虽然目前国内奶荒现象有所好转,不过,消费者还是很担心购买的牛奶,到底是纯牛奶还是复原乳冲调的。近日,记者走访发现,不仅消费者难以区分,国家尚无检测方法,基本乳制品企业用复原乳冒充纯牛奶,消费者也毫无办法。
据悉,市场上60%以上的纯牛奶都是奶粉冲兑的,2012年我国进口奶粉达60多万吨,主要是用于兑成液态奶,因为近年来我国液态奶市场不断增长,国内奶源已经远远不够了。不光是酸奶,大量的灭菌乳也开始食用复原乳。
根据相关规定,企业使用奶粉作为原料生产调制乳、灭菌乳等液态奶的,包装上标明“复原乳”字样,并在产品配料表中如实标明复原乳或乳粉所含原料及比例。
不过,记者走访多家大型超市发现,多个品牌的纯牛奶都未有“复原乳”字样,还是标注“生牛乳”或“生乳”,就连一些酸奶和调味奶也是如此。
在国内奶源如此紧张的情况下,国内市场上的液态奶纯牛奶还都是标注“生乳”,肯定是不可能的。但是由于国内无检测方法,也无监管措施,乳制品企业就会毫无顾忌的继续标注“生牛乳”,“复原乳”由于在多次高温后营养有所减少,不被消费喜欢,企业也不愿意标注。
来源:食品产业网
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