煮熟的蛋黄落地后，居然像皮球一样有弹性，还不容易“散架”！小区蔬菜店里买来的45个鸡蛋颇为“古怪”，让住在杭州下沙的z先生不禁疑窦丛生，马上投诉到杭州经济开发区白杨工商所。

难道是消费者买到了“假鸡蛋”？接到投诉后，经济开发区分局白杨工商所的执法人员立即赶往现场，对这家蔬菜店进行了检查。

该蔬菜店证照齐全，有鸡蛋进货凭据。店主“委屈”地说，z先生购买的那批鸡蛋，已售完，没有发现其他类似情况。

为了安全起见，白杨工商所执法人员建议店主，暂时停止类似鸡蛋的销售。

在一旁的z先生坚持认为，店主卖的肯定是“假鸡蛋”。而店主却大声喊冤枉。争执之下，双方约定，一起将这批鸡蛋送检。

几天后，检测结果出来了—店里在卖的鸡蛋并不假，它们是货真价实的真鸡蛋。

那么，既然是真鸡蛋，为何蛋黄煮熟以后如此古怪？浙江省某高校知名食品专家解释，鸡蛋的适宜储藏温度在2℃-5℃之间，在低温运输储藏后，鸡蛋内的细胞组织产生凝结现象，煮熟后是有可能产生这种现象的。

而检测机构的专业人士解释，采用的饲料和养殖管理方式不同，产下的鸡蛋就会有所差异，比如饲料钙质不足会引起薄壳蛋、软壳蛋；因受惊或炎症引起输卵管变形，则会产生一些奇形怪状的蛋。另外，如果鸡蛋的运输储存不当，比如路途颠簸、温度苛刻、放置过久等，都会导致其内部结构遭到破坏，生理生化特征发生变化，产生一些“异形蛋”。

虽说这次买来的鸡蛋不假，可z先生还是有些担心。最终，z先生让蔬菜店老板退掉了45个“古怪”的鸡蛋。

工商部门提醒：消费者如果买到了异常的鸡蛋，确实需要慎重食用，因为它们可能暗示着母鸡的生理机能出现异常，但这种情况属于厂家和销售者的品质检查不过关，和假鸡蛋无关。

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