春天的脚步逐渐走近，又要到了吃腌笃鲜的好时候啦。腌笃鲜的主料猪肉今年以来又开始微跌，而另一主料贵了一个冬天的冬笋，最近价格总算是跌破了每500克10元大关。而对于生猪养殖户来说，今年1月中旬过后生猪收购价快速下跌，并在跌破成本线后持续亏损，表现得则是极为反常。

“年初至今生猪价格跌跌不休，早就跌破成本了。”江阴华士镇养殖场负责人王强跟记者哀叹，今年1月份他才卖了22头猪，节后猪价从6.5元/斤降到6.0元/斤。王强用计算器给记者算了一笔账，一头猪从仔猪到出栏算上饲料成本、房租、人工成本、防疫费用、贷款利息等成本需要1345元/头，以市场收购价6元/斤和一头出栏猪200斤计算，卖一头猪要亏损145元。江阴长泾镇养殖场李友松表示，猪价快速下跌原因是中间商压价行为频现导致生猪出栏价持续下跌。但“小刀手”还在高价兜售猪肉，所以实际猪肉零售价降幅并不大，消费者并没有感受到实惠。另一位生猪养殖户陆栋梁的养殖场里尚有1500多头每头400多斤的生猪因为价格持续下跌而压栏，本月又必须出栏，否则还将会增加饲养成本。采访中，江阴生猪养殖户普遍表示，目前本地市场上生猪存栏很多，市场一时难以消化，估计猪价起码还要跌几个月，并且上涨希望渺茫。

“肉价比春节里便宜一点了。”上周末在盛岸农贸市场，记者走访多家猪肉摊位，即使是五花肉也被“小刀手”们摆出来做特价，仅售每500克10.5元。而市物价局价格监测中心的监测数据显示：2月份以来，本地二元生猪和三元生猪平均收购价分别为11.00元/公斤和12.20元/公斤，与1月中旬价格相比起伏不大；2月26日鲜猪肉(肋排)零售均价为19.21元/斤，鲜猪肉（精瘦肉）零售均价为14.43元/斤。而1月27日鲜猪肉(肋排)零售均价为19.71元/斤，鲜猪肉（精瘦肉）零售均价为15元/斤，相比略有下降。

而贵了一个冬天的冬笋最近终于开始节节下跌了。“目前菜价均价就是被冬笋拉高了。”根据朝阳蔬菜批发市场的统计数据，蔬菜均价仅为每500克一元五六，其中冬笋这种批发价都要达到每500克10元以上的蔬菜就显得特别醒目。所幸随着天气转暖，价格也正在缓步下跌。昨天在盛岸农贸市场，生冬笋的价格就仅售每500克9元。数周之后，随着春笋陆续上市，锡城市民有望吃上更为便宜实惠的竹笋。

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