随着人口和收入的增加，发展中国家对奶制品的需求将大大增加，在2025年将增加25%，中国最近爆发的“奶荒”就可见一斑。

联合国粮食及农业组织26日在一份报告中说，一些“非主流”家畜的奶正在发展中国家走上人们的餐桌，替代价格走高的传统牛羊奶。除了牛奶、山羊奶和绵羊奶，一些国家和地区正在开发其他哺乳动物的奶作为奶制品，种类包括羊驼奶、驴奶、驼鹿奶、驯鹿奶、牦牛奶等。

“开发其他奶制品品种具有十分广阔的前景，”联合国粮农组织家畜业官员安东尼•贝内特在一份报告中说。

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