近日人民日报官方微博转发的“中国最好吃面条排行榜”，北京炸酱面居首，武汉热干面第二，山西刀削面第三，河南烩面位居第四。

河南烩面的全国知名度，在习总书记兰考行后大大提高。现在，市场已然形成了以萧记、合记打头阵的龙头企业。不过，业内人士表示，行业良莠不齐、鱼龙混杂的局面有待改变。

很普通的河南烩面，却在多年以后，迎来了它的闪耀时刻。

原来，习近平3月17日的兰考之行，主食吃的就是河南烩面。“本来来宾每人一碗羊肉烩面，共60碗，但后来总书记说好吃，很多人都回碗，总共又加上了十几碗。”当时，为总书记服务的学院食堂经理岳庆涛对媒体回忆说。

早在2013年杭州举办的首届中国面条文化节上，河南萧记烩面占据“中国十大面条”第六位置；而在今年4月，全国70多个城市的美食自媒体组成的“吃货自媒体联盟”，票选郑州合记烩面入围“中国100家最好吃的餐厅排行榜”。

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