广州家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”试点已满月，但并未收获市场对该政策的“点赞”。

一个月以来，冰鲜鸡销量一路减少，“走鬼鸡”泛滥，心灰意冷的冰鲜鸡档主或准备加入“走鬼鸡”售卖行列，或直接在没有及时售出的冰鲜鸡生产日期上动起手脚来……

对此，广东省农业厅厅长郑伟仪昨日在做客广东“民声热线”时仍表示，希望售卖冰鲜鸡的档口老板能够坚持下去。

冰鲜鸡生意越来越差

日前，省直行风评议团代表和记者一同来到广州市越秀区多个冰鲜鸡试点市场，有鸡档老板抱怨，冰鲜鸡销量一路减少，因为没有回头客，“刚开始时，一天可以卖到七八十只；最近不行了，一天只卖十几只；现在就更不行了，十只都难卖。冰鲜鸡不好吃，没有熟客啊。”

在水荫直街兴旺肉菜市场，路过的熟客称要去沙河顶市场买活鸡，冰鲜鸡档老板娘和他开起了玩笑：“怎么拦都拦不住了，怎么办好呢？你不去行不行啊？”

从水荫直街走路十几分钟，就到了沙河顶市场，这里还没被纳入冰鲜鸡试点范围，活鸡、光鸡都可以买到。记者看到，拎着鸡笼满街跑的流动摊贩也在抢客。

有档主竟卖过期冰鲜鸡

售卖冰鲜鸡的老板只好各出奇招，比如将冰鲜鸡和光鸡混着卖已是公开的秘密。有档主大方承认，只有把冰鲜鸡从冰箱拿出来，假装成光鸡，或者斩件散卖，才能勉强卖出去。“卖冰鲜鸡，要骗下人才行。”一档主说。

广州市食安办曾召开新闻发布会表示，屠宰企业将对过期未售的冰鲜鸡进行回收和处理。而记者发现，多个市场都在卖过期冰鲜鸡。记者看到，在一个档口，5月30日生产的冰鲜鸡，6月5日过期两天还在销售。记者走访10多个档口，6成以上都还在卖三四天前包装的冰鲜鸡。眼看着就要过期了，个别档口老板甚至在生产日期上动起手脚，将生产日期1日和2日涂改成4日。记者对这种行为表示惊诧时，该档主表示：“‘走鬼档’你们又不管，我也去做走鬼好了，不在市场里做了，‘走鬼档’的鸡好卖嘛！”

厅长：撑下去等市场恢复

对此，广东省农业厅厅长郑伟仪昨日表示，推进“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”是为了改善环境卫生，保障市民的健康。推行冰鲜鸡政策，不管是对于市民，还是对于生产经营者养鸡户以及档口的卖鸡户，甚至对于农业部门、工商部门，都是一个挑战。

“广州市试点开卖冰鲜鸡一个月以来，我个人的看法是，在特大城市开展这种工作方向是对的。”郑伟仪表示，从成效来看，一是环境卫生明显改善，二是产品质量安全得到了保障，第三是促进了家禽业的转型升级。问题主要表现在三个方面：第一是价格比较高，第二是认知程度要进一步提高，第三是诚信体系还未建立。

“我希望冰鲜鸡档口的老板继续做下去，坚持下去。因为你等到市场恢复了，你赚的钱可能比其他人更多。你现在要重新找新的就业门路，也不是马上就能找到，而且政府对于冰鲜鸡的政策也在不断研究和调整。”郑伟仪回应档主的难题时称，广州市食品、工商、农业部门、执法部门都加大了执法力度，冰鲜鸡开卖第一个周，就派出几千人在各个市场劝导违规行为258起，在执法力度上还要加大。

对于过期生鲜鸡的回收问题，郑伟仪表示，接下来会跟供应企业协商，增加政府的补贴，使回收率有保证。在政府补贴方面，目前正在研究，准备在冰鲜鸡市场价格高的时候补贴买鸡市民，市场价格低的时候拿钱补贴供应商。

三个禽业协会联合发布声明称

广东若全面推冰鲜鸡活禽业将遭致命打击

据了解，广东将争取于10月1日前在全省设区的市全面推行冰鲜鸡政策。对此，在广州开卖冰鲜鸡试点一个月之际，广东省家禽协会、江门市家禽业协会、广西玉林市水产畜牧业协会联合发布声明称：冰鲜鸡和活鸡虽都是“鸡”，但两者存在着巨大的分水岭。两者的消费结构、消费者购买力、市场规模差异很大。两广人热衷购买和消费活鸡的习惯，培育出了两广地区年消费16亿羽活鸡的市场规模。而冰鲜鸡目前还处于初期萌芽阶段：2013年，冰鲜鸡在中国肉鸡消费中所占比重还很低，大概只占黄羽肉鸡消费总量的4%-5%，占肉鸡消费总量的2%-2.5%。当前，“冰鲜鸡”的购买习惯、消费者群体尚未成气候。

声明称，广东是两广优质黄羽活鸡的核心消费区，若广东全省设区的市全部关闭活禽市场卖冰鲜鸡，会造成数百万羽活鸡销售渠道受阻问题。一旦产销失调，两广地区鸡价暴跌的一幕将再度重现，该行业将遭受致命一击。

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