近日有媒体报道热销的“健康食品”多是商家在炒作概念、忽悠人，一时间被欺骗的消费者纷纷指责食品商家为了利益不择手段。卖概念的“健康食品”不但造成消费者的经济损失，更甚者一些食品不仅“概念”不可信，更是不健康，消费者长期摄入这种不健康的“健康食品”，可能对身体健康造成不利影响。那么消费者如何不被卖概念的“健康食品”忽悠？

首先，了解一些食品相关的常识非常有用，甚至可以说“知识改变态度”。不清楚其中缘由时会觉得那些食品专业名词“高大上”，一旦清楚了其中的机制，则对商家推出的各种“概念”食品不仅不信，甚至是嗤之以鼻。消费者无需学习食品方面的专业知识，只需要了解一些常识即可，阅读食品专业人员撰写的科普文章和观看质量较高的科普节目是学习这些常识最便捷的手段。

其次，明确自己摄取某种食物的主要目的。比如，对于普通消费者而言，喝水就是为了补充水分，卫生、安全的水就完全符合需求，如果想补充矿物质、蛋白质、维生素甚至氧气，可以通过摄取食物或其他方式获得，不一定非要在水中获得。再比如喝酸奶有利于补充钙、益生菌和部分维生素，如果还想补充膳食纤维，可以选择新鲜的蔬菜水果，远比选择带有果粒的酸奶更靠谱。最后，消费者改变自己对于食品的态度是保证不被忽悠的最有力武器。部分消费者对于日常饮食过于忽视，又对“健康食品”过于依赖。很多消费者不愿意在日常饮食中下功夫，不在乎主食是否过于精细，油脂和盐的摄入是否过多，蔬菜水果的摄入是否严重不足，甚至经常出现饥一顿饱一顿的情况，造成日常饮食能量过剩营养素却摄入不足。身体在遭受如此对待之后也给出了它的反馈：肥胖、三高及其他不适情况。然而在这种情况下，仍有消费者不反思自己的生活方式是否有问题，而是孤注一掷地将自己的健康交给食品企业去负责：寄希望于某种神奇的“健康食品”，使自己摆脱在糟糕的饮食、运动状态下的各种健康问题，这根本是不可能的。

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