷链包装技术还申请了专利。

“现在我们的杨梅采下来，马上就分拣预冷保鲜，杨梅的保鲜时间最长可以达到一个月，这意味着拉长了杨梅的销售期。”

今年，梅老大杨梅专业合作社销售的杨梅，包装又一次升级了。先是像鸡蛋包装那样，用塑料板把杨梅一颗颗隔开装好，再封进真空包装，最后和冰袋一起装进泡沫箱。“现在余姚的杨梅，南到广州，北到哈尔滨，可以在全国48小时全程冷链快递。”孙来达说，“保鲜包装当然提高了成本，但卖得多卖得远，品质好的杨梅可以卖到84元/斤，算起来盈利水平还是提高了。”

穿上“高大上”外衣，解决了保鲜包装的问题，和生鲜电商的合作也更方便了。“现在，除了我们自己官网上的销售，还和淘宝、顺丰、本来生活、沱沱工社合作，电商渠道的销量预计会是去年的两倍。”孙来达说。

电商推动保鲜包装业务成倍增长

这个季节，杨梅、荔枝、蓝莓等上市的水果挺多，各路电商抓住机会，大打“水果速度”牌。伴随荔枝上市，各大生鲜电商都上线了各自的“妃子笑”荔枝。而在杨梅主产区之一的宁波，一家快递公司估计，杨梅上市以来，“杨梅包裹”每天就进出5000单。

这些时令水果，都非常娇贵。丽水一家农产品电商的负责人说，生鲜农产品难在一个“鲜”字，这些水果表皮容易破裂，保鲜不当容易变质。比如蓝莓包装，每个小盒里，蓝莓只能摆两层，外面需要裹上一层塑料气泡膜袋防撞，加上冰袋保鲜，装进泡沫箱抗震保温。网售的特殊生鲜商品，如果没有这些包装，快递也可能会拒收。

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